Béta karotin
Mi a béta-karotin ?
A karotinoidok a sárga-narancs színű pigmentek nagy családja, amelyeket növények, algák, bizonyos baktériumok és gombák termelnek. 600 különféle van. A karotinoidok lehetővé teszik a növények számára a fotoszintézis végrehajtását, amely folyamat a növények és az állatok életében kezdődik, és amelynek során a napenergia kémiai energiává alakul. A karotinoidok a növények antennájaként működnek: a fényenergiát a fotoszintézis központjaiba viszik, ahol a klorofill befogadja. "Tűzoltóként" is működnek, és megakadályozzák, hogy a felesleges energia károsítsa a növényeket. Karotinoidok nélkül grilleznének a napon.
Milyen betegségek esetén alkalmazható a béta-karotin? ?
Hogy hozzon A-vitamint
Amikor állati zsírokat, májat, tojássárgáját, vajat fogyaszt, az A-vitamint retinol-észter formájában is lenyeli. Ez a molekula a belekben retinollá alakul, amely az A-vitamin biológiailag aktív formája.
De az A-vitamin adagját bizonyos növények, például zöld zöldségek és sárgarépa fogyasztásával is megkaphatja.
A szabad gyökök károsodásának megakadályozása érdekében
A béta-karotin vitathatatlan antioxidáns aktivitással rendelkezik in vitro, vagyis sejttenyészeteken. Semlegesíti a szingulett oxigént (O2), tisztítja a peroxilgyököket és megakadályozza a zsírok peroxidációját. Ennek mechanizmusa nem világos.