Betegnap 2012 - München Tumor Center
Egészséges és finom. 42 oldal. ISBN 978-3-933012-21-0. 11,90 euró könyvesboltokban vagy közvetlenül a kiadótól: [email protected]
München, 2012. április 30. - Az első táplálkozási nap a müncheni tumorközpontban teljes sikert aratott. Április utolsó szombatján mintegy 200 orvos és beteg érkezett, hogy megismerje a rákos betegek táplálkozásával kapcsolatos legfontosabb kérdéseket.
Óvakodjon a rákos étrendektől
Bevezető előadásában a táplálkozási szakember, Hans Hauner professzor figyelmeztetett az úgynevezett rákos étrendre, amelyek ismételten megjelentek a médiában. "Nincs olyan étrend, amely megakadályozhatja vagy akár meg is gyógyíthatja a rákot" - mondta Hauner. Az étrend-kiegészítők szerepe szintén teljesen túlértékelt. Csak viszonylag ritka esetekben szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat bevenni. Hauner szerint mediterrán orientált étrend, sok gyümölcs- és zöldségfélével és legfeljebb heti két adag hússal, a legtöbb rákos beteg számára is ajánlott.
Akaratlan fogyás
Néhány rákos beteg azonban nem kívánt fogyást tapasztal, például Dr. Hangsúlyozta Marc Martignoni, a Klinikum rechts der Isar. Nemcsak az értékes étel, hanem az összetevőkre kímélő készítmény is fontos e betegek tápláló és magas kalóriatartalmú étrendje szempontjából. Számos egyedi példában szemléltette, hogyan lehet növelni az ételek energiasűrűségét, különösen az alsúlyú rákos betegek esetében.
A mesterséges táplálkozástól való félelem végül elvette dr. Peter Rittler a jelenlévő betegek. A táplálkozási szakemberek által használt műszerek a korty kortól a tápanyag infúzióig terjednek. Határozottan óva intett attól, hogy a táplálkozási problémákat könnyedén vegyék. Rittler szerint annak, aki négy héten belül akaratlanul elveszíti az eredeti súlyának több mint 5 százalékát, komoly problémája van, és konzultálnia kell orvosával.
Egészséges és finom: Hans Haas 20 receptje
Végül Hans Haas, a müncheni Tantris ínyenc étterem sztárszakácsa bebizonyította, hogy a daganatos betegek élvezhetik és megengedhetik maguknak. 20 receptjét adaptálta a daganatos betegek igényeihez, és Hans Haunerrel és Volkmar Nüsslerrel, a müncheni tumorközpont koordinátorával együtt egy kis szakácskönyvben tette közzé, amely ma már a könyvesboltokban is elérhető. Végül a Táplálkozás Napján tíz résztvevőt sorsoltak ki, és a közeljövőben egy főzőtanfolyamon vesznek részt, amelyet Hans Haas személyesen vezet.
Folytatódik a „Nutrition in Cancer” továbbképző sorozat, ez már ma is biztos. Kellő időben tájékoztatjuk Önt az új időpontokról.