Betegség és diéta alacsony purin tartalmú ételek
A purin számos ételben megtalálható, például húsban és állati termékekben. De néhány zöldség és gyümölcs purinokban is gazdag. Mivel ez a szervezetben húgysavvá alakul, célszerű biztosítani az alacsony purintartalmú ételek fogyasztását, különösen bizonyos betegségek, például köszvény esetén. Számos olyan élelmiszer létezik, amely alacsony purintartalmú, ezért előnyös, ha magas a húgysavszint.
Különösen a növényi eredetű ételeket kell előnyben részesíteni az alacsony purintartalmú étrend mellett. A következő fotósorozatban megmutatjuk, melyek azok az ételek, amelyekben különösen alacsony a purin tartalma.
Források és további információk
A tej és a tejtermékek nemcsak alacsony purintartalmúak, de purintartalmuk még nulla is. A tej, a joghurt, a kvark, a krémsajt és a vaj tehát habozás nélkül fogyasztható, ha a húgysavszint megemelkedik, mivel ezek nem tartalmaznak purint. A tejtermékek kalciumot is szolgáltatnak a szervezetnek, amely fontos a csontok számára.
A tojás is alacsony purintartalmú étel. A csirketojás csak öt purint tartalmaz, ami nagyon kevés. Emiatt a tojás habozás nélkül fogyasztható, ha köszvénye van.
A legtöbb gyümölcs és zöldség frissen vagy fagyasztva fogyasztható habozás nélkül, alacsony purintartalmú étrend mellett. Különösen banánt, citrusféléket, dinnyét, csonthéjasokat és bogyós gyümölcsöket, fehér káposztát, auberignent, paprikát, paradicsomot és levélsalátát ajánlunk. A hagymát habozás nélkül is el lehet fogyasztani, ha magas a húgysavszint. Kerülni kell a cukros gyümölcskonzerveket és a sózott zöldségkonzerveket. A tejsavas savanyú zöldségek és az aszalt gyümölcsök viszont alkalmasak alacsony purintartalmú étrendre.
A gyökérzöldségekben, az édesköményben, a gumós zöldségekben és a burgonyában nagyon kevés a purin, és köhögés esetén bármilyen mennyiségben fogyasztható. A növényi olajok használata a készítményben szintén nem jelent problémát a köszvényes betegek számára.
Ha figyelnie kell húgysavszintjére, a rizs és mindenféle gabonaféle olcsó a menüben. Ideális esetben teljes kiőrlésű fajtákat kell használni, mivel ezek több tápanyagot tartalmaznak, és hosszabb ideig jóllaknak.
Köszvényes emberek számára, akiknek a magas húgysavszint miatt figyelniük kell az alacsony purintartalmú étrendre, a dió és a mandula előnyös, mert alig tartalmaz purint. Ideális a mogyoró, a dió, a mandula és a dióvaj, amelyek finom kenhetőségként is szolgálhatnak. A menüben időnként szerepelhetnek a lenmagok és a napraforgómagok is. A mák kevésbé olcsó, mert sok purint tartalmaz.
Ha a köszvény miatt a lehető legkevesebb purint kell ennie, akkor a müzlisz és a cukrozatlan gabonapehely alkalmas. Bogyókkal, tejjel vagy joghurttal együtt egészséges, ízletes és tartalmas reggelit készítenek.