Betekintés a japán konyha SKR utazási ajánlásába
Japán népének élettartama a legmagasabb a világon, kevesen vannak túlsúlyosak és alacsony az emlőrák aránya. Sok tanulmány ezeket a tényeket a japán konyha sajátosságainak tulajdonítja: alacsony zsírtartalmú étrend, főleg halak, alig cukor vagy só. Ezek a hosszú és egészséges élet titkai? Ebben a blogcikkben betekintést engedünk a japán konyha kulináris világába.
Általános információ
Japán legtöbb étterme a kirakatban mutatja be műanyag edényeit, ami sokkal könnyebbé teszi az ételek kiválasztását. Az úgynevezett "élelmiszer-művészek" által végzett élelmiszer-reprodukció jellemző Japánra.
Gyakran előfordul, hogy az étkezéshez ingyenes vizet vagy teát szolgálnak fel. Másrészt szokatlan, hogy a japánok borravalót adnak a számla kifizetésénél. Ezenkívül soha nem szabad függőlegesen bedugni a pálcikákat az ételbe, mivel ez rossz előjelnek számít.
A rizs a japán konyha alapvető étele, ezért számos ételben megtalálható. A japán konyhára az is jellemző, hogy sok halat tartalmaz.
Reggeli Japánban
A nyugati ízek érdekében a hagyományos reggelit Japánban kell megszokni. A japán konyha egyéb ételeihez hasonlóan a japán reggeli alapja a rizs. Gyakran nyers tojást, vagy különféle zöldségféléket szolgálnak fel vele.
Egy másik klasszikus, amely nem hiányozhat egyetlen reggeliből sem, ez Miso leves. Dashiból (hal/alga húsleves) és misoból (szójababból készült japán paszta) áll, és a régiótól függően egyéb összetevőket tartalmaz, például újhagymát, tofut és wakame algát. Van még hal, amely állítólag megfelel a fehérjeszükségletnek. Zöld tea, amely hidegen vagy melegen részeg a japán reggelinél.
Kedvenc ételek
Valószínűleg a leghíresebb japán étel Németországban sushi. Japánban azonban ezt gyakran nem pincér szolgálja ki, hanem futószalagon szállítják az asztalához. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy kipróbálja a frissen készített sushit, mivel az gyakran olcsóbb, mint sok más étel.
Egy másik népszerű étel Ramen, amely egyszerre nevezi a tésztát és a belőle készült tésztalevest.
A japán konyha különlegessége, amely főleg Oszakában és Hirosimában található Okonomiyaki, más néven "japán pizza". Ez az étel, amely vízből, káposztából, lisztből, tojásból és dashiból áll, bármilyen összetevővel bővíthető, és forró vaslemezen készíthető közvetlenül az asztalnál.
Népszerű alkoholos ital kedvéért, csiszolt rizsből készített ital, amelyet hidegen vagy melegen iszogathatunk.
Tematikus éttermek
A tematikus éttermek a japán konyha egyik csúcspontját jelentik. Ezekben az éttermekben azonban elsősorban a témára és kevésbé az ételekre helyezik a hangsúlyt. Különösen Tokióban nagyon furcsa éttermeket talál. Vannak például kávézók, ahol meg lehet nézni, ahogy a sündisznók esznek, vagy baglyokat tarthatnak a karjaidban.
Még nem elég furcsa? Ezután látogasson el a tokiói Robot étterembe, ahol nem az ételekre, hanem a szórakozásra helyezzük a hangsúlyt.
A hal szerelmeseinek a Shinjukuban található Zauo étterem ajánlott. Valószínűleg a legfrissebb halat szolgálják fel itt, amikor saját vacsoráját horgászza.
Japán 2021-es dátumai már vannak
Csak beleütközött az „ételművész” szerepébe? 11 napos japán turnénkon Japán - Impressions lehetőséget kínál arra, hogy bekerüljön az "ételművész" szerepébe, és viaszt készítsen. Tehát, ha kedve támad közelről megtapasztalni a japán konyha világát, vessen egy pillantást japán túráinkra.