Betiltsuk-e a tejtermékeket a fogyásért
Ezt a cikket Julien Braïda írta az etre-un-homme.fr webhelyhez, és eredeti változatában a következő címen érhető el: http://etre-un-homme.fr/produits-laitiers-pour-maigrir
A tejtermékeket sokáig nagyon teljes értékű ételeknek tekintették és elengedhetetlenek a fejlődésünkhöz, ezért nagyon népszerűek voltak. De egy ideje vita alakult ki a tejtermékek, különösen a tej és az általunk potenciálisan veszélyeztetett egészségünk körül. Egyesek számára az egészségünk alapvető elemei, mások számára a tejtermékek valódi túlkihasznált méreg és túlzott előnyökkel járnak. A táplálkozási áram, az allergia, a különböző egészségügyi problémák, az étkezési rendellenességek, a fogyás szükségessége, a tejtermékek egyre gyakrabban kerülnek ki az étlapunkból. A tejtermékek veszélyesek lennének az egészségünkre, és meghíznának.
A tejtermékek egészségtelenek? Mire épülnek ezek az állítások és alapulnak? A tudományos tanulmányok pontosan megvilágítják ezt a vitát? És ami a legjobban érdekel bennünket: fogyasszunk-e továbbra is tejtermékeket?
A tejtermékek magukban foglalják az összes tejből készült terméket, például magát a tejet, mindenféle sajtot, joghurtot és vajat.
Előny 1. Kalcium
A tejtermékekben található kalcium nagyon fontos a csont tőkénk felépítéséhez, különösen serdülőkorban legalább húszas éveinkig, és még fontosabb a lányok számára. Ezt követően rendszeres kalciumfogyasztásra lenne szükség a csont tőke megőrzése érdekében.
Előny 2. D-vitamin
A D-vitamin szintén az egyik érv, amelyet a tejtermékek védői felhoztak, hogy megállapítsák a tejtermékek fontosságát a mindennapi étrendünkben. Az Egyenlítőtől legtávolabb eső országokban alacsonyabb az éves napsütés, mint az Egyenlítőhöz közeli országokban, az UV-sugarak intenzitása is alacsonyabb, ami egy ajánlás a D3-vitamin fogyasztásának növelésére ezekben az országokban. több éve keringenek. A tejtermékek lehetővé tennék ennek a hiánynak a részleges pótlását. A D-vitamin mennyisége azonban 250 ml tejben (2,6–2,8 mcg vagy 104 nemzetközi egység) továbbra is alacsony és nem elegendő napi szükségleteink fedezésére (Kanadában ajánlott napi 1000 NE). Kimutatták, hogy a D3-vitamin rendszeres fogyasztása segít a fogyásban. Úgy gondolják, hogy részt vesz a II. Típusú cukorbetegség csökkentését lehetővé tevő mechanizmusokban, a lipid anyagcsere gátlásában és a máj zsír oxidációjának fokozásában (1).
3. előny: jó energiaforrás
Amint az OLO Alapítvány (2) (tojás, tej, narancs) rámutat, a tej nagyon jó energiaforrás, tápláló és fehérjében gazdag, valamint megfizethető.
Előny 4. A sok vitamin forrása
A tej számos vitamin, köztük a várandós nők számára szükséges A- és B2-vitamin (riboflavin) fontos forrása is.
Vita 1. Telített zsír
Úgy tűnik, hogy a tejtermékekben található telített zsírok, különösen a sajt és a vaj, hozzájárulnak a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához. Egyetlen tanulmány sem bizonyította azonban bizonyossággal azt az összefüggést, amely a tejtermékek fogyasztása és e betegségek kialakulása között fennállna, és hogy a tejtermékeknek mekkora részét tulajdonítanák. Benoît Lamarche, az Élelmiszeripari és Funkcionális Élelmiszerek Intézetének (INAF) igazgatója rámutat, hogy "a tej túl összetett élelmiszer", amelynek egészségre gyakorolt hatása túlságosan változó ", attól függően, hogy milyen egyéb ételeket fogyasztanak, és a minden ember ".