Bevált házi gyógymód zabpehely gyomorégés ellen
A zabpelyhet gyakran használják akut gyomorégés esetén. Magas a keményítőtartalma és jól felszívja a gyomorsavat.
Magas nyálkahártya-tartalmuk miatt védőpajzsként hatnak.
Két-három evőkanál tiszta zabpehelyet jól megrágnak erre a célra. Minél jobban rágják, annál több nyálka képes feloldódni. A zabpehely könnyen emészthető, ezért nem serkenti a savtermelést. Megelőzően is felhasználhatók - kis adag müzli, leves vagy zabkása formájában.
Azt a tényt, hogy a zabpehely enyhítheti a gyomorégést, tanulmányok nem igazolták, de meglehetősen hihető.
100 g zabpehely körülbelül 4,5 g oldható rost béta-glükánt tartalmaz a szárazanyagban. Ez lényegesen több, mint a búzában (0,8%) és a rozsban (2,3%), és összehasonlítható az árpával (4,8%).
Mivel a béta-glükán főleg a külső rétegekben található, a zabkorpában a 8,1 g-os tartalom lényegesen magasabb, mint a zabpehelyben. A zabból származó oldható béta-glükán viszkózus konzisztenciát képez a gyomorban. Ennek eredményeként a gyomorsav feleslege ellen pufferelő és védő hatás mindenképpen elképzelhető.
De a zabnak más pozitív tulajdonságai is vannak.
A zabkorpa esetében a 2011. november 14-i EU egészségre vonatkozó állítások megengedik a következõ kijelentést: „Kimutatták, hogy a zab béta-glükán csökkenti a vér koleszterintartalmát. A magas koleszterinszint a koszorúér-betegség egyik kockázati tényezője ”. A pozitív hatást napi 3 g zab-béta-glükán bevitelével kell elérni.
Az egészségre vonatkozó állításokról szóló rendelet megengedi azt a kijelentést is: "Zabból vagy árpából béta-glükánok fogyasztása étkezés részeként segít csökkenteni az étkezés utáni vércukorszintet".
Ehhez a zabból vagy árpából származó béta-glükánt étkezés részeként kell fogyasztani, és a béta-glükánt tartalmazó terméknek 4 g zabból vagy árpából származó béta-glükánt kell tartalmaznia 30 g rendelkezésre álló szénhidrátra vonatkozóan a megadott részben, ami például: Pelyhekről van szó. A vércukorszint étkezés utáni csökkentése zabpehely béta-glükánnal javíthatja az inzulin reakciót a 2-es típusú cukorbetegeknél.
Míg a zabkorpát elsősorban a vércukor- és koleszterinszint kedvező befolyásolására használják, a zabpehely elsősorban egészséges étel, számos értékes összetevővel:
„A zab táplálkozás szempontjából értékes étel, mert különösen nagy mennyiségű esszenciális aminosavat tartalmaz (lizin, leucin, izoleucin ...), viszonylag magas zsírtartalma pedig 80% -ban telítetlen zsírsavat tartalmaz. A táplálkozás szempontjából fontos lecitin (foszfatidilkolin) szintén nagyobb mennyiségben található meg, mint más gabonáknál. "
A zabpehely/zabkorpa esetében lásd még:
A burgonyalevet gyakran ajánlják otthoni gyógymódként a gyomorégés ellen. Ez a tipp állítólag Max Bircher-Benner (1867–1939) svájci orvoshoz és táplálkozási reformerhez nyúlik vissza.
Koradi Márton, a fitoterápia/gyógynövénygyógyász előadója