BEVEZETÉS AYURVEDÁBAN, AZ ÉLETTUDOMÁNYBAN (1. RÉSZ)
Ha 5000 évvel ezelőtt találkozott egy táplálkozási szakemberrel, milyen tanácsokat adna a modern étrendünk javításához?
Az egyik dolog, ami a táplálkozás világában engem leginkább elbűvöl, az ayurvéda gyakorlása - egy ősi gyógyító filozófia, amely Kr. E. 5000 fölé nyúlik vissza. Visszatér Kr. E.
Egy olyan világban, ahol összeomlási diéták és tiszta étkezési trendek, például a szél jönnek és mennek, az ayurvéda évezredek óta bizonyított, és a keleti és nyugati modern egészségügyi és wellness gyakorlatok alapját képezi.
Az ayurvéda, nagyjából az élet tudományába fordítva, a jólét holisztikus megközelítése, ahol az egészséget a test, az elme és a szellem kombinációjának tekintik. Az ájurvéda akkor kezdődött, amikor az indiai szerzetesek új utakat kerestek az egészségre.
Úgy gondolták, hogy egészségük megőrzése elősegíti a szellemi és szellemi fejlődésüket. Évezredek során összegyűjtötték megfigyeléseiket, és a következő generációk számára megtartották azokat a gyakorlatokat, amelyeket ma ájurvéda néven ismerünk.
Bár ez nem egyenes ellentétben áll a modern orvostudománysal, van néhány fontos különbség, amelyekkel számolnia kell, amikor ma az ájurvéda orvosához látogat: Az ájurvédában a megelőzés kulcsfontosságú. Az ájurvéda az étrendre és az életmódra vonatkozó tanácsokra összpontosít, hogy segítsen fenntartani az egészség hosszú távú egyensúlyát, és nem csak az egyensúlyhiány tüneteinek kezelését. Mindannyian egyedülállóak. Nincs tökéletes étrend vagy csodatabletta, amely mindenkinek megfelel. Az ájurvéda az érzelmi, szellemi és környezeti tényezőket tekinti kulcsfontosságú gyógyító alapelvnek, nem csak a fizikára koncentrál.
Az elmúlt években a tudomány elkezdte bizonyítani, hogy az ájurvéda ősi művészete mindig is igaznak hitte. Kombinálja ezt egy modern életmóddal, amely minden eddiginél jobban kapcsolatba hozott minket a természettel és a saját egészségünkkel, és nem meglepő, hogy egyre többen érkeznek válaszokért az ájurvédába.
Tehát a nagy kérdés: Hogyan lehet az ájurvéda ősi bölcsességét átvinni a modern táplálkozásba?
A következő két cikkemben megpróbálom megválaszolni ezt a kérdést, és figyelembe veszem a legfontosabb tanulságokat, amelyeket az ayurvéda gyakorlatából tanulhatunk.
Az ájurvéda szerint mindhárom energiarendszer bennünk van. Ezek Vata, Pitta és Kapha. Ezeknek a dosháknak mindegyike megtalálható mindannyiunkban, de általában mindegyik egy vagy két dominánsabb. A doshák egyedülálló egyensúlya segít meghatározni a test és a személyiség típusát, valamint a tetszéseit és nemtetszéseit.
Például egy Pitta-domináns típus magabiztosabb és határozottabb, míg a Kapha-domináns típus nyugodtabb és földhözragadtabb.
Vata Dosha: Vata (szél) a mozgáshoz kapcsolódó energia, beleértve a vérkeringést, a légzést és a szívverést. A domináns Vata-típusok kreatívak, energikusak és impulzívak. Általában hideg a kezük és a lábuk, és inkább melegebb éghajlaton élnek. Általában meglehetősen magasak és karcsúbbak.
Amikor egyensúlyban van: Kreatív, gyorsan megtanulható, élénk, vicces, karcsú és sportos.
Ha nincs ütés: Zavaros és összefüggéstelen gondolatok, szorongás, száraz bőr és haj, székrekedés.
Pitta Dosha: Pitta (tűz) a hővel és az átalakulással járó energia, és szabályozza a test anyagcseréjét, emésztését és hőmérsékletét. A Pitta-domináns típusok közepes méretűek és meleg testhőmérsékletűek, általában erős étvágyuk és gyors anyagcseréjük. Általában a napon égnek és könnyen izzadnak, és inkább a hűvösebb éghajlatot választják. Pitták magabiztosak, tüzesek, határozottak és akaratosak.
Egyensúlyban: Intelligens, magabiztos, szenvedélyes, erős.
Ha nincs egyensúlyban: dühös, érvelő, türelmetlen. Gyulladásban, álmatlanságban és gyomorégésben/emésztési zavarokban szenved.
Kapha Dosha: Kapha (Föld/Víz) a földhöz kapcsolt energia, amely irányítja a test növekedését és szerkezetét. A domináns kapha típusok erős testalkatúak és kitűnő állóképességűek. Hűséges, szeretetteljes és mélységes vagy.
Ha nincs egyensúlyban: Érzékeny a hideg és nedves körülményekre, a melegebb éghajlatot kedveli. Hajlamos a meleg/nedves kéz és láb, valamint zsíros bőrre.
Amikor egyensúlyban van: Szerető, hűséges, támogató, nyugodt, erős immunrendszer egyensúlyhiány esetén: bizonytalan, féltékeny, birtokló, fejfájás, légzési problémák, súlygyarapodás, lassú anyagcsere.
Nagyon ritka, hogy valaki bejelöli az összes kritériumot egy adott doshához. Általában azonban láthatunk egy-két olyan témát, amely sok fizikai és személyes jellemzőnkből áll.
Az ayurvéda művészete szerint étrendünket és életmódunkat igazítani kell domináns Dosha (ka) jához.
Például a Vata domináns típusának melegebb és főtt ételeket kell fogyasztania, míg a Pitta domináns típusoknak több hűtő és nyers ételt kell fogyasztaniuk. Ezért nincs olyan, hogy „egy méret mindenkinek megfelel” étrend, és ez az oka annak, hogy minden ember másképp reagál a különféle ételekre, testmozgási szokásokra és életmódbeli szokásokra.
A három dósa megismerése kulcsfontosságú eleme volt saját gyógyító utamnak évekkel ezelőtt. Miután elolvastam az ájurvéda művészetét, rájöttem, hogy Vata Dosha-m nem volt ütve.
Ami a prána (életerő) hiányában, a száraz bőrben, a székrekedésben és az álmatlanságban nyilvánul meg. Féltem és rendkívül izgatott voltam, és MINDENT át kellett gondolnom. Amikor visszatekintek életmódomra, ez az egyensúlyhiány nem volt meglepetés.
Az egészségesebb táplálkozási próbálkozásaim többnyire kelkáposzta salátákból, zöld levekből és jéghideg turmixokból álltak. Az életem túl nehéz és túl gyors volt, túl sok órát dolgoztam, és az elmém mindig ezer dologgal zsonglőrködött.
Amint többet megtudtam az ájurvédáról, megtudtam, hogy a Vata domináns típusainak melegségre és stabilitásra van szükségük mind az általuk fogyasztott ételek, mind az önszeretet gyakorlata során. Ezért elkezdtem több főtt ételt enni, és melegítő fűszereket, például fahéjat és gyömbért adtam az ételeimhez.
Több forró italt ittam, például chai teát és kurkuma lattet, és étkezés közben kerülgettem a hideg vizet. Egy hosszú és intenzív edzést hetente 3-4 rövidebb edzésre cseréltem. Nagyobb hangsúlyt fektettem az alvásra, és időben lefeküdtem. Megtanultam életemben először meditálni és megfelelően pihenni.
Miután visszavettem a Vata-m ellenőrzésem alá, Pittám és Kapha Doshám képesek voltak felébreszteni a testemet, és új életet leheltek belé. Természetes kreativitásom kezdett áradni, és erősebbnek és földhözragadtabbnak éreztem magam.
Félelmemet a bizalom és az új életkedv váltotta fel. Manapság a dózáim hajlamosak az évszakokkal együtt mozogni. Pitta energiám forró időben melegszik fel, amikor nyers és hűvös ételekre vágyom, és tüzesebb, szabad szelleműbb és magabiztosabb leszek.
Azonban a hideg kúszásakor még mindig Vata-dominanciát érzek, és óvatosnak kell lennem a több melegedő ételek elfogyasztására és az önszeretet gyakorlására, hogy ezt egyensúlyban tartsam.
Ha ez nem sikerül, akkor mindig segít a téli menekülés egy forró helyen. Függetlenül attól, hogy a doshák fogalmát saját életében alkalmazza-e, teljesen rajtad múlik. A legnagyobb tanács, amit hazavihet ebből a szövegből, az az, hogy mindannyian mások vagyunk, és különböző étrendekre és életmódra van szükségünk, hogy mindent megtegyünk!
Amit egy ember egészséges életmódnak tekint, az nem biztos, hogy optimális megoldás az Ön számára. Szánjon időt arra, hogy meghallgassa testét, és koncentráljon azokra a gyakorlatokra, amelyek a legjobban érzik magukat.
A cikk írása közben az egyik legmelegebb nyár végéhez érünk. Az elmúlt 2 hónapban főleg nyers ételekkel, friss salátákkal, érett szezonális gyümölcsökkel és turmix tálakkal éltem. Elmondhatod, hogy pitám javában volt! De ahogy a szezon véget ér, és elkezdődik az ősz, úgy érzem, a testem más típusú ételekre hív fel.
A lédús őszibarack és a ropogós nyers zöldségek iránti vágyam helyébe több vágott étel vágya lép, például forró levesek, sült gyökérzöldségek, zabpehely, dió és magvak. Ez nem véletlen, természetes módon testünk összhangban van az évszakokkal.
Az év ezen időszakában felébred a Vata Dosha, és életenergiát és vitalitást akar tárolni a következő télre. A szezonális étkezés gyakorlata az ájurvéda egyik alapja, és az egyik legfontosabb alapelvnek tekinthető az egészség és a vitalitás fenntartásában egész évben, valamint a természettel való kapcsolat fenntartásában.
Az ájurvéda szerint minden étel „pránát” vagy életenergiát tartalmaz. Szezonban az ételek frissebbek, érettebbek és több pránát tartalmaznak. A konzerv, régi, feldolgozott és csomagolt élelmiszerek elveszítik tápanyagukat és hiányoznak a prána, ami megnehezíti testünk lebontását és a méreganyagok felépülését sejtjeinkben.
Ezért az ayurvédikus bölcsesség azt mondja nekünk, hogy az évszak elérhetőségétől függően minél többet kell ennünk. Nem csak több pránát tartalmaznak, de a helyi és szezonális ételek is frissebbek, ezért több tápanyagot tartalmaznak, mint az importált termékek, amelyek akár hetekig is útközben lehetnek.
Ha augusztusban a kertjéből frissen szedett paradicsomot eszel, akkor kétségtelen, hogy természetesen egészségesebbek, mint ugyanazok a gyümölcsök, amelyeket tél közepén Afrikából importáltak.
Az ájurvédában emésztőrendszerünk kulcsfontosságú eleme egészségi állapotunknak és jólétünknek. Minél modernebb a tudomány haladása, annál jobban látjuk, mennyire igaz ez. Az elmúlt években kimutatták, hogy a bél egészsége szinte mindenért felelős, az agyunktól kezdve az immunrendszerünkön át a bőrünkön, a hajunkon és a körmeinkig. A bél rossz egészségi állapota összefügg a fizikai állapotokkal, beleértve a gyulladásos és autoimmun betegségeket.
Bőrbetegségek, például pattanások és pikkelysömör; sőt olyan mentális állapotok is, mint a depresszió, az autizmus és az Alzheimer-kór. Az ájurvédában emésztőrendszerünket "Agni" -nak hívják, amely szó szerint "tűz" -et jelent. Agninkat életforrásunknak tekintjük, a hordozót, amelyen keresztül az étel tudatossá válik, és a zavart Agnit minden egyensúlyhiány vagy betegség gyökerének tekintik.
Az ókori ájurvédikus szövegekben ezt mondják: "Az ember csak annyi idõs, mint Agni", és a hosszú élet titkának és életerejének tekinti. Minden elfogyasztott ételt felajánlásnak tekintünk Agni számára. Ezek az ajánlatok együttérzéssel és szándékkal tehetők, vagy meggondolatlanul.
Más szavakkal, ehetünk olyan ételeket, amelyek támogatják és javítják az Agni tulajdonságait, vagy olyan anyagokat is elfogyaszthatunk, amelyek hígítják és elfojtják ezt a szent tüzet. Íme néhány az ayurvéda praktikus tippje, amelyek felhasználhatók Agni védelmére és fenntartására: Először igyon reggel meleg citromos vizet.
Ez segít lúgosítani a testet és felébreszteni az emésztőrendszeri tüzet. Kerülje a túl sok hideg italt, és inkább langyos vizet vagy melegítő teákat válasszon.
Ne igyon vizet étkezéskor, mert ez csillapítja az emésztőrendszer tüzét. Ha inni kell, igyon olyan gyógyteát, mint a gyömbér vagy a kurkuma.
Egyél a legnagyobb étkezésből ebédre, amikor az emésztéstűz a legerősebb. Fogyasszon könnyebb ételeket este, és az utolsó étkezést valamivel azelőtt, hogy lefeküdne.
Stimulálja az agni étkezés előtt. Egy kis darab gyömbér, teában részeg vagy étkezés előtt megrágva stimulálja az emésztési folyamatot. Egyél figyelmesen és pozitív szándékkal. Szánjon időt arra, hogy élvezze étkezését, és alaposan megrágja ételeit. Álljon meg, ha jóllakott, és kerülje a túlevést.
Kerülje az ételeket, amelyek lassítják és gyengítik az agnit; például hús, tejtermékek és feldolgozott élelmiszerek.
Ha végzett az evéssel, vegyen egy mély lélegzetet, mielőtt felkel, és visszatér a napi tevékenységéhez.
Igyon menta teát, ha étkezés után emésztési zavarokat tapasztal.
Csak akkor egyél, ha éhes vagy, és kerüld a harapnivalókat.
Emésztőrendszerünk szerepe kétségkívül az egyik legnagyobb tényező, amely támogathatja általános egészségünket.
Kövesse a fenti tanácsokat, hogy az emésztése a lehető legjobb állapotban legyen!
Következő cikkemben még három leckét mutatok be az ájurvéda ősi művészetéből. Találkozunk a 2. részben!