Bezele Epoch Times Rom; nia
- Édes és bolyhos habcsók pasztell színekben. (Teresa Kasprzycka/Photos.com) Édes, bolyhos habcsók felhők pasztell színekben.
Ezek az édes habcsókok egyszerűen elolvadnak a számban.
1 ml (1/4 teáskanál) tartárkrém
125 ml (1/2 csésze) porcukor
5 ml (1 teáskanál) vaníliaeszencia
Válassza szét a hideg tojásokat, és hagyja szobahőmérsékleten 30 percig melegedni.
Melegítse fel a sütőt 140 ° C-ra (275 ° F). Rajzoljon 3,5 - 5 cm-es köröket 2 pergamenlapra. A körök közötti távolságnak legalább 2,5 cm-nek kell lennie. Helyezzen mindkét lapot fejjel lefelé két másik tepsi tetejére.
A tojásfehérjét egy edényben, elektromos keverővel, közepes sebességgel felverjük, majd hozzáadjuk a tartárkrémet és jól összekeverjük. Adjuk hozzá a vaníliaesszenciát és keverjük össze újra. Adja hozzá a cukrot nagyon lassan, egy evőkanál egyszerre, és növelje a sebességet, amíg merev és fényes formákat nem lát, kb. 5-8 percig.
Ossza fel a kompozíciót öt részre, és színezze egyenként. Ha folyékony ételfestéket használ, a végén adjon hozzá porcukrot, hogy a festés után stabilizálódjon és megvastagodjon a tojásfehérje.
Helyezze a kompozíciót a sütőpapírra rajzolt körökre. 25-30 percig sütjük. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a sütőben lévő habcsókot két órán át kihűlni. Ebben az időszakban ne nyissa ki a sütő ajtaját. 36 habcsókot kap.
Legfeljebb egy hétig tárolhatja őket légmentesen lezárt edényben. A habcsók is fagyasztható.