Bimi - az új szuper zöldség
Spárga és brokkoli íze van - és mindkét zöldség minden értékes összetevőjét kínálja. Miért nevezheti Bimi helyesen magát ínyenc ételeknek és vitaminbombának?.
Úgy néz ki mint brokkoli hosszúhoz hasonló szárúak spárga, de csak kis virágokkal: Németországban Bimit gyakran "Spárga brokkoli"angol nyelvű országokban" Broccolini. Ez a brokkoli és a kai-lan keresztezése. Kai-lan kínai Leveles zöldségek, úgy néz ki, mint a svájci mángold és kissé keserű ízű.
A Bimi eredetileg tipikus japán zöldség. A Németországban forgalmazott spárga brokkoli többnyire Kenyából származik.
Bimi íz és összetevők
A Bimi íze olyan, mint a spárga és a brokkoli keveréke. Nem csak az íz ötvözi e két amúgy is rendkívül egészséges zöldség legjobbjait. A Bimi tartalmazza a Ásványok, Nyomelemek és a spárgára és a brokkolira jellemző vitaminok, 100 gramm zöldségenként csak 35 kilokalória (kcal).
A legfontosabb, egészségre hatékony Hozzávalók a Bimi-től vannak
- A- és C-vitamin,
- kalcium,
- Folsav,
- Vasmint például
- cink-.
Harcolj rák ellen glükozinolátokkal a Bimi-ben
Különösen érdekes lesz Bimi magas tartalma miatt Glükozinolátok. Különösen a káposzta, a torma és a mustár tartalmazza ezeket a növényi anyagokat. Állítólag védenek a rák ellen. Az elsődlegesen a Bimi-ben található specifikus glükozinolátot sinigrinnek nevezik. Az anyagot laboratóriumi vizsgálatok során találták meg Ráksejtek apoptózist kiváltani, tehát öngyilkosságba lendülni. A Bimi lényegesen több sinigrint tartalmaz, mint a brokkoli és más típusú káposzta.
A legjobb, ha a Bimit megdinszteljük, vagy röviden megsütjük
Úgy, hogy a test minden összetevők rendesen használható, a legjobb, ha a Bimit kissé megpároljuk, vagy wokban megsütjük, vagyis egy serpenyőben megkeverjük. Általában körülbelül négy perc elegendő, különben a zöldségek túl lazák lesznek. A Bimi egyébként nyersen is élvezhető. Használhatja a zöldség minden részét, mindkettőt Florets továbbá Szár. Nincs hámlás, a fogyasztóknak csak a száraz véget kell eltávolítaniuk a szárról.
A Bimi ideálisan kombinálható
Receptek A Bimivel sokan vannak, mert a spárga brokkoli sokféleképpen használható: akár sushival feldolgozva, akár hús és hal kíséreteként, akár langyos olívaolajjal és paradicsommal készített salátaként. Ban,-ben vegetáriánus konyha finom íze ideálisan harmonizál minden tofu készítménnyel ill Seitan. Ki először Bimi Az elkészítés legbiztonságosabb módja egy saláta vagy egy egyszerű, pürésített leves, amelyet kevés tejszínnel, szerecsendióval és fokhagymával ízesítünk.
Különösen ízletes, de kicsit időigényesebb Bimi torta:
Hajtsa ki a receptet
A tészta:
250 gramm Liszt Val vel
125 gramm vaj és
Gyúrjunk 1 tojássárgáját és
Adjunk hozzá egy csipet sót.
Hűtsük az omlós tésztát fél órán át.
Addig készítse el a tölteléket:
A töltelék:
- 400 gramm Bimi Mossuk meg, rövid ideig pároljuk és lecsepegtetjük.
Készítsen tejszínt és sajtot
200 gramm krém
200 gramm reszelt sajt (pl. Gruyere)
3 felvert tojás
Só, bors, szerecsendió és köménymag
Sütni:
A Omlós gurulj ki és egyet Springform serpenyő értelmezzen vele. Szúrja meg a tésztát villával, és kb. Hét percig előmelegítse 200 fokon. Ezután ossza el a Bimi-t a tésztán, öntse rá az öntetet és fejezze be az egész sütését. Körülbelül 30 percet vesz igénybe, amíg a felület világosbarnává válik, és az öntvény megkeményedik.