Bio citromhab és túrós recept; miett; ropogós

miett

Elkészítés: 40 perc

Recept

1/A citromokat finom reszelővel meghámozzuk és félretesszük.

2/A citromokat nyomja össze, és forralja fel a levet.

3/Közben törje fel a tojásokat és válassza le a sárgáját a fehérekről. Fenntartja ezeket a hűtőben.

4/A sárgáját habverővel keverjük a cukorral és a kukoricakeményítővel.

5/Öntsük keverés közben a citromlevet, tegyük vissza a tűzre, és folyamatosan kevergetve óvatosan besűrítjük. Hagyja le a tűzről, majd adja hozzá a túrót és a citrom héját.

6/A tojásfehérjét keményre verjük, és beépítjük a keverékbe. Osszuk 4 csészére, fedjük le fóliával és tegyük félre a hűtőbe. Kóstoláskor szórjon meg minden habot morzsolt speculoo-val.