A füge egészséges-e kalóriákban és vitaminokban

A füge egészséges? Kalóriák és vitaminok

2015.11.08., 11:27 | tl (CF)

A szárított füge sokkal édesebb, mint a friss változat, de több kalóriát is tartalmaz. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)

Intenzív aromájuk emlékeztetheti őket néhányukra az édességekre - de a füge egészséges. Ha felfedezi az egzotikus gyümölcsöket az üzletekben, egyszer ki kell próbálnia őket. Itt olvashatja el, hogy testének milyen előnyei származnak a gyümölcsből, és hogy a szárított füge ésszerű alternatívája-e a friss termékeknek.

Füge: Egészséges és finom

Különböző értékes összetevők teszik egészségessé a fügét. A fügefa termése A-vitamint tartalmaz, amely fontos a látás és a bőr szempontjából. A fügében lévő vas fontos szerepet játszik a test oxigénszállításában. A magnézium támogatja a sejtek regenerálódását és az energiamérleget. Végül a kalcium és a foszfor fontos a csontok és a fogak egészségében. Mintegy 60 kalória/100 gramm, a füge meglehetősen átlagos gyümölcsértékkel rendelkezik. Összehasonlításképpen: az alma és a körte körülbelül 55 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, míg a füge zsírtartalma nagyon alacsony, 0,4 gramm/100 gramm. Ezenkívül a füge sok töltőanyagot tartalmaz, amint arról az "eatsmarter" portál beszámolt.

Szárított füge: a kalória ellenére egészséges?

A szárított füge a tápérték szempontjából különleges esetet képvisel: a gyümölcsök szárításukkor elveszítik folyadékuk nagy részét. A tömörített forma miatt a szárított gyümölcsök tápanyagainak összetétele megváltozik: A zsírtartalom például tízszeresére, körülbelül 4 grammra növekszik. A szárított füge több szénhidrátot is tartalmaz, amelyek többnyire fruktózból állnak: míg a friss gyümölcsökben 13 gramm van 100 gramm szénhidrátban, ez hozza őket szárított változat 54 grammra. Ennek megfelelően a hosszú életű gyümölcsök is több kalóriát tartalmaznak: 247/100 gramm.

Gyümölcs tartósítása: lekvárok, kompótok, likőrök stb.

Gyümölcs: A magas hozamú gyümölcsszüret után sokan nem tudnak mit kezdeni a finom gyümölccsel, mielőtt az már nem friss. A gyümölcs tartósítható a pazarlás elkerülése érdekében. Így sokáig megmarad, és a hidegebb hónapokban is élvezhető. Bemutatjuk a legfinomabb megőrzési lehetőségeket ebben a fotóműsorban. (Forrás: lola1960/Getty Images)

Fagyasztott bogyók: A gyümölcs megőrzésének legegyszerűbb módja a fagyasztás. Célszerű először a tálcán szétszórt gyümölcsöt lefagyasztani, majd csak ezt követően fagyasztótáskába vagy edénybe tenni. Így a gyümölcsök nem tapadnak össze, és könnyebb adagolni őket, amikor kivesszük őket. (Forrás: igorsm8/Getty Images)

Kompót: A tartósítás másik módja a gyümölcs befőtté forralása. Ehhez a gyümölcsöt cukorban és vízben felforralják, majd forró vízzel leöblített poharakba öntik. Utólag felhasználhatja a kompót süteményekhez, vagy egyszerűen csak joghurttal vagy kvarkkal fogyaszthatja. (Forrás: olgakr/Getty Images)

Lekvár: A tartósítás az egyik legnépszerűbb tartósítás. Az édes kenhetőség megkönnyíti: Tegye az apróra vágott, szükség esetén kimagozott és hámozott gyümölcsöt tartósító cukorral egy fazékba, és hagyja néhány percig főni. Az, hogy mennyi cukrot kell használnia a gyümölcshöz viszonyítva, általában a cukorcsomagolásra van írva. Ezután töltse meg az átmosott és forró vízzel lezárt üvegeket a lekvárral. (Forrás: Lars Würsig/Getty Images)

Szárított gyümölcs: A gyümölcs megőrzésének legrégebbi módszere a gyümölcs szárítása. A gyümölcsdarabokat néhány napig száraz, meleg helyen, zsinórral felakasztják, vagy rácsra fektetik. Ha akarja, néhány órán át száríthatja a gyümölcsöt úgy, hogy a sütő ajtaja kissé nyitva áll 60–70 Celsius fokon. A dehidratátorok természetesen különösen praktikusak. (Forrás: nem számít/Getty Images)

Szirup: A szirup sokféle gyümölcsből és virágból készülhet. Ehhez a cukrot először forralt vízben oldják fel. A bodza szirup elkészítéséhez három-öt napig áztassa a virágokat és néhány citrom-éket a cukros vízben. Végül az egészet átszitálják és csavaros kupakos palackokba töltik. Bódavirág szirupra van szükség például Hugo elkészítésekor. De vízzel hígítva is nyári frissítővé válik. (Forrás: meteo021/Getty Images)

Szilvalikőr: A tartósítás egyik népszerű módja a gyümölcs likőrré történő feldolgozása. A gyümölcsöt sokáig cukorban, vízben és alkoholban áztatják. Néha az italt gyógynövényekkel finomítják. Az alkohol eltávolítja a gyümölcsök színét és megköti aromájukat. A likőr hosszú eltarthatóságának biztosítása érdekében a gyártás során magas százalékos alkoholt használnak. (Forrás: HandmadePictures/Getty Images)

Kakukkfű: Az alkohollal és cukorral történő tartósítás különlegessége: Még nyersen is, ehetetlen bogyós gyümölcsök, például kakukkfű, berkenyebogyó vagy fekete bodza, további feldolgozással ehetővé tehetők. A kökényeknek és a berkenyebogyóknak a feldolgozás előtt vagy túl kellett élniük az első fagyot, vagy a keserű íz csökkentése érdekében előzetesen a fagyasztóban kell lefagyasztani. (Forrás: Andreas Steidlinger/Getty Images)

Magának édes gyümölcsöt termeszteni:Ültessen és gondozzon fügefákat a saját kertjében
Elkészítési tippek a gyümölcshöz:Fogyasszon füge héjával vagy anélkül?
Változatos gyümölcs:Füge receptek - édes és sós
Finom és könnyű:Szárított gyümölcs - egészséges receptek
Érettségi teszt:Friss füge - mire kell figyelni vásárláskor
Ficus élvezni:Fügekaktusz - az egészséges növény portréja

A gyümölcs szárításakor nem mindig marad meg minden vitamin. Azonban a füge tartalmaz A-vitamint a szárított gyümölcsben is. Ezenkívül a szárított füge még több egészséges rostot tartalmaz: 13 gramm, szemben a friss gyümölcs 2 grammjával. A magnézium koncentrációja szárítással akár 75 milligrammra is nő. A magas kalóriatartalom ellenére a szárított füge is nagyon egészséges.