Bio-, hal-, könnyű italok

A csütörtökön kezdődő élelmiszeripari közgyűlés alkalmával a Capital 10 beérkezett ötletet számol fel a témában. A hal kevésbé zsíros, mint a hús? Igyunk egy pohár bort naponta ... Igaz vagy hamis? Válaszok diavetítésünkben.

„Élni kell, hogy élj, és nem azért kell élned, hogy egyél” - írja Molière a „L’Avare” -ben (egy Socrates-kölcsönből). Ez bizonyosság. De ami az ételt illeti, sok a tévhit. Vegyük például a napi három étkezés szabályát. Ez egy modern használat, amely a lakosság gazdagodásához kapcsolódik: azért eszünk, mert engedhetünk meg magunknak enni. De a napi három étkezés gyakran túl sok. Az átlagos amerikai (férfi vagy nő) 3770 kalóriát eszik naponta. Egy francia 2, 100.

napi három

Ennek eredményeként az Egyesült Államok Egészségügyi Minisztériuma legfrissebb statisztikai tanulmányában (2014) úgy becsüli, hogy a lakosság 37,7% -a szenved elhízástól, köztük 7,7% -a kóros elhízás esetén. Franciaországban ez nem sokkal jobb: a férfiak 41% -a túlsúlyos (testtömeg-index 25 felett), 15,8% -a pedig elhízott (BMI 30 felett). A valóság az, hogy egy aktív 35-45 éves férfinak napi 2500 kalóriára (2000 kalóriás nőre) van szüksége ahhoz, hogy teste működőképes maradjon, felesleg és hiány nélkül.