Bio zöld hajdina ételek Trigone FR

A zöld hajdina a fekete hajdina szoros rokonságban áll; tulajdonságai és felhasználása hasonló. Fagopyrum tataricum botanikai néven, Quebecben pedig zöld hajdina néven ismert. Energikus, nagyon könnyen emészthető és nem tartalmaz glutént.

zöld

A fekete hajdinával ellentétben nem hámlik. Lisztje helyettesítheti a szürke hajdina lisztet a készítményekben. Íze kevésbé szúrós és testes, mint a fekete hajdinaé. Finom ízű sárga palacsinta készül belőle: ez a valódi hajdina palacsinta, amelyet "ploye" -nak hívnak. Vajon, melaszban, kretonban, cukorban vagy juharszirupban fogyasztható. Ha először próbálkozik a zöld hajdina liszttel, akkor nagyon ajánlott egy másik liszttel együtt használni.