Bioleks sváb sajttorta - Boldog étkezési receptek a tévéből; rádió

bioleks

Az omlós tészta esetében:

  • 300 g liszt
  • 150 g vajat
  • 80 g cukor
  • 1 csipet só
  • 1 tojás

A sajtkeverékhez:

  • 6 tojás
  • 250 gramm cukor
  • 750 g kvark (20%)
  • 1/8 l tejföl
  • 1 csipet só
  • 1 citrom
  • 50 g Mondamin/kukoricakeményítő
  • 100 g vajat

Készítmény:

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.

A tésztához az alapanyagokat kemény tésztává gyúrjuk, és kb. 1 órán át pihentetjük, majd a tésztát rugós formában vagy kerek tepsibe tesszük ki.

Válasszuk szét a tojásokat a sajtkeverékhez (később tojásfehérjére lesz szükség), és a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a kvarkot, a tejfölt és a sót. Alaposan mossa meg a citromot, dörzsölje meg a héját és nyomja ki a levét. Most olvaszd fel a vajat, majd keverd bele a citromhéjat, a levet és a holdamint. Verje a tojásfehérjét szilárd hóba és hajtsa be.

Öntsük a keveréket a formába, és süssük a sütőben kb. 40 percig, majd fedjük le alufóliával és további 20 percig sütjük. Hagyja a süteményt 10 percig pihenni a kikapcsolt sütőben kissé nyitott sütőajtóval.