Biotehén tehenészet
- MARHA
- SERTÉS
- Juh/Kecske
- LOVAK
- MADARAK
- BŐR ÁLLATOK
- HAL
- MÉHEK
- CSIGÁK
- PETS
- TAKARMÁNY/ÁLLATTAKARMÁNY
- SZANITÁRIUM/ÁLLATGYÁRTÁS
Biotehén tehenészet
Az Európai Unióban egyre többen keresnek organikus tejtermékeket az üzletek polcain. Ezek az emberek úgy vélik, hogy a biotáplálék egészségesebb és ízletesebb. Ezeket a fogyasztói meggyőződéseket a közelmúltban tudományos tanulmányok megerősítik, amelyek megerősítik az ökológiai termékek felsőbbrendűségét. (Organikus) a nem organikusakra az egészségre gyakorolt hatásuk szempontjából.
Általában a vizsgálatok kimutatták, hogy a szerves tej magasabb szintű tápanyagokat és vitaminokat tartalmaz, mint a szervetlen tej, különös jelentőséggel bírnak az esszenciális omega-3 zsírsavak, az E-vitamin és az A-vitamin prekurzorai. A zeaxantin nagyobb mennyiségben található meg az ökológiai gazdaságokban működő tehenek tejében.
Az ökológiai tej táplálkozási előnyei az állatok takarmányával magyarázhatók. Természetes étrendjük nagyobb részben friss fűből vagy zöld és szárított takarmányból áll. Ezzel ellentétben a nem ökológiai gazdaságokban működő teheneket gabona koncentrátumokkal, különösen kukoricával és táplálék-kiegészítőkkel táplálják.
1991 óta létezik egy európai uniós irányelv, amely előírja, hogy a tehén napi étrendjének 60% -át friss vagy tartósított fűből kell állítani. Ezen túlmenően ajánlott, amennyire csak lehetséges, hogy ennek a takarmánynak a felét a gazdaságban vagy annak közelében állítsák elő az élelmiszer frissességének biztosítása érdekében.
A biogazdaság lényege a talajegészség, az állategészségügy és az emberi egészség szoros összefüggésében rejlik, ez utóbbi az első két következménye.
Az ökológiai tejgazdaságokban több vörös lóherét fogyasztanak, és nagy mennyiségű többszörösen telítetlen zsírsavat, különösen alfa-linolénsavat tartalmazó tejet termelnek. Az alfa-linolénsav szintjének háromszoros növekedését figyelték meg a tejben, amikor a tehenek vörös lóhere takarmányt ettek a szilázsszemcséikhez képest. A lényeg az, hogy a lucerna és a vörös lóhere komolyan javíthatja a szerves tej többszörösen telítetlen zsírsavtartalmát. Ezenkívül csökkent a palmitinsav szintje a szerves tejben, amelyről ismert, hogy részt vesz az emberi érelmeszesedés kialakulásában.
Ahhoz, hogy egy gazdaság tanúsított ökológiai tejet termeljen, teljes mértékben ökológiának kell lennie: állatoknak; legelő; takarmánynövények; egyéb irányított takarmány, technológiai áramlás és környezetbarát beavatkozások.
A biogazdálkodásban az állattenyésztés alapvető szerepet kap, mivel az állati trágyát és a növényi hulladékot elsősorban és kötelezően használják a talajtrágyázásra.
A tanúsított biotej farmban történő beszerzéséhez szükséges és elégséges feltételeket a 2091/92 EU rendelet és a különböző országokban kidolgozott előírások rögzítik. Romániában az ökológiai termelést a 34/2000 sürgősségi rendelet és mások szabályozzák.
A fejős tehenek eredete . A teheneknek biogazdálkodást folytató háztartásokból kell származniuk. Az állatok (tehenek és üszők) nem hagyományos gazdaságokból történő behozatala nem haladhatja meg a teljes populáció 10% -át. A tenyészbikák megvásárolhatók a hagyományos háztartásokból, ha a vásárlást követően ökológiai szabályok szerint etetik őket.
A tehéngazdaság átalakítása ökotechnikává . Ez 12 héten belül, illetve 4 hónapon belül megtörténik. A húsmarha-gazdaságokban az átalakítás 12 hónapot vesz igénybe.
Igényes tábornok . A fejős tehenek tenyésztésére szolgáló ökológiai gazdaságokban a tenyésztési technológiát kiterjedten végzik. A teheneknek kötelezően hozzáférniük kell a legelőkhöz, és a karbantartás le nem kötött rendszerben történik. A gazdaság mérete a takarmány-erőforrásoktól függ, de 2 UAM/ha-nál nagyobb terhelés megengedett.
enni . Ezt elsősorban ökológiai termesztésű takarmányokkal és koncentrátumokkal kell megtenni. A takarmány legalább 50% -ának a gazdaságból kell származnia. A siló a napi adag szárazanyagának 50% -ára, a koncentrátumok pedig az adag 30% -ára korlátozódnak. A koncentrátumok legfeljebb 10% -a származhat hagyományos gazdaságokból, de a GMO-k (géntechnológiával módosított szervezetek) nem tartoznak ide. Szigorúan be kell tartani a takarmányok, adalékanyagok, helyettesítők és megengedett adalékanyagok listáját.
Az állatok egészsége . A betegségek elleni küzdelem főként fitoterápiás és homeopátiás módszerekkel történik. A szintetikus kábítószereket csak állatok megmentésére vagy szenvedéseik elkerülésére korlátozzák. Bármilyen típusú megcsonkítás tilos, de a kasztrálás, lehúzás és farokvágás engedélyezhető.
Állattenyésztés . Az ökológiai állattenyésztés nem szereti a genetikai modellezéshez szükséges túlzott biológiai anyagot, amely speciális és kimerítő produkciókra irányul. Elősegíti a helyi fajtákat és a mestizókat, nagy természetes ellenálló képességgel, jó reprodukciós indexekkel, vitalitással és vegyes produkcióval. A legnagyobb jelentőséget a produkció minőségi tulajdonságainak, nem pedig a mennyiségi tulajdonságoknak tulajdonítják. Tilos bármilyen genetikai manipuláció, például embrió-transzplantáció vagy klónozás.
Állatmenhely és kényelem . Az ökológiai állattartás alapelve az állatok természetes környezethez való közelsége, az állatok normális technológiáját tiszteletben tartó módszerek és technikák alkalmazása. A menhelyeknek meg kell felelniük a fiziológiai, higiéniai és gyártási követelményeknek. A felületi és térfogati normákat betartják: 6 négyzetméter/tehén feje; 10 négyzetméter/bika feje; 1,5-5 négyzetméter/ifjúsági fej; 25 köbméter/fej (térfogat).
Az állatoknak hozzáférniük kell a karámhoz. A korlátlan karbantartás előnyben részesítendő. Tilos az állatok legeltetése legelőkön. A padlónak gazdag ágyneművel kell rendelkeznie. A grillezés korlátozott trágyatároló helyeken is megengedett.
Menedékhely mikroklíma. Kényelmet kell nyújtania az alábbiak szerint:
- hőmérséklet 5-25 ° C;
- páratartalom 55-75%;
- légáramok 0,1-5,5 m/s;
- káros gázok a megengedett határokon belül; fény 60–70 lux, maximális időtartama 16 óra/nap;
- csökkent aeromikroflóra;
- a természetes szellőzésnek biztosítania kell a tiszta levegő cseréjét, körülbelül 120-250 m3/tehénfő/óra;
- legelőkön az állatokat védeni kell a napsütéstől, az erős széllel járó hideg esőktől és a jégesőtől.
Tejszüret . A tejet tökéletes higiéniai körülmények között takarítják be, ideértve az emlőmirigy egészségét és higiéniáját, a fejők, fejőgépek és edények higiéniáját, azonnali lehűlését. Csak az ökológiai állattenyésztésben megengedett eszközöket és eljárásokat lehet higiénés célokra használni.
A tej általános minősége . A biotejnek olyan tejnek kell lennie, amelynek minőségi hibája nulla. Ez azt jelenti, hogy a tej teljes mértékben megfelel minden minőségi kritériumnak, nevezetesen táplálkozási, egészségügyi, bakteriológiai, technológiai, érzékszervi és pszicho-szociális szempontoknak.
A biotejnek a következő minőségi jellemzőkkel kell rendelkeznie:
- hasznos anyagok: 7% (zsír 3,6% + 3,2%);
- NTG/ml: kevesebb, mint 50 000 csíra;
- kórokozó csíra: nincs;
- vaj spórák
- szomatikus sejtszám
- lipolízis: kevesebb, mint 0,18%;
- inhibitorok: nincsenek;
- nehézfémek: nincsenek;
- peszticid: nincs;
- mikotoxinok: nincsenek;
- radionuklidok: in stas;
- normális érzékszervi állapotok;
- optimális kereskedelmi minőség;
Az ökológiai állattenyésztésben a hagyományos és az ökológiai technológia egyidejű alkalmazása az azonos menedékhelyen lévő állományokon nem megengedett.
Az ökológiai gazdaságok és az ökológiai tej ellenőrzése, ellenőrzése és tanúsítása a hatályos jogszabályok által jóváhagyott módszerek szerint történik.
Hasonló cikkek
."> Tejelő tehenek bemutató tétele
