Jó, furcsa, káros diéták! Bucatarescu
A diéták, akárcsak az üstökösök, egy darabig megjelennek és nagyon népszerűek, majd feledésbe merülnek, ahonnan csak akkor távolítják el őket, ha valaki megemlíti őket az ehhez hasonló cikkekben. Senki sem tudja, mi fog történni a legnépszerűbb étrenddel, ezzel a 911-es diétával, ahogy Amerikában hívják - mivel a 911 a sürgősségi telefonszám. Természetesen a Harley Pasternak által kitalált "5 faktoros étrendről" beszélünk. A szerző kanadai, aki a Torontói Egyetemen végzett, fiziológiából és táplálkozástudományból szerzett mester fokozatot, és diploma megszerzése után megalapozta ezt a népszerű hollywoodi étrendet. Elve nagyon egyszerű: napi 5 ételt fogyasztanak, 5 tápláló összetevő alapján és 5 perc alatt elkészítik. A gyakori étkezés (főleg szendvicsek és saláták) miatt a fogyni vágyók nem éheznek, mint más diétáknál (főleg alacsony kalóriatartalmúaknál). Ahhoz, hogy a hatások teljesek legyenek, a szerző a napi 25 perces testmozgást is javasolja. Valószínűleg vonzóvá teszi, hogy ebben az étrendben a csalás szapataminonként csak egy nap megengedett. Az őt rendszeresen követő hírességek között van Eva Mendez, Alicia Keys, Kayne West, Jessica Simpson és John Mayer.
A legnépszerűbb amerikai diéta Bob Greene „Legjobb életdiéta”, amelyet az azonos nevű könyv ismertet és Oprah intenzíven népszerűsít. Bob Greene az Oprah személyi edzője, és alapelvei nagyon megalapozottak. Javasolja a rendszeres étkezést, és csak olyan ételeket, amelyek különösen gabonaféléket, gyümölcsöket és zöldségeket tartalmaznak, anélkül, hogy a napi összes kalóriaszám meghaladja a 2000-et. Azt is javasolja, hogy kerüljék a telített zsírokat, a fehér kenyeret, a lisztet és a tejtermékeket. magas zsírtartalmú (tejföl és tejföl). Ez a diéta nagyon népszerű, mert a jól ismert televíziós sztár népszerűsítette. Sajnos az eredmények nem azonnaliek, és ez látható, ha megnézzük az "Oprah's Show" -t.
A fentiekkel teljesen ellentétes étrend Michel Montignac "francia étrendje". Montignac ínyenc, aki úgy döntött, hogy lefogy, és mivel szeretett enni, extrapolálta a franciák kulináris szokásait a nevét viselő étrendben. Ennek az étrendnek az alapja a glikémiás index, így az élelmiszerek elegendő mennyiségben engedélyezettek, ha alacsony a glikémiás indexük. Ez egy disszociált étrend, ami azt jelenti, hogy az együtt fogyasztott ételek bizonyos kombinációi pusztító hatással vannak a szervezetre. Tekintettel arra, hogy a keserű csokoládé, sajt, tejszín, sült sonka, vörösbor és pezsgő naponta megengedett, ez a diéta Európában nagyon népszerűvé teszi a sportolók, a színészek és a különféle királyi házak tagjai körében. Kyle Minogue egyike azoknak a hírességeknek, akik Michel Montignac tanácsát követve megőrzik alakját. Könyvei tele vannak receptekkel és információkkal arról, hogy mit szabad enni az éttermekben vagy a látogatások alkalmával. Akárhogy is legyen, ez a kedvenc étrendem, mert nem érzem magam diétázni, a kulináris lehetőségek ebben az esetben olyan nagylelkűek (gyakorlatilag az egész francia gasztronómia).
Furcsa diéták
Egy másik amerikai étrend a volumetrikus étrend, amelyet Barbara Rolls tanárnő tervezett. Ötlete egyszerű: az amerikaiak szeretnek sokat enni, ezért azt javasolja azoknak, akik minél több salátát, levest és gyümölcsöt szeretnének enni, mert kevés a kalóriájuk, és enyhítik az éhségérzetet a magas víztartalom miatt. A "Volumetrikus terv" című könyvében a szerző számos receptet és tippet kínál, amelyek ösztönzik ezt az alacsony kalóriatartalmú étrendet. Édességeket, zsírokat és alkoholt azonban ritkán engedélyeznek.
Egy másik rendkívül népszerű étrend Amerikában Dr. Arthur Agatson "South Beach" -je. Abból indul ki, hogy a szénhidrátokban gazdag étrend szívbetegséghez vezet, és ehelyett egy három szakaszból álló tervet javasol, amelyben azok, akik csak bizonyos szénhidrátokat és zsírokat akarnak enni. Az első szakaszban napi három étkezés és az ételek közötti apró snackek megengedettek, de semmiképpen sem magas szénhidráttartalmú ételek (kenyér, fehér rizs, tészta stb.). A második szakaszban fekete kenyér és bizonyos tésztakategóriák megengedettek. A harmadik szakasz a karbantartás. Ezt az étrendet élesen kritizálták (egyébként Atkinshez hasonlóan) a magas koleszterin- és telített zsírtartalmú ételek fogyasztásának ösztönzése miatt, de eredményei talán ugyanolyan népszerűvé teszik, mint az Atkins.
A "zónás" étrend egy újabb étrend, amelyet Barry Sears hozott létre. Alapelve az egyensúly. Minden étkezésnek tartalmaznia kell 30% fehérjét, 30% zsírt és 40% szénhidrátot. Azok a sztárok, akik szenvedélyesen követik őt, Brad Pitt, Jenifer Anniston, Madonna, Sarah Jessica Parker és Demi Moore. Ennek az étrendnek az az előnye, hogy aki követi, energikusnak érzi magát, és hogy teljesen egészséges. A hátrány? Hosszú távon nehéz követni, mert a szokásos szakácskönyv-receptek nem követik ezeket az arányokat, könyvében azonban a Sears recepteket és tippeket kínál az olvasók motiválására.
Mi a helyzet a káros diétákkal? Vannak olyan étrendek, amelyek hosszú távon káros következményekkel járhatnak a testre, olyanok, amelyek nem ízletesek és nehezen tarthatók, vagy csak a név elolvasásával okoznak taszítást. Közülük megemlítjük: diéta káposztalevessel, bébiétel, szőlő, gyümölcslé, juharszirup, Scarsdale diéta (nagyon népszerű a 70-es években: egy nap gyümölcs, egy nap zöldség, egy nap hús stb.).
Szöveg: ADRIANA PARISSI, az Egyesült Államok különleges tudósítója