KALÓRIÁK Párizs-Brest

100 g Párizs-Brest hoz:

Kalóriák száma Párizs-Brestben

A Paris-Brest péksütemény, és mint ilyen, olyan finomság, amely jó mennyiségű cukrot és zsírt tartalmaz. A Paris-Brest egy choux péksüteményből áll, amelyet praliné mousseline krémmel töltöttek meg, és reszelt mandulával díszítették. Az összetevők között vajat, lisztet és porcukrot, de cukrot is tartalmazó pralinét találunk. Egyéb összetevők főleg a tojás, a tej és a mandula. Mindez hozzájárul ahhoz, hogy Párizs-Brest nagyon magas kalóriatartalmú legyen. Vagyis kb. 350 kcal-t ad csak 100 g-hoz, ami körülbelül egy ilyen sütemény súlya.

Egy kis anekdota Párizs-Brestről

A Paris-Brest-et Louis Durand, a Maisons-Laffitte cukrász találta fel. A Párizs-Brest-Párizs kerékpáros verseny tiszteletére az alkotó, Pierre Giffard megbízást adott neki, hogy készítsen egy süteményt, amelyet egy kerékpár alakja ihletett. Ezért Louis Durand 1910-ben készítette el a Párizs-Brest első receptjét a kerékpáros versenyre hivatkozva. Ebben az időben a tortán olyan küllők találhatók, mint egy kerékpár, kenyértésztából. Ezeket a polcokat manapság ritkán gyártják a cukrászdákban értékesített Párizs-Bresten, de néhány kézműves továbbra is megtartotta a hagyományt, hogy tiszteletben tartsa az eredeti receptet. A Paris-Brest-et leggyakrabban egyenként adják el, de a vágás alapján is megvásárolhatók. A teljes péksütemény átmérője ekkor 30-50 centiméter.

---