Bircher - nemcsak müzli; Témák - Reformhaus®
A természettel összhangban
Állapot: 2016.11.10. (2014.02.15.)
Egyszerű, vegetáriánus ételek és strukturált, természetszerető élet - ezek az elvek dr. Maximilian Bircher-Benner. A zürichi orvos holisztikus koncepciójának ma is sok rajongója van. Nem utolsósorban a Bircher müzli miatt.
Maximilian Bircher-Benner és Otto Buchinger élettörténete egy fontos szempontból hasonló. Mindkettő azzal kezdi, hogy étrendjének megváltoztatásával gyógyítja meg magát egy betegségből. Bircher-Benner esetében sárgaság, hogy a friss almából készült étrend megkönnyebbülést hoz. Saját pozitív tapasztalatai által felbuzdulva gyomorproblémákkal küzdő embereken teszteli őket - nagy sikerrel.
Egyszerű és kiváló minőségű
Ezek az események fordulópontot jelentenek a fiatal svájci orvos életében. Ezentúl közelebbről megvizsgálja a betegségek és a táplálkozás összefüggéseit, és tudományos szempontból értékeli megfigyeléseit. Például megjegyzi, hogy a jobb helyzetben lévő családok egészségi állapota alig különbözik a szegényekétől. És hogy bár némelyiket inkább a falánkság, másokat az alultápláltság jellemzi.
Finom alternatíva a reggelihez: Bircher müzli
Eredeti d'Spys esetében áztasson egy evőkanál zabpelyhet három evőkanál vízben egyik napról a másikra. Reggel mindent összekeverünk egy fél citrom és a sűrített tej levével krémesre. Adjon hozzá egy marék reszelt diót és egy frissen reszelt almát közvetlenül fogyasztás előtt.
Ma megengedett, ami tetszik! Sűrített tej helyett használhat friss vagy hosszú élettartamú tejet, szójaitalokat vagy más tej alternatívákat. A diót tetszés szerint helyettesíthetjük tök- és napraforgómaggal, lenmaggal vagy szezámmaggal. Próbálja ki a szuperételes Bircher müzlit is.
Bircher-Benner konyhája
A gazdagok rosszat esznek, és túl sokat a rosszból - vonja le a következtetést. Kritizálja a hús, a tojás, a tej és a sajt bőségét, valamint azt, hogy előnyben részesítik a magasan feldolgozott termékeket, például a fehér kenyeret és a cukros cukrászsüteményeket, az akkori felső középosztály összes szokásos ételeit. Ehelyett megismeri azt az étrendet, amely meggyőzi a svájci Alpok szorgalmas gazdáival: növényekben gazdag étrend, egyszerű, regionális, szezonális és szinte természetes.
Úgy véli, hogy ez a "napfényes étel" kozmikus energiáját közvetlenül az emberi szervezetbe továbbítja. Táplálkozási filozófiájának leghíresebb példája az általa kifejlesztett alma diétás étel, röviden d'Spys, amelyet ma is Bircher müzli néven ismernek. 1904-ben alapított "Lebendige Kraft" szanatóriumában minden étkezés alapját képezi.
Strukturált és rendezett
Bircher-Benner nemcsak forradalmasítja ottani betegei étrendjét. Az a véleménye, hogy az embereket holisztikusan kell szemlélni, és a természettel összhangban a harmonikus életbe kell visszahozni őket. Mert csak akkor, ha visszatalál belső rendjéhez, visszatérhet a teljesítményhez, az életörömhöz és az egészséghez.
Dicséret és kigúnyolás Tehát klinikáján való tartózkodást szigorú szabályozási terv (kilenc törvény) szabályozza. Az étkezési kultúra és a testmozgás fontossága rögzül benne, valamint a strukturált napi rutin fontossága. A hosszú séták, a napsütés és a fürdés, valamint a Kneipp-vízkezelések és a rögzített alvási idők a gyógyfürdős tartózkodás napirendje.
Minden sikere ellenére nézetei nem mindenkivel járnak jól. A jelenlegi doktrína képviselőivel való konfliktus, amely szerint a hús, a sajt és a tej a legértékesebb és legfontosabb étel, be van programozva.
A keresztkutatás a zürichi orvosi céh előtt megvetéssel és gúnyolódással zárul - és az orvos kizárja az orvosi társadalomból. Az akkor 33 éves nő továbbra is ragaszkodik értékrendjéhez.
Maximilian Bircher-Benner 72 éves korában meghal Zürichben.
Ötrészes képzés IHK bizonyítvánnyal.
Ebben az IHK tanúsítvánnyal rendelkező szemináriumsorozatban alkalmassá válik táplálkozási tanácsadásra, természetgyógyászatra és holisztikus egészségre.