Vegán panna cotta kókusztejjel - Janik asszony
Panna Cotta - főtt tejszín! Klasszikus a desszertek között, nem? Ma van egy vegán panna cotta változatom az Ön számára! Szuper könnyű, leker és karibi érzés! Mivel vanília helyett kókusztejet és citromot használok, a desszert üdítő, könnyű és tökéletes a forró nyári napokra!
Azt mondanám, hogy a panna cotta szinte mindenkinek ízlik, és desszert büfében mindig szépnek tűnik! A fehér réteg és általában vörös eper szósz vagy málna, áfonya vagy más élénk színű különféle gyümölcsök, például mangó, ananász stb. Most azonban nem mindenki fogyaszthatja el, mivel egyesek laktóz-intoleránsak, át kell váltani a laktózmentes krémre. De ez unalmas!;) Ezen kívül mindig vannak olyan vendégek, akik vegánok. Ezért az egész most kókusztejjel készül! Mindenki lakomázhat, és mindenkinek tetszik! Senkit sem zárnak ki!:)
A kókusz íz nem igazán jön át erősen. Figyelem a doboz megvásárlásakor: vásároljon teljes zsírtartalmú kókusztejet és ne könnyű! Hogy szép és krémes legyen.
Az agar agarról elmondhatom, hogy bonyolult és jól működik! Fontos, hogy egyszerűen legalább 2 percig főzzük, hogy zselésedjen! Ellentétben a zselatinnal, amelynek soha nem szabad forrni, mert akkor elveszíti zselésítő erejét! Ebben a vegán panan cotta receptben egy csomag agar agart használtam, mivel 500 ml folyadékhoz. A legjobb, ha mindig elolvassa a csomagoláson található utasításokat. Ha nem akarja, hogy a panna cotta ilyen szilárd legyen, akkor a porból kevesebbet is tehet. Talán csak a felét. És a receptben szereplő víz helyett 100-200 ml szójakrémet is tehet, ha azt szeretné, hogy még krémesebb legyen! Egy-két evőkanál dióvaj, például kókuszvaj, kesudióvaj vagy fehér mandulavaj is nagyszerű lenne benne!
A citrom helyett a lime vagy a vanília vagy a tonka bab is megfelelne. Mhmm a lehetőségek végtelenek! Csak próbáld ki és légy bátor! Biztos vagyok benne, hogy ízletes kombinációt varázsol! Írj bátran, amit kipróbáltál! Talán ez inspirálja a többi olvasót:)
És most azt mondanám, próbáld ki, és élvezd a meleg napokat!