Birsalma,; a Tiltott gyümölcs
Sárga körte megjelenése alatt, fényes és porózus bőrrel, egyedi és meglepő ízű, birsalma az Édenkert "tiltott gyümölcse" (amire sokan gondolták) számos előnnyel jár az egészség és a hosszú élettartam szempontjából.
A birsalmák eredete és története
A latinul "Cydonia oblonga" néven ismert birsalma a Rosaceae gyümölcscsalád része, amely körtét és almát tartalmaz.
Ezek a gyümölcsök az ókori acádiak óta ismeretesek, és sokan úgy vélik, hogy a birsalma megelőzte az almát termesztésük szempontjából. Az ókori románok méhmézben vagy zöldhagymával kombinálva sült birsalmákat fogyasztottak.
Columella, az ókori római író, aki sok nyomot hagyott rólunk az ókori rómaiak mezőgazdaságáról, három birsalmatípust írt, hangsúlyozva, hogy a Hesperides kertjében az "arany alma" valójában birs volt.
Később a birsalma termesztése Nyugat-Ázsiából átterjedt Kelet- és Közép-Európa országaiba, beleértve Romániát is.
A birsalma gazdagsága
A birsok a termesztésük országának szokásaitól függően fogyaszthatók nyersen, vagy különféle ételekben készíthetők el, nevezetesen: lekvárokban, pudingokban, lekvárban, sőt zselében is. Vannak azonban olyan receptek is, amelyekben a birsalmákat (azokat, amelyeket nyersen nem lehet megenni) hámoznak, sütnek vagy akár főznek, egyszerűen vagy más gyümölcsökkel és zöldségekkel együtt szolgálnak fel, salátákban, gyümölcsmártásokban és levesekben stb.
Íme néhány részlet a 100 g birsalmában található vitaminok, tápanyagok és ásványi anyagok gazdagságáról:
Szénhidrátok - 15,3 g
Kalóriaenergia - 60 kcal
A-vitamin - 40 μg
B3-vitamin (niacin) - 0,2 mg
B9-vitamin (folát) - 8 μg
B6-vitamin - 0,04 mg
C-vitamin - 15,0 mg
Zsír - 0,10 g
Cukrok - 12,53 g
Kálium - 197 mg
Rost - 1,9 g
Víz - 83,8 g
Só - 4 mg
Fehérje - 0,4 g
Foszfor - 17 mg
Kalcium - 8 mg
Vas - 0,7 mg
Magnézium - 8 mg
A birsalma előnyei az egészségére nézve
A birsalma kevés kalóriát, sót és zsírt tartalmaz, de lényeges rostokban és C-vitaminban gazdag, kiváló étel, amely beépíthető a napi étrendbe, akár az étrend vagy a fogyókúrás program során is.
A C-vitamin erős szövetséges az immunrendszer védekező mechanizmusának megerősítésére, a testsejtek működésének megerősítésére.
Birsalmákat fogyasztottak a magas rosttartalom miatt az emésztőrendszerre jellemző problémák enyhítésére és leállítására: emésztési zavarok, puffadás, bélrendszeri kényelmetlenség, gyomorfekély, sőt hasmenés is. A birsalma tea segít enyhíteni a gyomor-bél gyulladását.
A birsalma tartalmaz pektint, emészthetetlen oldható rostot, amely stabilizálja és fenntartja a bélrendszer és a baktériumflóra aktivitását. A pektin erős antioxidánsként működik, csökkenti a koleszterinszintet a véráramban, és gátolja a zsírok felszívódását a szervezetben.
A birsalma jelen lévő káliumszint segít csökkenteni a vérnyomást, és az alacsony sótartalom nem "segíti" a testet abban, hogy visszatartsa a vizet és más folyadékokat, amelyek fájdalmat és szív- és érrendszeri problémákat okozhatnak.
A vas megakadályozza a vérszegénységet és más, a vérrendszerre jellemző problémákat.
A birsalma fenolsavai kiváló antioxidánsok, amelyek megtisztítják a szabad gyököket, amelyek rákot okozhatnak, és megállíthatják a rákos sejtek növekedését.
A forralással készített birsalma magok a rossz lehelet, a szájfekély kezelésére használhatók, de alkalmazhatók külsőleg, a bőr érintett területein (égési sérülések stb.) Vagy gyulladt ízületek környékén alkalmazott borogatásokkal is. Főtt magvak fogyaszthatók a tüdőgyulladás tüneteinek leküzdésére.
Vannak birsporból (szárítással) készített krémek is, amelyek enyhítik a szem fájdalmát.
Mellékhatások és tiltások
A birsalma magjainak mérgező hatása miatt ellenjavallt, mert cianidot tartalmaznak. A birsalma magokon alapuló, sült, főtt, szárított és zúzott (por) alapú gyógyszerek továbbra is léteznek, de konzultáljon velük kapcsolatban orvosával.
Korábban a birsalmákat a terhes nők számára ajánlották, hogy a magzat egészséges legyen, intelligens és aktív legyen. Meg kell azonban jegyezni, hogy a birsok bevezetését a kismamák étrendjébe a háziorvossal vagy szakemberrel folytatott konzultációnak kell megelőznie a magzatra gyakorolt hatás megfigyelésére.
A birsalma fogyasztása személyenként változik, kortól és egyéb tényezőktől függően. Mennyiségtől függetlenül mindig kerülje a birsalma magjának fogyasztását nyersen.
A birsalma olyan gyümölcs, amely életerőt és energiát robban a testében. Integrálja a birsalmát az étrendjébe.