Birsalma gyümölcszselé - receptek receptjei a Cuisine Actuelle-n
Hozzávalók 6 fő részére:
- 1 kg érett birsalma
- Ugyanaz a tömeg granulált cukorban, mint a kapott gyümölcslé
- Kristályos cukor bevonáshoz
- Kalória = közepes
Előkészítési lépések
- Előző nap dörzsölje meg a birsalmát konyharuhával, hogy eltávolítsa az őket borító pehelyt. Öblítse le, vágja fel negyedekre, majd darabokra, hagyva a szívet és a magokat.
- Tegye a birsalmákat egy vízzel borított serpenyőbe, forralja fel és főzze nagy lángon 15 percig, amíg a gyümölcs megpuhul.
- Csepegtesse le őket, vigye át zöldségmalmon, finom rácson. Gyűjtse össze a pépet. Mérjük meg, és ugyanolyan súlyt készítsünk cukorban.
- Öntsük a pépet és a cukrot egy lekvártálba, és lassú tűzön főzzük állandó keverés mellett, amíg a tészta körülbelül 15 percig leválik a falakról.
- Egy nagy edényt kibélelünk sütőpapírral. Meghintjük kevés kristálycukorral. Húzza ki a tésztát 2 cm vastagra. Újra megszórjuk a felületet.
- Hagyja száraz helyen száradni legalább 24 órán át vagy tovább. A tésztának nagyon száraznak kell lennie, vágja kis négyzetekre vagy gyémántokra.