Birsalma torta 11 remek recept az ízletes nyári gyümölcsből, Wunderweibből

Nyáron ismét birsalma sütemény ideje van! Élénkítse fel a gyümölcsszezont ezzel a tizenegy finom recepttel. Jó étvágyat!

Ezek Birsalmás sütemény receptek show: A nyári gyümölcsökből sokkal többet készíthet, mint a lekvár vagy a zselé. Ez a 11 recept éppen azoknak áll az édesszájúak számára, akik szeretik a gyümölcs süteményeket, de szeretnek kipróbálni valami újat is. Reméljük, hogy élvezni próbálja ki!

Csokoládé torta almával és birsalmával

Összetevők kb. 16 darabra:

250 g vajat
250 gramm cukor
140 g barnacukor
100 g kakaópor
1 csomag vaníliás cukor
5 tojás (M méret)
150 gramm liszt
100 g étcsokoládé kupon
3 alma
750 g mascarpone
100 g porcukor
200 g birsalma zselé
100 g pekándiómag
Zsír az alakhoz
Pergamen papír

Készítmény:

Elkészítési idő: kb. 1 óra 20 perc. Várakozási idő: 1 óra.

Darabonként kb. 2600 kJ, 620 kcal. E 8 g, F 41 g, KH 55 g

Birsalma elmorzsolódik áfonyával

Hozzávalók 4 fő részére:

75 ml citromlé
500 g birsalma
1 vanília hüvely
200 g cukor
350 ml 3 evőkanál körte lé
50 g fagyasztott vörös áfonya
kb. 25 g kukoricakeményítő
100 g vajat
50 g étcsokoládé
200 g liszt
1 csipet só
1 csomag vaníliás cukor
Zsír a formákhoz

Készítmény:

Keverje össze a citromlevet kb. 2 liter vízzel. A birsalmákat alaposan mossuk meg, hámozzuk meg és negyedeljük le, távolítsuk el a magot.
A birsalmát vékony ékekre vágjuk, és a citromvízbe tesszük. Vágja hosszában a vanília hüvelyt, kaparja ki a pépet.
100 g cukrot karamellizálunk egy serpenyőben. Deglaze 350 ml körtével és pároljuk, amíg a cukor fel nem oldódik. Addig hagyja a birsalmákat rövid ideig egy szűrőedényben kifolyni. Adjon birsalmát, vaníliapépet és hüvelyt a körte levéhez, és közepes lángon 20-25 percig párolja. Hozzáadjuk az áfonyát körülbelül 6 perccel a főzési idő vége előtt.
Keverje össze a keményítőt 3 evőkanál körte levével, és ezzel kösse meg a birsalma befőttet. Megolvasztjuk a vajat. Nagyjából aprítsa fel a csokoládét.
Keverje össze a lisztet, a sót, 100 g cukrot és a vanillincukrot. Öntsük bele a vajat, és a kézi keverő tésztahorgával szórásokat készítsünk. Hozzáadjuk a csokoládét, és a kezével könnyedén összegyúrjuk. Hűtsük körülbelül 30 percig.
Kenj meg 4 quiche formát (kb. 15 cm Ø), töltsd meg a kompótot, és szórd meg morzsával. Előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 200 ° C/konvekció: 175 ° C/gáz: 3. szint) 20-25 percig sütjük. Hagyja kissé kihűlni.

Elkészítési idő: kb. 1 1/4 óra. Várakozási idő: kb. 30 perc.

Kb. 3060 kJ, 730 kcal adagonként. E 7 g, F 26 g, KH 114 g

Birsalma torta mandulás habcsókkal

Összetevők kb. 12 darabra:250 g liszt2 evőkanál porcukor, esetleg 1 teáskanál porosodáshoz (csak a 03. kép) 125 g vaj1 tojás (M méret) 1,75 kg birsalma 600 ml tiszta almalé4 ek citromlé250 g cukor2 tasak pudingpor "vanília aroma" (főzéshez) 3 tojásfehérje ( M méret) 1 evőkanál pehelyes mandulazsír és liszt a serpenyőhöz

Készítmény:

Elkészítési idő kb. 2 1/2 óra. Várakozási idő kb. 2 óra. Kb. 1300 kJ, darabonként 310 kcal. E 5 g, F 11 g, KH 45 g

Quince Crumble Cake

Hozzávalók 24 darabra:

2 kg birsalma
4-6 evőkanál citromlé
275 g 1 evőkanál cukor
125 g vaj
2 csomag vanillin cukrot
1 tojássárgája (M méret)
1 teáskanál fahéj
650 g liszt
1 csomag sütőpor
200 g alacsony zsírtartalmú kvark
8 evőkanál tej
8 evőkanál olaj
Zsír és liszt a penészhez

Készítmény:

Mossa meg, hámozza meg és negyedelje meg a birsalmákat, és vágja ki a magot. Vágja a negyedeket vékony ékekre. Forraljon fel 1–1 1/2 liter vizet, citromlevet és 100 g cukrot. Adjunk hozzá birsalmát, és főzzük 25-30 percig. Szitára eresztjük.
Feldolgozzon vajat, 100 g cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot, tojássárgáját, 1/2 teáskanál fahéjat és 250 g lisztet először a kézi keverő tésztakapcájával, majd kezeivel szétesik.
Keverjen össze 400 g lisztet és sütőport. Hozzáadjuk a kvarkot, tejet, olajat, 75 g cukrot és 1 csomag vanillincukrot, és sima tésztává gyúrjuk.
Kenje meg a sütő serpenyőjét (32 x 39 cm), és porítsa meg liszttel. Kihúzza a tetejére a kvarkot és az olajtésztát. Fedjük le a birsalmaszlopokkal. Szórjuk rá a szórókat. Keverjünk össze 1/2 teáskanál fahéjat és 1 evőkanál cukrot, és szórjuk meg a morzsolódással.
Előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 200 ° C/konvekció: 175 ° C/gáz: 3. szint) 30–35 percig sütjük.

Elkészítési idő kb. 2 óra. Darabonként kb. 1050 kJ, 250 kcal. E 4 g, F 9 g, KH 38 g

Birsalmás pudingos mesélő

Hozzávalók 10 darabra:

750 g birsalma
1 l körte lé
5 evőkanál citromlé
350 gramm cukor
1 kocka (42 g) élesztő
80 g vaj vagy margarin
540 ml 6 evőkanál 1 teáskanál tej
500g liszt
1 csipet só
1 tojás (M méret)
1 csomag "vanília ízű" pudingpor (főzéshez)
1 tojássárgája
50 g birsalma zselé
2 evőkanál kristálycukor
Liszt a munkafelülethez
Pergamen papír

Készítmény:

Elkészítési idő kb. 2 óra. Darabonként kb. 2050 kJ, 490 kcal. E 9 g, F 11 g, KH 89 g

Birsalma és áfonyás torta mákos omladékkal

Összetevők kb. 24 darabra:

725 g liszt
225 gramm cukor
1 csipet só
225 g puha vaj
2 tojás (M méret)
250 ml tej
1 kocka (42 g) friss élesztő
4 birsalma (kb. 1,5 kg)
50 ml citromlé
150 ml narancslé
25 g mák
1 pohár (220 g) sűrített áfonya
Liszt a munkafelülethez
Zsír és liszt a csepegtető edényhez

Készítmény:

Elkészítési idő: kb. 1 3/4 óra. Várakozási idő: kb. 1 óra. Minden darab kb. 1090 kJ, 260 kcal. E 5 g, F 9 g, KH 40 g

Borított birsalmasütemény amarettinivel

Összetevők kb. 24 darabra:

1 citrom leve
2 kg birsalma
250 vaj
325 gramm cukor
100 ml almalé
100 g szárított áfonya
650 g liszt
1 csipet só
350 ml tej
1 1/2 kocka (egyenként 42 g) friss élesztő
1 tojás (M méret)
15 g kukoricakeményítő
100 g amarettini
100 g pelyhesített mandula
Porcukor poroláshoz
Zsír és liszt a csepegtető edényhez
Liszt a munkafelülethez
Alufólia

Készítmény:

Elkészítési idő: kb. 2 óra. Várakozási idő: kb. 3 óra. Kb. 1300 kJ, darabonként 310 kcal. E 5 g, F 11 g, KH 47 g

Brownie dobozos sütemény birsalmával

Összetevők kb. 15 darabra:

1 birsalma (kb. 350 g)
kb. 3 evőkanál citromlé
225 gramm cukor
300 g étcsokoládé (70% kakaótartalom)
75 g makadámiadió
150 g puha vaj
3 tojás (M méret)
350 g liszt
2 szint teáskanál sütőpor
1 szint teáskanál szódabikarbóna
100 ml tejet
15 g kókuszzsír
Kakaó a portalanításhoz
Zsír és liszt a penészhez

Készítmény:

Elkészítési idő: kb. 1 3/4 óra. Várakozási idő: kb. 1 1/2 óra. Darabonként kb. 1630 kJ, 390 kcal. E 6 g, F 22 g, KH 41 g

Birsalma süteményt morzsol a tálcáról

Hozzávalók 32 darabhoz:

200 ml tej
350 g vaj
750 g liszt
1 kocka (42 g) élesztő
1 teáskanál 525 g cukor
10 g friss gyömbérgumó
némi reszelt szerecsendiót
kb. 1/4 ek őrölt fahéj
kb. 1 csipet őrölt szegfűszeg
só
1 csomag vaníliás cukor
6 tojás (M méret)
1 kezeletlen citrom
1,5 kg birsalma
1 kg alacsony zsírtartalmú kvark
200 g tejföl
2 csomag "vanília ízű" pudingpor (főzéshez)
Liszt a munkafelülethez és esetleg a kezekhez
Zsír a csepegtető edényhez

Készítmény:

Elkészítési idő: kb. 1 1/2 óra. Várakozási idő: kb. 2 óra. Kb. 1260 kJ, darabonként 300 kcal. E 9 g, F 13 g, KH 38 g

Nedves birsalmavaj torta

Összetevők kb. 24 darabra:

225 g vaj
250 ml tej
1 kocka (42 g) élesztő
500g liszt
275 g cukor
só
1 tojás (M méret)
1,8 kg birsalma
5-6 evőkanál citromlé
100 g pelyhesített mandula
Liszt a kezek számára
Zsír a csepegtető edényhez

Készítmény:

Megolvasztunk 75 g vajat, felöntjük tejjel. Oldjuk fel az élesztőt a langyos tej-zsír keverékben. Tegye a lisztet, 75 g cukrot és egy csipet sót egy tálba. Adja hozzá az élesztőtejet és a tojást a liszthez, és az összes hozzávalót a kézi keverő tésztakampójával gyúrja össze, hogy sima tészta legyen. Letakarva meleg helyen hagyjuk 45–60 percig kelni.
A birsalmákat alaposan mossuk meg, hámozzuk meg és negyedeljük le, vágjuk ki a magot, és vágjuk a pépet ékekre. Keverjük össze a citromlevet, 400 ml vizet, 100 g cukrot és a birsalmát, forraljuk fel egy nagy serpenyőben, és fedőn főzzük 20-30 percig, időnként megfordítva.
Réses kanállal távolítsa el a birsalmákat, és tányéron hagyja kihűlni. Gyúrd össze újra az élesztős tésztát, gördítsd ki a sütő kivajazott, liszttel poros csepegtető serpenyőjére (32 x 39 cm), óvatosan nyomd bele a sarkokat. Fedjük le, és hagyjuk újra kelni körülbelül 45 percig.
Készítsen kis üregeket a tésztában fakanállal. Kenjen 150 g vajat pelyhekben a mélyedésekbe. Kenjünk birsalmát a tetejére. Először szórj meg pelyhesített mandulát, majd 100 g cukrot.
Előmelegített sütőben (villanytűzhely: 175 ° C/konvekció: 150 ° C/gáz: 2. szint) 20-25 percig sütjük. Vegye ki, és hagyja egy kicsit kihűlni. Legfrissebb íze. A tejszínhab jó ízű vele.

Elkészítési idő: kb. 1 3/4 óra. Várakozási idő: kb. 45 perc. Kb. 920 kJ, darabonként 220 kcal. E 4 g, F 11 g, KH 27 g

Birsalma elmorzsolódik málnás töltelékkel

Hozzávalók 4-6 fő számára:

200 g fagyasztott málna
180 g vajat
250 g liszt
125 g 2-3 ek cukor
30 g őrölt mandulamag
1 teáskanál őrölt fahéj
1 csipet só
800 g birsalma
2 evőkanál citromlé

Készítmény:

Tegye a fagyasztott málnát egy sütőálló edénybe, és hagyja megolvadni. A vajat egy lábasban felmelegítjük. Keverje össze a lisztet, 125 g cukrot, a mandulát, a fahéjat és a sót egy tálban. Öntsük egyszerre a forró vajat, és a kézi keverő tésztakapcájával morzsalékig gyúrjuk. Hűtsük le a streusel-t.
A birsalmákat mossa és szárazra dörzsölje. A birsalma negyedekre és a mag kivágásra kerül. Hámozza meg a birsalmát, és vékony ékekre vágja. Keverjük össze citromlével és 2-3 evőkanál cukorral. Megkenjük a málnán, és meghintjük hinti.
Az előmelegített sütőben (elektromos tűzhely: 200 ° C/konvekció: 175 ° C) sütjük alulról a 2. rácson kb. 45 percig. Hagyja kissé lehűlni, és élvezze még melegen. A vanília fagylalt jó ízű hozzá.

Elkészítési idő: kb. 1 1/4 óra. Körülbelül 2350 kJ, 560 kcal adagonként. E 6 g, F 29 g, KH 68 g

További ízletes receptek nyári gyümölcsökkel itt találhatók: