Biztonságos a brie sajt fogyasztása terhesen?

Terhes vagy, és szeretnéd ellenőrizni mindazok egészségét, amelyeket eszel és iszol ezekben a különleges hónapokban? Fontolgatta-e a terhesség alatti sajtfogyasztás biztonságosságának ellenőrzését, és szeretné-e tudni, hogy ez bármilyen módon károsíthatja-e a születendő gyermekét? Szereted a sajtot, de most visszatartottad, mert terhes vagy, és nem vagy biztos abban, hogy folytatod-e vagy sem? Szeretne többet megtudni arról, hogy terhes állapotban eszik sajtot, különösen a brie-t, mielőtt tovább fogyaszthatja?

Ha a fenti kérdések mindegyike olyan dolognak tűnik, amit feltett magának, itt az ideje, hogy görgessen lefelé, és mindent megtanuljon a brie étkezéséről terhesség alatt, valamint arról, hogy tartózkodik-e vagy boldogan folytatja-e.

Mi az a brie?

A Brie tehéntejből készült lágy sajtfajta. Brie a franciaországi Brie régióról kapta a nevét, ahonnan valójában származik. A Brie sajt puha, világos színű, és néha kissé szürkés lehet. A sajtnak fehér penészhéja is van, amelyet főleg Brie szerelmesei fogyasztanak. A brie sajt pontos íze nagymértékben függ az adott típushoz használt összetevőktől, valamint a gyártási környezettől (1).

Itt van egy gyors áttekintés arról, hogyan készül a brie sajt általában:

• A Brie sajt teljes vagy fölözött tejből készülhet.

• Először oltót adnak a nyerstejhez, és legfeljebb 37 ° C hőmérsékletre melegítik. A folyamat segít a túró elkészítésében.

• Ezután a túrót formákba öntik, néha hagyományos lyukasztott edényeket használva, amelyeket pelle a brie néven ismerünk.

• A formát sok vékony sajtréteg tölti ki, és csaknem 18 órán át lefolyik. Amint a formák elfogynak, a sajtot kivesszük, sóval ízesítjük és sajtformával oltjuk be. Körülbelül négy-öt hétig egy pincében tartják, hogy beálljon.

• Néha, amikor a brie sajtot éretten hagyják hosszú hónapoktól egy évig, az íze gazdag és merész lehet. Ilyen esetekben a kéreg sötétebb és morzsásabb lesz.

• A túlérett Brie sajt túl sok ammóniát tartalmaz, ami nem tekinthető különösebben egészségesnek.

Biztonságos a Brie sajt fogyasztása terhesség alatt?

A Brie nem pasztörizált tejből készül, és tartalmazhatja a rendkívül káros listeriákat. Javasoljuk, hogy csak kemény sajtot fogyasszon terhesség alatt, vagy ha lágy sajtokat tervez, akkor csak pasztörizált tejjel készülteket (2). Ezért ahhoz, hogy terhes állapotban fogyasszon brie-t, különösen óvatosnak kell lennie.

[Olvas: A listeriosis tünetei terhesség alatt ]

Milyen egészségügyi előnyei vannak a brie fogyasztásának?

Miközben a brie étkezése terhesség alatt egyáltalán nem biztonságos, folytathatja a baba születését, és orvosa előnyben részesíti. Ne felejtse el először beszélni orvosával szoptatás alatt. Ahelyett, hogy terhes állapotban eszne brie sajtot, fogyassza azt, amikor elválasztotta a babáját. Itt van a brie néhány egészségügyi előnye, amelyeket kihasználhat, ha megkapja a zöld jelet, hogy megegye:

1. Vitaminokkal töltve:

Brie különféle vitaminokkal van ellátva, amelyek jót tesznek az általános egészségi állapotának.

• A Brie sajt sok vitamint tartalmaz, például B 12 vitamint, riboflavint, folsavat és niacint.

• A Brie-ben található A-vitamin egészséges immunrendszert tart, és jót tesz a hajadnak és a bőrödnek is.

• A vitaminok segítik a szervezetedet a különféle szénhidrátok, zsírok és fehérjék lebontásában, és lehetővé teszik, hogy energiaként használják fel, amelyet természetesen más táplálékforrásokból kapsz.

• A Brie-ben található D-vitamin növeli a csontok egészségét.

2. Fehérjék és zsírok:

A Brie gazdag zsír- és fehérjeforrás.

• Egy uncia brie sajt körülbelül hat gramm fehérjét és nyolc gramm zsírt tartalmaz, amely telített zsírt is tartalmaz.

• A Brie-ben található fehérje biztosítja az összes olyan aminosavat, amelyre a testnek szüksége van ahhoz, hogy gondoskodjon általános egészségéről.

• A Brie-ben található telítetlen zsírsavak jót tesznek a testednek, mivel transz-palmitoleinsavat tartalmaznak. Csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát .

[Olvas: Fehérjében gazdag ételek terhesség alatt ]

3. Alapvető ásványi anyagok bősége:

A brie sajtban található sok esszenciális ásványi anyag szintén jót tesz az egészségnek.

• Egy uncia brie sajt kalciumot, foszfort és mangánt tartalmaz, amelyek mind hozzájárulnak a csontok szöveteinek felépítéséhez.

• A Brie sajt cinket is tartalmaz, amely segíti az enzimek működését a sejtjeiben.

• A brie szeléntartalma jó antioxidáns.

• A brie sajt fogyasztása növeli az összes mangán- és rézfogyasztást is, amelyek szintén ugyanabban a készletben vannak.

4. Szénhidrátokban és kalóriákban gazdag:

A brie sajtban található kalóriák és szénhidrátok egészséges energiaforrást biztosítanak a testének.

• Egy uncia brie sajt körülbelül 95 kalóriát tartalmaz, ami az ajánlott kalóriabevitel közel öt százaléka. Bár ez mindenképpen nagyszerű forrása a gyors energiának, meg kell tartania némi visszafogást, hogy ne együnk túl azonnal.

• Egy uncia brie körülbelül 0,13 gramm szénhidrátot tartalmaz cukor formájában is.

• A Brie alacsony laktóztartalmú, és nem okoz semmilyen mellékhatást vagy egészségügyi kockázatot azoknál az embereknél, akik laktóz-intoleránsak (3).

[Olvas: Biztonságos a svájci terhesség> ]

Finom receptek brie sajttal:

Most, hogy orvosa megadta a végleges jelet a brie sajt elfogyasztásának megkezdéséhez, íme néhány kipróbálandó recept:

1. Áfonya-butternut és kelbimbó Brie Skillet Nachos:

• 1 ½ csésze hámozott és felszeletelt butternut squash
• 2 TBSP. olívaolaj
• 1 teáskanál barna cukor
• Ízlés szerint egy kötés só és fekete bors
• 1 csésze vékonyra aprított kelbimbó
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál. frissen apróra vágott kakukkfű
• 2 teáskanál chili por
• Teas. Teáskanál cayenne bors vagy még több ízlés szerint
• Teas. Teáskanál zúzott pirospaprika
• ½ csésze szárított áfonya
• 8 uncia reszelt Fontina sajt
• 1 zacskó tortilla chips
• 8 uncia szeletelt brie sajt
• 4 uncia gorgonzola vagy kéksajt öntethez

• 1 csésze tiszta áfonyalé
• 1 evőkanál. barna cukor

2. Fettuccini brie-vel és bazsalikommal:

• 12 uncia száraz fettuccini tészta
• 4 nagy, elvetett és apróra vágott paradicsom
• 2 apróra vágott fokhagymagerezd
• 1,5 csésze kockára vágott brie sajt
• ¾. Csésze apróra vágott friss bazsalikom
• ½ csésze olívaolaj
• 1 evőkanál. vörösborecet
• ½ teáskanál só vagy ízlés szerint
• ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors vagy ízlés szerint
• 2 TBSP. frissen reszelt parmezán sajt
• víz

[Olvas: A parmesank W fogyasztásának előnyei terhesség alatt ]

• Keverje össze egy tálban az apróra vágott paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát, a brie-t, az apróra vágott bazsalikomot, az olívaolajat, a sót és a borsot, valamint az ecetet. Dobd fel az egészet. Fedje le a tálat, és hagyja szobahőmérsékleten egy-két órán át ülni.

• Addig tegyen vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá egy kis sót. Amint felmelegszik, adjuk hozzá a tésztát, és mindent forraljunk fel. Körülbelül 12 percig, vagy a tészta csomagolásán feltüntetett utasítások szerint tegye.

• Miután elkészült a tészta, lecsepegtetjük, és összekeverjük az előbb pácolt mártással. Tálalás előtt adjuk hozzá a reszelt parmezán sajtot.

3. Cukorral és dióval mázolt Brie sajt:

• Packed. Csomagolt barna cukor
• Cup. Csésze apróra vágott makadámiadió vagy pekándió
• 1 evőkanál. pálinka
• 1 kerek brie sajt
• Alma ékek tálaláshoz
• Körteék a tálaláshoz
• 2-3 evőkanál. Citromlé
• Crackerek tálaláshoz

• Keverje össze a cukrot, a diót és a pálinkát egy kis tálban, ügyelve arra, hogy minden jól be legyen borítva. Fedje le a tálat, és hagyja kihűlni legalább 24 órán keresztül, vagy legfeljebb egy hétig.

• Melegítsük elő a sütőt 500 Celsius fokig.

• Vegyünk egy sütőálló vagy süteményes tányért, és tegyük a tetejére a brie sajtot. Sütjük a brie-t körülbelül négy-öt percig, vagy addig, amíg kissé puha nem lesz. Miután elkezd puhulni, vegye ki a sütőből, és adja hozzá a cukor keveréket. Ügyeljen arra, hogy egyenletesen terítse szét.

• Süssük még két-három percig, vagy amíg az összes cukor megolvad.

• Közben az alma- és körteékeket megkenjük a citromlével. Miután kivette a brie-t a sütőből, helyezze az alma- és körteékeket a brie sajt egyik oldalára. Helyezze a kekszet a másik oldalra.

4. Brie töltött gombák:

• 4 evőkanál. vajból
• 12 uncia száras és megmosott fehér gomba
• 4-5 szeletelt zöldhagyma, csak a zöld része
• 4 gerezd fokhagyma
• Cup. Csésze apróra vágott friss levél petrezselyem
• Egy fröccs fehérbor
• Egy 8 uncia brie ék harapásméretû szeletekre vágva

• Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra.

• Melegítsen fel egy nagy serpenyőt, és adja hozzá a vajat. Amint a vaj olvadni kezd, és a serpenyő nagyon forró, tegye hozzá a gomba sapkákat, és főzze a vajban körülbelül egy percig. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegye félre.

• Adja hozzá az újhagymát és a fokhagymát a serpenyőbe, és kb. Egy percig pirítsa, majd adja hozzá a bort és a petrezselymet. Mindent alaposan keverjen össze, hogy színezze a keveréket, és főzzön még egy-két percig. Amint a gyógynövények felszabadítják aromáját, vegye le a serpenyőt a tűzről.

• Helyezze a gomba sapkákat egy tepsibe, és tegyen egy darab brie sajtot minden gomba sapkába. Ezután öntsük a petrezselyem keveréket a gomba sapkáinak tetejére, és kenjük be őket megfelelően. Helyezze a sütőedényt a sütőbe, és süsse kb. 15 percig, vagy amíg a sajt megolvad.

• Vegye ki a gombát és azonnal tálalja.

[Olvas: A legjobb energiájú élelmiszerek W terhesség elfogyasztására ]

5. Karamellizált hagymás pite Gorgonzolával és Brie-vel:

• 2 TBSP. olívaolaj
• 4 csésze szeletelt hagyma vastagon felszeletelve
• 1 evőkanál. barna cukor
• 2 TBSP. Balzsamecet
• ½ teáskanál só vagy ízlés szerint
• ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors vagy ízlés szerint
• 8 uncia. fagyasztott leveles tészta - legalább néhány órával meg kell olvasztani, mielőtt felhasználná a receptben
• 2 uncia. hűtött brie sajtból a héját eltávolítjuk és felkockázzuk
• 2 uncia. kockára vágott Gorgonzola vagy más kéksajt
• 2 TBSP. apróra vágott friss tárkonyt

6. Krémes négy sajt Brie és Buttery Ritz Cracker Mac és sajt:

• 7 evőkanál. sótlan vaj
• 1 gerezd fokhagyma apróra vágva vagy reszelve
• 1,5 csésze zúzott Ritz kekszet
• 1 font könyök tészta
• Cup. Csésze liszt
• 3 csésze meleg tej
• 1. csésze aprított, forró fehér cheddar sajt
• 1 csésze reszelt Fontina sajt
• 1. csésze reszelt Havarti sajt
• 4–6 uncia apróra vágott brie sajt, a héját eltávolítva
• Teas. Teáskanál mustárpor
• Teas. Teáskanál cayenne bors vagy még több ízlés szerint
• Teas. Teáskanál só vagy több, mint az ízétől függően
• ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
• víz

[Olvas: A Paneer terhessége biztonságos? ]

Beszéljen orvosával arról, hogy mikor biztonságos újra enni a brie-t, és amint elkezdi, élvezze ezeket a finomságokat.

Hogyan gondolta orvosa, hogy terhes állapotban evett brie-t? Van kedvenc brie receptje? Mondja el itt.

---