Biztonságos zöldségek 2-es típusú cukorbetegség esetén
Az adag nagyságának ellenőrzése és a tápanyagok gondos egyensúlyának előkészítése egészséges étrendet igényel a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők számára. Az ebben a betegségben szenvedők számára a legjobb zöldségfélék azok, amelyek alacsony glikémiás index (GI) skálán mutatják be az orvosi híreket. com.
Egy élelmiszer glikémiás indexe megmutatja, hogy a szervezet milyen gyorsan felszívja a glükózt az ételből. Jó tudni, hogy a test sokkal gyorsabban szívja fel a vércukorszintet a magas glikémiás indexű ételekből, mint az alacsony tartalmúakból. Ezért a cukorbetegeknek alacsony glikémiás indexű zöldségféléket kell fogyasztaniuk.
A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő személynek elegendő mennyiségű rostot és fehérjét kell tartalmaznia étrendjében.
Biztonságos zöldségek 2-es típusú cukorbetegség esetén
Néhány zöldségnek magas a glikémiás indexe, és nem biztonságos a cukorbetegek számára. A Medicalnewstoday felsorolja a biztonságosakat: articsóka, spárga, brokkoli, karfiol, zöldbab, saláta, padlizsán, paprika, borsó, spenót, zeller, cékla. A főtt burgonyának magas az indexe - 78. Az IG-értékek néhány széles körben használt zöldség esetében: fagyasztott zöldborsó - 39, sárgarépa - főzve 41 és 16 cruz, brokkoli - 10, paradicsom –15.
2-es típusú cukorbetegség esetén ajánlott zöldségek nitrátjai
Természetes nitrátokban gazdag a répa, a répalé, a saláta, a zeller, a rebarbara. Az idézett forrás szerint a nitrátok olyan vegyi anyagok, amelyek természetesen előfordulnak bizonyos zöldségfélékben, egyes termelők tartósítószerként használják őket az élelmiszerekben:
"A nitrátokban gazdag természetes ételek fogyasztása csökkentheti a vérnyomást és javíthatja a keringés egészségét. Az embereknek olyan zöldségeket kell választaniuk, amelyekben természetesen magas a nitráttartalom, nem pedig azokat, amelyekben a termelők a feldolgozás során hozzáadták a nitrátokat. ".
Milyen fehérjéket fogyaszthatnak a 2-es típusú cukorbetegek
A fehérjében gazdag ételek csökkentik az ételek szükségességét az étkezések között. Mi a napi ajánlás? Ez függ a mérettől, nemtől, aktivitási szinttől és egyéb tényezőktől. Általában a magas aktivitású és nagy testű terhes vagy szoptató embereknek több fehérjére van szükségük, mint másoknak.
Zöldségek, amelyek több fehérjét tartalmaznak, mint mások: spenót, spárga, brokkoli, kelbimbó, karfiol.
Élelmiszerből származó rost, nem kiegészítők
Az Amerikai Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szerint a napi megfelelő rostmennyiség nőknél 25, férfiaknál 38 gramm. Az ajánlás a test méretétől, egészségi állapotától és egyéb tényezőktől függően változik.
A test számára szükséges rostot - írja a medicalnewstoday - természetes táplálékból kell venni, nem pedig kiegészítőkből. Segítenek csökkenteni a székrekedést, a "rossz" koleszterint és a testsúlykontrollt. A rost segít szabályozni a vércukorszintet.
A magas rosttartalmú zöldségek és gyümölcsök a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők étrendjéből nem hiányozhatnak: sárgarépa, cékla, brokkoli, articsóka, kelbimbó, hasított borsó, avokádó. A zöldségek, gyümölcsök, diófélék és hüvelyesek kiváló rosttartalommal rendelkeznek.
Szénhidrátok 2-es típusú cukorbetegség esetén
A 2-es típusú cukorbetegek számára a jó szénhidrátok táplálékokat és energiát biztosítanak. A hatékony élelmiszer-gazdálkodás titka a zöldségfogyasztás serkentése és a szénhidrátfogyasztás csökkentése az étrendben másutt a kenyér vagy az édes harapnivalók csökkentésével.