Biztonságosabb gyümölcs a cukorbetegségben - egészséged
Biztonságosabb gyümölcs cukorbetegségben
Mi emberek, természetesen édes csemegeinkkel érkezünk - testünknek szüksége van szénhidrátokra, mert energiát szolgáltatnak a sejteknek. De ahhoz, hogy a test energiára tudja használni, szükségünk van inzulinra .
Amikor testünk nem termel inzulint, vagy nem tudja használni (1-es típusú cukorbetegség), vagy eleget tesz érte (2-es típusú cukorbetegség), akkor fennáll a veszélye a magas vércukorszintnek. A magas szint krónikus szövődményekhez vezethet, például ideg-, szem- vagy vesekárosodáshoz .
Mi a glikémiás index?
A glikémiás index (GI) megmondja, hogy a szénhidrátokat tartalmazó gyorsételek hogyan befolyásolják a vércukorszintet önmagukban fogyasztva. Az American Diabetes Association (ADA) szerint a GI pontszámok a következők:
- Alacsony: 55 vagy kevesebb
- Mérsékelt: 56 és 69 között
- Magasság: 70 és több
Minél alacsonyabb a GI-pontszám, annál lassabban növekszik a vércukorszint, ami segíthet a testnek az étkezés utáni változások jobb kezelésében.
A legtöbb egész gyümölcs alacsony vagy közepes GI-vel rendelkezik. Sok gyümölcs tele van A- és C-vitaminnal, valamint rostokkal is .
A vér élelmiszer-cukor hatásának hasznosabb becslése a glikémiás terhelés (GL), amelynek több szűk kategóriája van a kis, közepes és magas ételeknek. Ez a számítás figyelembe veszi a földrajzi jelzést, plusz gramm szénhidrátot ételenként.
Bár minden cukorbetegségben szenvedő személy másképp reagál vagy tolerálja a szénhidrát-választást és -mennyiséget, a GL jobban felméri a valós élet lehetséges hatásait, ha valaki egy bizonyos ételt eszik.
Csak a GL kiszámításához használja ezt az egyenletet: GL egyenlő a GI-vel, szorozva gramm szénhidráttal, elosztva 100-mal.
- Alacsony: 0 és 10 között
- Mérsékelt: 11-től 19-ig
- Nagy: 20 és több
GI-pontszám: 20
GL pontszám: 6
A cseresznye gazdag káliumban, és tele van antioxidánsokkal, amelyek fokozzák az immunrendszert. Mivel a cseresznyének rövid tenyészideje van, nehéz lehet őket beszerezni. A cseresznyekonzervek, amelyek GI-pontszáma 41, GL-értéke pedig 6, kiváló helyettesítő, amennyiben nincsenek cukorba csomagolva.
2. Grapefruit
GI-pontszám: 25
GL pontszám: 3
Az erős grapefruit jóval meghaladja az ajánlott napi C-vitamin adag 100% -át. Valami, amire figyelni kell: A grapefruit számos vényköteles gyógyszer működését befolyásolja.
Ha vényköteles gyógyszereket szed, forduljon orvosához a grapefruit vagy a grapefruit juice fogyasztásáról.
3. Szárított barack
GI pontszám: 32
A kajszibarack könnyen megpuhul, ezért néha nem találja meg a legjobb friss barackot. Zöld állapotban szállítják őket a véraláfutások elkerülése érdekében, de nem érik jól a fától.
A szárított sárgabarack kiváló alternatíva, ha kis mennyiségben fogyasztják. Mivel szárazak, az általuk nyújtott szénhidrátok mennyisége magasabb, mint az egész gyümölcs. A napi rézszükségletük egynegyede van, és gazdag A- és E-vitaminban. Próbáld ki őket sertéshúsos ételekkel, salátákkal vagy gabonamagvakkal, például kuszkusszal. .
GI pontszám: 38
GL pontszám: 4
Élvezze a körte gazdag és finom édességét, legyen az friss vagy enyhén sült. A héjjal a legegészségesebbek, az ajánlott napi rostadag 20% -át kínálják. Próbálja ki ezen a nyári receptet a körte és a gránátalma salátához!
GI pontszám: 39
GL pontszám: 5
Van egy oka annak, hogy az alma Amerika egyik kedvenc gyümölcse. A válságigények kielégítésén túl egy édes-savanykás almahéj biztosítja a napi rostigényének majdnem 20 százalékát. Bónusz - az alma segít az egészséges bélbaktériumok táplálásában !
6. Narancssárga
GI pontszám: 40
GL pontszám: 5
A narancs stimulálja a C-vitamint. A narancsban sok egészséges rost található. Az élénk szín és az új íz érdekében cserélje ki a vörösvér narancsot ebben a receptben.
GI pontszám: 40
GL pontszám: 2 (szilva esetén a GL pontszám 9)
A szilva túl könnyen megpuhul, így nehéz elérni a piacot. Élvezheti az aszalt szilva, például a szilva táplálkozási előnyeit, de vigyázzon az adag méretével. A szárított gyümölcsökből eltávolítják a vizet, ezért több szénhidrátot tartalmaznak. A friss szilva GL pontszáma 2, míg a szilva GL értéke 9.
GI pontszám: 41
GL pontszám: 3
Szórakozás: egy csésze eperben több a C-vitamin, mint egy narancsban! A melegebb hónapokban sokféle eper termeszthető. Élvezze a C-vitamin, a rost és az antioxidánsok egészséges adagjának díjait. Kipróbálhatja őket szójaalapú turmixban is .
Még több jó hír van: más bogyóknak alacsony a glikémiás terhelésük! Élvezze az áfonyát, a szedret és a málnát, amelyek mindegyikét alacsonyan értékelik a 3-as és a 4-esek.
GI pontszám: 42
GL pontszám: 5
Az átlagos sütemény mindössze 68 kalóriát tartalmaz, és 10 különféle vitaminnal, köztük A és C-vel van tele. Nagyszerű kiegészítője az őszibaracknak, akár áfonyával, akár mangóval keverve.!
10. Szőlő
GI pontszám: 53
GL pontszám: 5
A szőlő, mint minden olyan gyümölcs esetében, amelyben sok bőrt eszel, biztosítja az egészséges rostot. A szőlő szintén jó forrás a B-6-vitamin számára, amely támogatja az agy működését és a hangulati hormonokat.
Ne feledje, hogy a GI és a GL pontszámok általános irányelvek, amelyek segítenek kiválasztani az ételeket. A saját vércukorszintjének ellenőrzése glükométerrel az ételek és étkezések után még mindig a leginkább egyedi módszer az egészségre és a vércukorszintre legmegfelelőbb ételek azonosítására.