Bleu des Causses AOP eladása

causses

Ár/250g - 19.99 € T.T.C./kg

Roquefort megfelelője

Nyers tehéntejből készül, robusztus íze a Causses mészkő fennsíkjain ásott természetes pincékben érlelésből származik.

90-től 180 napig a pincében nyáron nedves, elefántcsont-sárga pasztát nyer, amikor télen az Aveyron blues jellegzetes ízével fehérré válik.

A Roquefortnál lágyabb, de az AOC és az AOP (európai betűszó) által elismert, nem kevésbé tipikus és hiteles változat. A tehenek az Aveyront, a Lot, Gars, Lozère és Hérault részét képező földrajzi területen legelnek.