Blog; 21. oldal; MOST SIKERES!
Petra Schauss táplálkozási szakember végigvezeti Önt a diétás dzsungelben
De egyébként ki keres információt a táplálkozásról? Gyakran fogyni vágyók. A fogyás a leggyakoribb ok arra, hogy aggódjon a diéta miatt. Az összefüggés mindenki számára egyértelmű: sok étel = sok kalória = sok súly. És ha ezen változtatni akarsz, akkor a látszólag logikus utat választod: egyél kevesebbet. A megfelelő étrendeket FdH (enni a felét), a WeightWatcher, a vacsora törlése nevezi. Az ember negatív kalóriamérleggel próbálja csökkenteni a súlyt. Egy másik stratégiát a fogyás hívei követnek fehérje alapú étkezéseken keresztül. A test megnövekedett emésztési erőfeszítései a fehérjebevitel mellett, és az ebből eredő megnövekedett alapanyagcsere arány segítenek a fogyásban.
És akkor ott van a jelenleg nagyon aktuális alacsony szénhidráttartalmú diéták nagy csoportja, amelyek LOGI, Glyx, Metabolic Balance vagy "Slim in Sleep" néven próbálják elérni a kívánt súlyt. Nem is szeretnék kezdeni a kőkorszakkal, a vércsoporttal, a káposztalevessel, a hollywoodi és a dukani étrenddel.
Szinte mindenki, aki kipróbálta őket, ismeri ezeknek a diétáknak a leggyakoribb végét: függetlenül attól, hogy elérte-e célját, vagy közben feladta-e, a régi szokásokhoz és preferenciákhoz való visszatérés azt jelenti, hogy visszatér a régi súlyához. Gyakran még egy jo-jo kiegészítéssel is, mivel testünk megtanulta, hogy kevesebb energiával kell megbirkóznia. És minél többet gyakoroljuk vele, annál jobb lesz! A fogyás diétával nagyon valószínű.
Ezáltal - minden táplálkozási szakembernek be kell vallania: ezeknek a diétáknak és táplálkozási formáknak mindegyikével vannak olyan emberek, akiknek sikerrel járt a koncepciójuk. Aki jobban érezte magát, és néha még betegségeket is gyógyított. Még akkor is, ha az egészség nem volt elsődleges a módszer kiválasztásakor, az emberek gyakran egészségesebbé és fittebbé váltak - és ettől kezdve esküsznek a "módszerükre". Annak ellenére, hogy ezek közül a táplálkozási elméletek közül sokan károsnak bizonyultak az egészségre, vagy érvénytelennek bizonyultak. Hogy lehetséges?
Mi igazán sikeres?
Mi a véleményed a következő gondolatról? Lehetséges, hogy ezek a táplálkozási formák mindegyike sikeres - függetlenül attól, hogy a módszerek mennyire különböznek egymástól -, mert végül arra összpontosítja tudatosságát és tudatosságát, hogy mit eszik? Mert elkezd gondolkodni azon, hogy mi van benne? Hogy ez a minimális energia és figyelem elegendő valaminek a javításához? Hogy jelenlegi táplálkozási állapotunk olyan rossz, hogy még egy bizonyítottan egészségtelen étrend is egészségesebb, mint a szokásos étrendünk? Be kell vallanunk magunknak, hogy szupermarketeink túláradnak olyan káros termékekkel, amelyek nem élelmiszerek, de legfeljebb mégis élelmiszerek? És hogy minden további elfogyasztott alma - még egy ravasz diétás program által is motiválva - ismeretlen vitaminokkal árasztja el a testet?
Az a tény, hogy átlagosan a német lakosság fényévekre van a DGE (német táplálkozási társaság) rendkívül konzervatív ajánlásától, hogy „napi 5-öt”. „A napi 5” egy kampány, amely megmutatja az egészséges táplálkozásunk alapját: napi 5 adag gyümölcs és zöldség. Ez egy felnőtt számára napi körülbelül 500 g zöld cuccot jelent.
Kis gondolatmenet: egy alma súlya körülbelül 100 g, akárcsak egy banán és egy kis vegyes saláta. Hiányzik még egy tipikus zöldséges köret ebédhez, mit szólnál 100g brokkolihoz? Akkor már 400 g van együtt. Most vacsorára 2 paradicsom egy (teljes kiőrlésű) kenyéren - néhány súlytalan hajtással díszítve 1+ lenne. Plusz pár sárgarépa gyógynövényes kvarkkal a kanapén chips és nyúlós medvék helyett. 500 g gyerekjátéknak tűnik. De a német lakosságnak csak 25% -a kezeli. De mit jelentene, ha naponta megennénk ezt az 500 g gyümölcsöt és zöldséget? Bármennyire is egyszerűnek hangzik: napi 500 g gyümölcs és zöldség egyszerűen garantálná, hogy a szervezet minden tápanyaggal, vitaminnal és ásványi anyaggal tökéletesen ellátva legyen. Dolgozni tudott és fenntartani a normális súlyt. Nem kell bonyolult étrendet követnie és értékes estéket töltenie a gólszerzőkkel. Csak fogyasszon gyümölcsöt és zöldséget minden étkezés alapjául, és adjon bőven belőlük gyermekeit is!
És ha azt kérdezi, hogy melyik zöldség különösen nagy és egészséget elősegítő most? Akkor csak egy válasz lehet: "Egyél meg mindent" - úgymond Querbeet! Regionális, szezonális, színes, természetfeletti, földalatti, nyers és főtt, fagyasztott, kézzel válogatott - valami mindenből és mindig új.
Ha ezt a napi 500 g-ot kombinálja a napi aktivitással és a sporttal, jelentősen csökkentette annak esélyét, hogy olyan betegségekben szenvedjen, mint a magas vérnyomás, a II-es típusú cukorbetegség, a lipidanyagcsere-rendellenességek, a köszvény, a rák vagy az osteoarthritis. Gyakoroljon és meneküljön az emelkedett glükóz- és koleszterinszint elől a szó legvalószínűbb értelmében!
Állati élelmiszerek és tej
A teljesség kedvéért meg kell említeni, hogy a DGE szerint az egészséges étrend jelentős mennyiségű állati ételt és tejterméket is tartalmaz. Ennek egészségügyi szempontból lehet értelme, és létfontosságú anyagokat tartalmaz, amelyekre testünknek szüksége van. Tekintettel a globális felmelegedésről, az ökológiáról, az állatok jólétéről és a fenntarthatóságról folytatott jelenlegi vitára, ezt az ajánlást nagyon körültekintően kell értékelni. Elgondolkodtató az a tény, hogy még a WHO is propagálja a vegán étrendet, mint az egyetlen ígéretes és ajánlott táplálkozási formát. Talán a vegán étrend sok ember számára elérhetetlennek tűnő cél, és túl ambiciózus. Hogyan kell elképzelni a vegán ételeket - vagyis teljesen lemondani az állati termékekről -, amikor napi 500 g friss étel is lehetetlennek tűnik?
Az egyszerűség eleganciája
Mit szólnál az elején az egyszerűbbséghez? Igazi étel. Étel, amely megérdemli a nevet, és amelynek eredete felismerhető. Nincsenek üres szénhidrátok, amelyek HoneyPops-ként és energiaitalokként veszélyeztetik egészségünket. Mit szólnál ahhoz, ha csak burgonyát eszel, mint krumplit, és nem krumplit vagy chipset? Tiszta vizet inni? Valódi epret fogyasztani eper ízű bármi helyett?
Mit szólnál egy kicsit kevesebb húshoz és tejtermékhez? Részidőben vegetáriánus, hogy úgy mondjam? Például, ha a húsdarab, a sajt vagy a kolbász ¼ kisebb volt, a pohár tej csak ¾ volt, akkor a pizzád szalámi nélkül is el tudott menni, heti egy alkalommal vegetáriánus ételt fogyasztottál a kantinban, és a joghurt helyett almát ettél? Akkor a német hústermelés ¼-vel csökkenthető volt. Ez 3 millió szarvasmarha, 5,5 millió sertés, 600 000 juh, 160 millió csirke és 7,5 millió tojótyúk lenne kevesebb. Az, hogy valóban kevesebb húst termelnének-e, akkor már nem a fogyasztótól függ, sokkal inkább a német kormány támogatási politikájától függ ....
Kezdeményezz!
És ha most elméjében végigjárja ezeket a lehetőségeket, és megállapítja, hogy a pékségben vagy a menzában nincs sajt és kolbászmentes tekercs, akkor kérdezze meg! Kezdeményezz! A cég egészségügyi menedzsment projektjének részeként egy német bank munkatársai e-mail kampányt küldtek külső menza üzemeltetőjüknek egy nagyobb salátabüfé igényével. Négy hét után állították fel. Az édességes sarok méretét csökkentették a gyümölcsös sarok javára, főleg regionális és szezonális kínálattal. Írja be a „zöldségleves” keresőszót a Google-ba. 1,54 millió találatot kap. Ennek elégnek kell lennie a következő bevásárló lista tartalmának meghatározásához. Ezután vegyen egy szemetes zsákot, és keressen a hűtőszekrényben és az éléskamrában olyan dolgokat, amelyek túl sok üres szénhidrátot, túl sok zsírt, sok sót, ízeket és tartósítószereket tartalmaznak. Teremtsen helyet új dolgoknak és sok egészségnek!
Teljes munkaidős táplálkozási szakember (2006 óta), természetgyógyász, NLP mester és futóedző. Időközben elsősorban a vállalatok egészségügyi edzőjeként tevékenykedik, előadásokat tart az egészség témájában a vállalatoknál, és projekteket vezet a vállalati egészségmenedzsment területén.
Lelkes maratonfutóként a sporttáplálkozásra is szakosodott, és versenyző sportolókról és klubokról gondoskodik.