Blog - Bloody Mary sós és borsos koktél - Erdély leghíresebb italboltja!

A Bloody Mary az utóbbi időben talán a legnépszerűbb ital, amelyet villásreggelivel fogyasztanak, és magától értetődik, amikor felfedezi az ételek sokaságát, amelyekkel egy ilyen koktélt díszíthet. Hagyományosan zellerszárral vagy egy szelet citrommal díszítik, de az excentrikusabb fogyasztók választhatnak olyan szokatlanabb lehetőségeket is, mint az osztriga köretek, garnélarák, bab vagy akár kéksajttal töltött olajbogyó - a határ csak a képzelet.

Bár első látásra egy nagyon modern és sokoldalú koktélról van szó, amelyet látszólag mindenki szeret jelenleg, már túl van a legfelsőbb, összesen több mint 80 éven át! Ezért olyan italról van szó, amely világszerte a fogyasztók több generációját sikerült megnyernie. A koktél ilyen meglepő receptjével az 1920-as években keletkezett Fernand Petiot csapos gondozásában, aki kezdetben 100 ml vodka és 100 ml paradicsomlé felhasználásával készítette el, és néhány évvel később vési. '34 a következő recept alapján:

60 ml vodka
60 ml paradicsomlé
Fél citromból levet
0,2 g só
0,2 g frissen őrölt fekete bors
0,2 g cayenne bors
2 ml Worcestershire szósz
Tört jég

Elkészítés: keverje össze az összes hozzávalót egy rázógépben, és öntse a koktélt egy magas pohárba. Díszítsen egy darab zellerszárral.

Történelemóra Véres Máriával

Az 1920-1933 közötti időszak történelmi volt az egész bolygó számára, de a Bloody Mary koktél létezésének legfontosabb epizódja az amerikai tiltás volt. Ez az esemény bizonyos termékek, beleértve az alkoholos italokat is, gyártásának, értékesítésének, behozatalának és exportjának betiltását jelentette. Tehát nyoma sincs a hivalkodó mozgásnak, hogy új italokat vagy színes keverékeket készítsen.

Könnyű megérteni, hogy a gazdag amerikaiak el tudták hagyni az államok területét olyan területeken, ahol ilyen korlátozások nem voltak, ezért az európaiak a korábbiaknál intenzívebb kapcsolatban álltak a tengerentúli állampolgárokkal. A pultos Fernand Petiot, aki Párizsban, a The New York bárban dolgozott, így találkozhatott sok amerikaival, hogy egy olyan ételt tálalhasson neki, amely nem volt az étlapon, de nagyon népszerű volt: vodka paradicsomlével.

Az amerikai álom vonzásában Fernand "Pete" Petiot a tilalom lejárta után az Egyesült Államokba költözik, ahol újból feltalálja a Franciaországban felszolgált koktélt Tabasco szósz hozzáadásával extra fűszerként. Ez az ötlet forradalmasította az italkeverékek világát.

Miért hívják Bloody Mary koktélnak?

Ha a koktél története ennyire ellentmondásos volt, akkor nem mondható el, hogy a nevének is ugyanaz a sorsa. Számos olyan elmélet létezik, amelyek olyan név kiválasztása körül forognak, amely legendás történeteket, szerelmi történeteket vagy boldogtalan főnököket juttat eszünkbe. Nem ismerjük az igazságot, ezért úgy döntünk, hogy mindet bemutatjuk, és hagyjuk, hogy Ön válasszon.

1. Mary Tudor véres Mária

Úgy vélik, hogy ez az élénk vörös koktél tisztelgés I. Mária angol királynő előtt, aki a 16. században irányította az országot. Öt hatalmi éve alatt a királynő hidegvérrel kivégzett több mint 300 vallási ellenfelet, hogy támogassa az angliai katolicizmus helyreállításának misszióját, és Véres Máriának hívták.

Egy másik, a koktél körül forgó elmélet azt állítja, hogy Pete Petiot egyik barátja azt javasolta, hogy kedvenc italát "Bloody Mary" néven nevezze meg kedvenc pincérnője, Mary tisztelgése előtt, aki a Bucket of Blood szórakozóhelyen dolgozott. A helyet azért nevezték el, mert a véres vizet az utcára dobták, miután megtisztították a sávot, ahol gyakran veszekedtek.

Az utolsó ötlet, amelyet a koktél neve irányában mondtak el, inkább azzal az okkal függ össze, amiért a Bloody Mary koktélt soha nem kellett volna hívni. Vincent Astor, aki megvásárolta azt a szállodát, ahol F. Petiot dolgozott, úgy vélte, hogy a választott név nem megfelelő a benne rejlő vulgaritás miatt. Egy másik tényező, amely arra késztette volna, hogy így gondolja, az a tény volt, hogy feleségét Máriának hívták. Az üzletember által az italra elfogadott változat a Red Snapper volt. Ő is az, aki úgy gondolta, hogy a Red Snappert ginnel kellett volna elkészíteni, nem pedig vodkával, mivel akkor Amerikában sokkal könnyebben megtalálható.

Recept a Bloody Mary-től

Egy ilyen népszerű ital sokáig nem maradt eredeti változatában, főleg, hogy - mint fentebb írtam - az egyik legnépszerűbb a villásreggelihez. Ezért csaposok vagy rajongók a világ minden tájáról újítottak, mivel jobban ismerték a híres vörös koktélt. Véres Mária-receptek sorozatát mutatjuk be Önnek, amelyek egyre finomabbak, és amelyeket az első alkalomkor kipróbálunk.!

Az ázsiai véres Mária

60 ml Absolut vodka
180 ml paradicsomlé
Egy teáskanál sriracha szósz
Egy teáskanál wasabit
0,2 g fekete bors
0,2 g só
Zellerszár

Elkészítés: Keverje össze az összes hozzávalót a megjegyzés sorrendjében. Díszítsük zellerszárral.

Piszkos Marys

60 ml finn vodka
100 ml paradicsomlé
10 ml lime juice
7,5 ml Worcestershire szósz
7,5 ml Tabasco szósz
5 g torma paszta
0,3 g frissen őrölt fekete bors
0,2 g só
zeller szár
egy darab sült szalonna
egy darab pácolt uborka
a bucata jalapeños

Elkészítés: Keverjünk össze egy tányéron sót és borsot, majd kenjük meg az üveg szélét lime lével. Fordítsa az üveget a fűszerkeverékbe egy illatos gallér létrehozásához. Ezután adj hozzá tequilát, Worcestershire szószt, Tabasco mártást, tormapasztát és keverj össze egy teáskanállal. Díszítsük sóval és borssal. Díszítsük zellerszárral, szalonnával, savanyúsággal és csípős paprikával.

Tehát a Bloody Mary koktél egy finom ital, amelyet a nap bármely szakában szívesen látunk. Az egyes fogyasztók preferenciái szerint elkészíthető: aromásabb vagy csak két fő összetevőből: vodkából és paradicsomléből. Egy pohár díszítése a Bloody Mary-vel sok ételt tartalmazhat, ami különleges koktélt, még felejthetetlenebbé teszi. Javasoljuk, hogy csak minőségi szeszes italokkal készítse el a teljes élmény érdekében.

Andrew F. Smith. The Oxford Companion to American Food and Drink, Oxford, Oxford University Press, 2007

Brian Bartels. The Bloody Mary: A koktélklassika története és legendája, receptekkel villásreggelire és azon túl, Berkeley, Ten Speed Press, 2017

Cheryl bájos. A koktéltárs: Útmutató a koktélok történetéhez, kultúrájához, apróságaihoz és kedvenc italaihoz, Rangoon., Mango Media, 2018