Blog - Melyik étkezési mód mely eredményhez Synphonat - Valeurs Nature - Teremtés és diffúzió
Mely étrendet eredményez ?
Az összes táplálkozási szakember konvergenciájának első pontja az élelmiszerek rövid, közép- és hosszú távú egészségben betöltött fő szerepének felismerése. A második az a tény, hogy a modern nyugati világ által elfogadott szokások nem kedveznek a jólétnek és a betegségek megelőzésének.
A divergencia pontjai a különböző javaslatok által adott válaszok. Valamennyi tényleges megfigyelések alapján jótékony hatásokat állít. Mindegyiknek vannak azonban hátrányai is, amelyek kétségbe vonják mindenki előnyeit. Másrészt a szigorúan körülhatárolt kontúrokkal rendelkező étrend által előidézett kényszer gyakran az öröm és a társadalmi élet egy részének feláldozásához vezet, ami negatív hatással van az egészségi állapotra.
Három étrend van jelenleg divatban: vegetáriánus, paleolit étrend és nyers étel. Mindegyikük előnyeinek és hátrányainak ismerete lehetővé teszi, hogy inspirációt merítsen erényeikből, anélkül, hogy vak kényszerhelyzetbe kerülne, ami káros hatásokhoz vezethet. Ez egy általános egészségügyi étrend felfedezéséhez vezet, amely tiszteletben tartja az emberi biológia nagy törvényszerűségeit, és a korlátok korlátozása nélkül, valamint az öröm és a társadalmi élet megfosztása nélkül a legjobbat nyújtja jelenlegi és jövőbeli egészségünk számára.
Vegetarianizmus és veganizmus
A vegetarianizmus az a választás, hogy a szárazföldi állati (hús) és vízi (hal) organizmusokat már nem fogyasztjuk. A veganizmus tovább megy, kizárva azokat az állati termékeket is, amelyek nem élő szervezetek: a tojást és a tejtermékeket. A veganizmus még tovább megy, ha olyan életmódot folytat, amely megtagadja az állati eredetű termékek használatát az élelmiszereken kívül (különösen a ruházaton).
A vegetarianizmus választása gyakran nemes értékeken alapszik. Eltérhet az értékeivel ellentétes intolerancia felé is. Kiderül, hogy egyes emberek egészségére nézve hasznos, mások számára inkább káros.
A vegetarianizmus motivációi
Bizonyos motivációk személyes jellegűek: nem tetszik az állati termékek íze, az élő szervezetek fogyasztásának gondolata befolyásolja, hogy könnyítsen a testén, hogy jobban megélje szellemiségét. Mások etikát és társadalmi elkötelezettséget vállalnak: nem támogatják a tenyésztést és az állatokkal való visszaélést, hozzájárulnak az élelmiszer-erőforrások legkisebb kifosztásához, és így a kevesebb éhségért dolgoznak a világon. Valójában bebizonyosodott, hogy a vegetarianizmus globálisan csökkenti a víz- és zöldségtermelés fogyasztását, ami fontos az állattenyésztésben. Ez hozzájárul az óceánok halainak biológiai sokféleségének megőrzéséhez is.
Eltérések az intoleráns dogmatizmustól
Néhány ember, csakúgy, mint az orvosi világ egyes részei, kritikusan nézik vagy gúnyolják a vegetáriánusokat, még inkább a vegánokat és a vegánokat. Ennek fordítottja is létezik, két formában. Az egyik olyan bántó érvek felhasználása, amelyek a hús vagy a hal fogyasztóinak undorítására vagy bűnösségének megsértésére irányulnak, a szeretet és a különbség tiszteletének hiányával, amely ellentétben áll a béke értékeivel, amelyek gyakran társulnak a vegetációhoz. A másik, még mindig ritka, de a legújabb fejleményekben erőszakos megjegyzésekhez vagy cselekményekhez vezet az állati termékek előállítóival, eladóival vagy fogyasztóival szemben.
A valós nyereséget félreértelmezték
Különböző tanulmányok mutatják be a vegetarianizmus egészségre gyakorolt előnyeit, összehasonlítva a modern étkezési móddal. Nincs kétség afelől. Két jól ismert tényező káros a nyugati étkezési szokások szempontjából: a gyümölcsök és zöldségek hiánya, valamint a rossz minőségű húsok feleslege. A vegetarianizmus korrigálja ezt a két tényezőt. Azok, akik sok zöldséget és halat, valamint egy kis jó minőségű húst fogyasztanak, ugyanolyan egészségügyi táplálkozási körülmények között élnek. Ezekkel kell összehasonlítást végezni a vegetarianizmus valódi előnyeinek felmérése érdekében. És ez még nem valósult meg.
Másrészt a veganizmus elősegíti bizonyos táplálkozási hiányosságokat (B12-vitamin, D-vitamin, hosszú láncú omega 3 *.). A hagyományos kínai orvoslás által kifejtett okokból nem támogat bizonyos alkotmányokat. Ezért ez olyan étkezési módszer, amely alkalmas néhány ember számára, nem kötelező az egészség optimalizálása érdekében, és másokra káros lehet. Semmiképpen sem mindenkinek szükséges.
Paleolit étrend (ősök)
A paleolit étrend valódi biológiai tényen alapszik: egy faj genetikai öröksége az idő múlásával nagyon lassan fejlődik. Több ezer, ha nem tízezer év kell ahhoz, hogy az organizmusok teljes mértékben alkalmazkodjanak a környezeti változásokhoz.
Körülbelül 10 000 évvel ezelőtt, a paleolitikumból a neolitikumba való átmenet során a gabonafélék és tejtermékek bevezetésével történő sedentarizáció felborította az emberi étrendet, amely évezredek óta vadászatra és gyűjtésre épült. Genetikánk még nincs teljesen alkalmazkodva ezekhez a változásokhoz, a modern táplálék nem felel meg teljes mértékben testünk természetes szükségleteinek, és ez elősegíti az új krónikus betegségeket (a civilizáció betegségei *).
Két megfigyelés, amely kihívást jelent
Az első népeken * végzett kutatások, akik a 20. századig ősi vadászó-gyűjtögető életmódot folytattak, kimutatták, hogy átlagosan alacsony a várható élettartamuk, a magas csecsemőhalandóság miatt, vagy korán, baleset vagy fertőzés miatt. Ezen a megfigyelésen túl azoknak, akik öregszenek, nem alakulnak ki degeneratív betegségek, autoimmun és rákos megbetegedések vagy túlsúlyosak. Ezt a különbséget természetesen sok tényezőhöz kell kötni: a szennyezés hiánya, az állandó fizikai aktivitás és a szabadban való élet, az alacsony stressz. Úgy tűnik azonban, hogy az élelmiszer-tényező fontos szerepet játszik.
Másrészt Jean Seignalet, valamint számos más terapeuta és kutató által elvégzett megfigyelések megmutatták, hogy egy ős típusú étel képes csökkenteni számos krónikus betegség kialakulását.
Ezek a tények fokozzák azt a hipotézist, miszerint testünk nem alkalmazkodik a modern táplálkozáshoz, ami a civilizáció betegségeinek kedvez, és a paleolit típusú étrendnek (vadászó-gyűjtögető), gabonafélék, hüvelyesek vagy tejtermékek nélkül, sok táplálékkal. húsok, halak, gyümölcsök és zöldségek, megelőzi a krónikus betegségeket és javítja őket, amikor bejelentik őket [4].