Gluténmentes sütemény - a finom fit készítő! SZÓRAKOZÁSRA

A gluténmentes sütemény divatos, könnyű és nagyon finom lehet! Íme szakértőnk professzionális sütési tippjei, gluténmentes sajt- és csokoládés sütemények, muffinok és egyéb receptek. !

A gluténmentes táplálkozás már nem csak a betegek étrendje: az étkezési hajlam nagyobb valószínűséggel éri el. A gluténmentes pékáruk keresettek, mint még soha - a nagyvárosok természetesen a gluténmentes pékségekhez, cukrászdákhoz és cukrászdákhoz igazodtak.

Például Hamburgban az egykori nemzeti futballista, Marcell Jansen 2018 tavaszán nyitotta meg a "Gluténmentes cukrászda Isabella" -t. Naponta tíz különböző tartletet kínálnak, ára 4,90 és 5,40 euró között van. Jansen biztos ügyében: "A kezdetektől feketében akarunk lenni."

Gluténmentes sütemény: ma már nem jelent problémát!

Egyre többen - például Jansen volt futballista - glutén nélkül maradnak, mert glutén intoleranciában szenvednek. A gluténmentes életmód eleinte meglehetősen drága, mert az úgynevezett gluténmentes fehérje számos ételben el van rejtve - például a búzalisztben és az abból készült összes termékben - függetlenül attól, hogy teljes kiőrlésű vagy fehér lisztről van-e szó.

A gluténmentesnek azonban nem kell hangulatváltónak lennie, mert az anélkül való boldogulás nem jelent megoldást. A gluténmentes lisztek hatalmas és néha egzotikus választékának köszönhetően nemcsak klasszikus süteményeket, például csokoládét vagy almás süteményeket, gluténmentesen, de muffinokat, cupcakes-okat, tortákat, svájci tekercseket és még sok minden mást is süthet! Győzd meg magad - "Legjobb gluténmentes sütemény receptjeinkkel".

Gluténmentes sütemény: ezt mondja a profi!

Valerie Böker ökotrofológus, táplálkozási szakember és az FFF ételírója a jó gluténmentes sütemények trükkjeiről

Gluténmentes sütemények elkészítése sokáig sok sütőrajongó számára borzalom volt, de ez valóban nem rakétatudomány. Persze, a glutén a döntő összetevő a "normális" sütésnél - de ki mondja, hogy nincs gluténpótló?

Ha nem mer kísérletezni a kukoricából, rizsből, teffből és hajdinából készült liszttel, akkor gluténmentes lisztkeverékeket is használhat a szupermarketben, vagy megteheti anélkül: A liszt nélküli sütés ugyanolyan zseniális, mint finom! Az alacsony szénhidráttartalmú sütemény alapja általában mandulaliszt, szárított gyümölcsök vagy akár hüvelyesek. Félelmetesen finom például egy csokoládétorta fekete babgal!

Elég álom, most 5 nagyon jó gluténmentes sütemény van!

P. S.: A gluténmentes sütés cikkünkben azt is megtudhatja, hogy a glutén hogyan cserélhető nagyon könnyen, és mit kell figyelembe vennie a gluténmentes kenyér és Co.

Gluténmentes sajttorta receptje alap nélkül

Hozzávalók:

800 g kvark
5 tojás
200 g tejföl
50 ml tejszín
1 csomag vaníliás cukor
200 g nyers nádcukor
60 g kukoricakeményítő

Készítmény:

A kvarkot, a tejfölt, a tejszínt, a kukoricakeményítőt és a cukrot kézi keverővel simára keverjük. Fokozatosan adja hozzá a tojásokat, és keverje újra alaposan. Kenjen meg egy rugós formájú serpenyőt kevés olajjal vagy margarinnal, és kenje el benne a sajttorta keveréket. Melegítse fel a sütőt 160 ° C-os felső és alsó hőre, és süsse a sajttortát körülbelül 50 percig. Tipp: hogy a sütemény felülete ne legyen sötét, egyszerűen helyezzen egy kis alumíniumfóliát a rugós forma tetejére a sütési idő felénél.

Gluténmentes csokoládétorta "Schokotraum" receptje

Hozzávalók:

150 g nyers nádcukor
1 csomag vaníliás cukor
Vanília hüvely pépje
3 tojás
100 g étcsokoládé
3 evőkanál kakaósütés
100 g őrölt mandula
100 g teffliszt
50 g kukoricakeményítő
2 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
150 g vajat
2 evőkanál repceolaj

Készítmény:

A vajat, az olajat és a cukrot habosra verjük. Fokozatosan hozzáadjuk a tojásokat, és addig verjük, amíg krémes keverék nem képződik. Az étcsokoládét finomra reszeljük. Fokozatosan keverje hozzá a lisztet, az őrölt mandulát, a keményítőt, a sütőport, a sót, a kakaósütést és a felaprított csokoládét, és dolgozzon csokoládés tésztává.

A vanília hüvelyét felezzük hosszában, és kaparja ki a pépet. Hajtsa be a vaníliás pépet a csokoládé keverék alá. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-os ventilátor sütőre. Kenjen meg egy rugós formájú serpenyőt kevés olajjal vagy margarinnal, és öntse bele a tésztát. Süssük a csokoládétortát kb. 30-40 percig.

A tapadási teszttel a tészta már nem lehet folyékony, hanem szaftos. Ha tetszik, szórj egy kevés kakaót vagy egy csipet fahéjat a kihűlt csokoládétortára.

Gluténmentes avokádó torta recept

Hozzávalók:

5 érett avokádó
2 citrom
150 g agave szirup
150 g kókuszolaj (olvasztott)
¼ teáskanál vanília kivonat
½ evőkanál rózsavíz

A földre:

45 g mandula
150 g szárított datolya
65 g brazil dió
35 g pekándió
2 evőkanál kókuszolaj (olvasztott)
53 g szárított kókuszdió

Készítmény:

Béleljen süteménypapírral egy tortaforma formát. Az alaphoz: Tegyen egy tálba mandulát, datolyát, brazil diót és pekándiót, töltse fel vízzel (hogy az összes hozzávalót ellepje), és áztassa egy órán át. Óvatosan öntse le a vizet, és helyezze át az áztatott összetevőket egy turmixgépbe. Adjunk hozzá 2 evőkanál kókuszolajat és szárított kókuszdiót, és keverjük össze az összes hozzávalót, amíg enyhén omlós tészta nem lesz. Ez aztán egyenletesen oszlik el egy rugós formában. Most tegye a rugós formájú serpenyőt a fagyasztóba 20 percre. Az öntethez: nyissa fel az avokádót, vegye le a követ és távolítsa el a pépet. Préselje ki a két citrom levét az avokádó fölé, hogy azok szépek és zöldek maradjanak. Ezután az avokádót a kókuszolajjal, a vanília kivonattal és a rózsavízzel együtt a turmixgépbe tesszük, és alaposan összekeverjük. Az egészből krémet kell készíteni. Vegye ki a hideg süteményalapot a mélyhűtőből, kenje rá a krémet, és helyezze a süteményt további 30 percre a mélyhűtőbe. Ezután további egy órát hűtőben hűtjük. Tálalás előtt díszítsük az avokádótortát reszelt citrom- és lime-héjjal.

(Forrás: Natasha Corrett "Honestly Healthy Cleanse")

Gluténmentes almás pite recept sárgarépával

Hozzávalók:

175 g méz
175 ml napraforgóolaj
3 tojás
2 kicsi alma (hámozott, magos és apró kockákra vágva)
15-én
150 g sárgarépa (reszelt)
30 g dió (zúzva)
50 g mazsola
50 g datolya (apróra vágva)
reszelt héja 1 narancs
170 g gluténmentes liszt
1 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál fahéjpor
½ teáskanál szerecsendió (reszelt)
10 g lenmag

Készítmény:

Előmelegítjük a sütőt 170 ° C-ra, és süteménypapírral kibélelünk egy süteményt (18 cm átmérőjű). Verje fel a mézet a napraforgóolajjal és a tojással puhára. Ezután tegye a kockákra vágott almát egy mikrohullámú sütőbe bevihető tálba, fedje le az ételfóliát és főzze a mikrohullámú sütőben öt percig. A felmelegített almadarabokat most hozzáadjuk a felvert tojáshoz a reszelt sárgarépával együtt. Ezután adjunk hozzá diót, mazsolát, datolyát és narancshéjat, majd alaposan keverjük össze. Most szitálja bele a lisztet, a szódabikarbónát és a sütőport, valamint a fahéjat és a szerecsendiót. Hajtsa be a lenmagot, és keverje össze újra az összes hozzávalót. Végül süteményben sütjük a tésztát 40 percig a sütőben. Fogyasztás előtt hagyja lehűlni legalább 10 percig.

Recept gluténmentes muffinokhoz "kókuszdió mangó"

Hozzávalók: (kb. 16 muffinhoz elegendő)

250 g természetes joghurt (cseréljen 2 evőkanál joghurtot kókusztejjel, ha úgy tetszik)
100 ml kókuszolaj
200 g mangó
1 teáskanál szódabikarbóna
3 teáskanál tartár sütőpor
60 g rizsliszt
50 g kukoricaliszt
150 g kukoricakeményítő vagy tápióka-keményítő
50 g kókuszreszelék
100 g kókuszvirág cukor
3 evőkanál agave szirup

Készítmény:

Melegítse fel a sütőt 175 ° C-ra felső és alsó hőfokra. Kenj meg egy muffin formát kevés olajjal vagy margarinnal, és tölts meg papírbéléseket. Hámozzuk meg a mangót, vegyük ki a magot és vágjuk apró kockákra. Keverje össze az összes folyékony összetevőt kézi keverő segítségével. Fokozatosan öntsük bele a lisztet, a keményítőt, a cukrot és a kókuszreszeléket, és keverjük tovább. Óvatosan hajtsa be a mangókockákat. Ezután töltse meg a muffin formákat az út háromnegyedében tésztával, és sütje őket 25-30 percig a sütőben.