Blog - Útmutató a világ leghíresebb szeszfőzdéihez Skócia, Írország, Amerika és Japán
Útmutató a világ leghíresebb szeszfőzdéihez
A whiskyt választja minden alkalommal, amikor egy mozgalmas nap után ízletes alkoholos italokat szeretne elfogyasztani, akár barátaival, akár egyedül otthon. Ezt az italt gabonafélék erjesztésével nyerik, a barna szín pedig az égett tölgyfahordóknak köszönhető, amelyekben tartják.
A következőkben információkat talál az egyes whisky-típusok híres szeszfőzdéiről és arról, hogy mi ennek az italnak a története. Ezeket a részleteket megoszthatja barátaival, ha elfogyaszt egy italt, és ki tudja, talán alkalma lesz meglátogatni azt a helyet, ahol kedvenc whiskyjét készítik.
A whisky típusai
A whisky többféle lehet, és a származási ország szerint katalogizált. A hely, ahonnan származik, szintén különböző neveket ad neki. Például Írországban és az Egyesült Államokban "whiskyt" használunk, és a többi országban, ahol ezt az italt gyártják, például Kanadában, Skóciában és Németországban, a "whisky" -re van írva.
Az alábbiakban felsorolunk néhány whiskyt, a gyártási ország szerint:
Skócia: innen származik a skót, malátából készült whisky, amelybe csak élesztőt adtak, és amely legalább három éve érlelődik;
Írország: Az ír whisky gyümölcsös aromával rendelkezik a skóthoz képest, és háromszor desztillálják egy réz edényben;
Amerika: az előzőekhez képest az amerikai whisky édesebb és kevésbé füstölt; alkoholtartalma 80% alatt van;
Japán: az itt előállított whisky összetételében gyakran van méz, amely elősegíti az édesebb ital megszerzését.
A leghíresebb szeszfőzdék
Ha a whisky előállításának fő országairól beszéltünk, derítsük ki, melyek a legnépszerűbb lepárlók, amelyek ezt a nagyra értékelt italt állítják elő.
A legjobb skót whisky lepárlók
A skót whisky minimális alkoholtartalma 40%, és lehet egyetlen maláta vagy italok keveréke, amelyeket több területen gyártanak, például Felvidéken, Speyside-ban, Szigeteken, Alföldön, Islay-ben vagy Cambel Town-ban.
Ballantine’s Distillery
A Ballantine’s-t George Ballantine alapította mindössze 19 éves korában, később fiainak és unokáinak hagyták. A whiskyt kevert és palackozott gyár Dumbartonban található. Azért említettem, hogy "kevert", mert a Ballantine's kevert whisky, amely négy különböző fajtából áll, amelyeket Skócia következő régióiban gyártanak: Speyside, Islay, Highland és Lowland.
A tilalom alatt négyzet alakú palackokat készítettek, amelyeket könnyen el lehetett rejteni egy aktatáskában. A szokatlan formát a mai napig megőrizték a Finest scotch whisky esetében, amelynek receptje 1910 óta változatlan maradt.
Grant lepárlója
A Grant lepárlója büszke arra, hogy öt generáció óta családi vállalkozás. William Grant egykori juhász, aki családjával - 7 fiú és 2 lány - együtt úgy döntött, hogy megnyitja saját szeszfőzdéjét. Aztán Grant sógora háztól házig keresett vevőt, aki véletlenül csak a 181. volt, akinek mintát ajánlott.
1957-ben Hans Schleger létrehozta a híres háromoldalú üveget, amely lehetővé teszi, hogy észrevegye a whisky színét. A Grant által gyártott egyik legnépszerűbb whisky a Triple Wood, egy skót, amely ötvözi a virágos és a vanília ízeket.
Johnnie Walker ház szeszfőzde
A lepárló története Skócia egyik kisvárosában, Kilmarnockban kezdődik 1820-ban. John Walkernek volt egy üzlete, ahol mindent eladott, beleértve a helyben készített skótot is. Észrevéve, hogy az általa forgalmazott whisky nem a legjobb minőségű, úgy döntött, hogy tehetségét felhasználva saját skót keveréket készít. Így született meg a whisky egyik legelismertebb fajtája.
Meglátogathatja a Johnnie Walker szeszfőzdéket Skócia mind a négy sarkában, Speyside-tól - amely virágaromájú scotch-ot készít - egészen Islay-ig, ahol nagyon füstölt scotch származik. Ez a szeszfőzde különféle whiskyt kínál, egyszeres malátával és keverten egyaránt.
J&B szeszfőzde
Fotóforrás: www.jbscotch.com
A J&B Distillery 250 éves múltra tekint vissza, és Giacamo Justerini desztillációs szakértővel kezdődik, aki a J-t képviseli a J&B-ben. Azért jött az Egyesült Királyságba, mert szerelmes volt egy operaénekesbe, de a szerelem nem volt kölcsönös. Justerini ezután itt marad, hogy vállalkozást indítson.
Két generációval később az üzletet megveszi Alfred Brooks - aki a másik kezdőbetűt képviseli. Időközben különböző receptekkel próbálták meg kapni a kevert whiskyt, amíg a jelenleg scotchhoz használt receptet nem lehet használni, amelyet könnyen és különféle koktélreceptekben is lehet inni. .
A legjobb ír whisky lepárlók
Az ír whiskynek a lepárlóüzemtől függően különféle íze lehet: gyógynövények, gyümölcsök, méz, mandula, karamell és még alma vagy mazsola. Ezt a fajta whiskyt használják a híres Irish Coffee és The Irish Cocktail koktélokhoz.
Bushmills lepárló
Fotóforrás: www.bushmills.com
A Bushmills Írország legrégebbi szeszfőzdéje, amelyet 1608-ban nyitottak meg, amikor I. Jakab király megadta Sir Thomas Philipsnek a lepárlás jogát. Bushmills kisvárosának folyópartján található a régi Old Bushmills szeszfőzde, amelyet meglátogathatva megnézheti, hogyan készül az ír whisky.
A Bushmills különféle whiskiket állít elő, például a Red Bush-t (háromszor desztillált és tökéletesen érlelt) vagy a Black Bush-t (gyümölcsös aromákkal), amelyeket a szakértők javasolnak jéggel itatni, akárcsak a régi whiskyt egészen 21 éves.
Jameson Distillery
Fotóforrás: www.jamesonwhiskey.com
Meglátogathatja a Jameson lepárlóit Dublinban és Cork megyében. Látni fogja azt a helyet, ahol az alapító John Jameson 1780 óta dolgozott. Ezenkívül lehetősége lesz megkóstolni a különféle whiskyt, és akár saját keverékét is elkészíteni.
Ha rajongsz az IPA (Indian Pale Ale) sörért, akkor biztosan értékelni fogod Jameson legújabb találmányát: a sörös hordókban érlelt whiskyt. Így a whisky új aromákat szerez, komlóból, sőt citrusból vagy virágból.
A legjobb amerikai szeszfőzdék
Amerikában a whisky-ipar Skóciából és Írországból származó bevándorlókkal kezdődött, majd meghatározott típusokká fejlődött: bourbon, rozs whisky, Tennessee és természetesen kevert whisky.
Jim Sugárfőzde
A Jim Beam lepárló története az alapítójával, Jacob Beam német bevándorlóval kezdődik, aki kukorica whiskyt készített, az apja receptje szerint. Első whiskys hordóját, az Old Jake Beam-et 1795-ben adta el.
A lepárló hét generáció óta családi vállalkozás maradt, és most Jim Beam az egyik legismertebb bourbon whisky-gyártó. A gyártó azzal büszkélkedik, hogy a whiskyt a törvény által előírt minimális idő kétszer érlelik.
Buffalo Trace lepárló
Fotóforrás: www.buffalotracedistillery.com
Az alapítók a szeszfőzdét a Kentucky folyón átkelő bivalyokról nevezték el, hogy elérjék azt a helyet, ahol különleges helyet kellett építeni a bourbon whisky előállításához. A szeszfőzde a tiltási időszak alatt működőképes volt, hogy gyógyászati célokra alkoholt állítson elő.
A Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon Whisky kukoricamalátából, rozsból és árpából készül, amelyet azután érlelnek, hogy összetett ízt kapjon, vanília, karamell és gyümölcs jegyeivel.
Jack Daniel lepárlója
Jasper Newton Daniel, Jack néven ismert, a lepárló alapítója. Dan Call paptól tanult meg whiskyt készíteni, majd bemutatta a világnak az Old No. 7-et, egy egyedülálló, szénnel érlelt whiskyt Tennessee-ben.
A szeszfőzde egyik legnépszerűbb terméke maradt. A régi 7. számot cseppenként szűrjük át három méter juharszénen, majd hagyjuk érlelni. Egy másik népszerű termék a Single Barrel, egy 45 fokos palackozott whisky, amely karamellás és édes fűszeres jegyeket tartalmaz.
A legjobb japán szeszfőzdék
Japán szeszfőzdék nemrég léptek a piacra, miután megtanulták a skótoktól, hogyan lehet minőségi whiskyt készíteni. A hagyományos szaké mellett most számos különféle whiskyt talál, mind single malt-ot, mind kevertet.
Nikka szeszfőzdék
Masataka Taketsuru a Nikka alapítója. 1918-ban elhagyta Japánt Skóciában, hogy megtanulja a whisky készítését. Vegyészetet tanult a Glasgowi Egyetemen, majd három lepárlóban volt gyakornok, ahol ellopta a szakmáját.
1934-ben megnyitotta saját szeszfőzdéjét Japánban, egy olyan helyen, ahol körülbelül ugyanolyan éghajlati viszonyok voltak, mint Skóciában. A Yoichi Single Malt a szeszfőzde egyik legnépszerűbb terméke, erős és füstös ízű.
Sasanokawa Shuzo lepárlók
A Sasanokawa Shuzo lepárló 1765 óta létezik, amikor csak szakét és sochut gyártottak. Csak majdnem 200 évvel később, 1946-ban kezdték el a whiskyt. A gyártás minősége elősegítette a versenyt a piacvezetőkkel, Nikkával és Suntoryval.
A szeszfőzde széles skáláját kínálja a whiskinek, a legidősebb 20 éves, és sok más alkoholalapú terméket, például gint, sört és bort. A Shinobu Pure Malt Whisky Mizunara Oak Finish az egyik legnépszerűbb termékük. A Shinobu türelmet jelent, amire bármelyik lepárlómesternek szüksége van, hogy minőségi whiskyt készítsen.
Most már csak annyit kell tennie, hogy kipróbálja a világ minden tájáról származó whiskyt/whiskyt, hogy rájöjjön, melyik a kedvenc. Lehetőség van olyan új ízek és árnyalatok felfedezésére, amelyek kellemesebbé és ízlésesebbé teszik élményét.