Blogparádé - Mi az egészséges táplálkozás számomra
Blogparádé - mi az egészséges táplálkozás számomra?
Ha az "egészséges táplálkozás" témájáról van szó, a szellemek vitatkoznak. Egyesek sok gyümölcsre és zöldségre esküsznek, mások úgy vélik, hogy sok szénhidrátra van szükséged szemek formájában. Megint mások azt állítják, hogy sok fehérjére van szükséged ahhoz, hogy igazán egészséges legyél.
Számos mítosz és „tény” forog körül a táplálkozás körül, melyeket spotként árulnak. Hosszas kutatás után azonban a kérdőjel gyakran nagyobb, mint korábban, mert nem ritka, hogy az egészségesebb élet minden „táplálkozási tippje” ellentmond egymásnak. Ja igen, ezt elég jól tudom!
Az egészséggel és táplálkozással kapcsolatos hosszú kutatásaim során rengeteg tudást szereztem. Emellett gyakran találkozom olyan témákkal, ahol teljesen át kell gondolnom azt, amiről hittem. És ez nagyon őszinte, nem mindig könnyű.
Ide tartoznak azok a témák is, amelyeknek bevallottan elleneztem az elején. Elsősorban azért, mert ez nagy törést jelentett szokásaimban, és nehezen tudtam elfogadni az új megállapításokat, és bekerülni az étrendembe. És itt bizonyosan sok ember eléri a határait. Végül is nem ritka, hogy az új ismeretek hajlandóságot igényelnek a hagyományok és szokások szakítására. Különösen, ha jobb egészségről van szó. És különösen, ha az egészséges táplálkozásról van szó, sok ember nehezen fogadja el hálásan a változásokat és fogadja el azokat.
Igen, néha vannak olyan pillanatok az életben, amikor sürgősen át kell ugrani az árnyékán. Legyen szó súlyos betegségekről vagy allergiákról, valamint intoleranciáról, amelyben a változás elengedhetetlen. És itt minden attól függ, hogy Ön mit hajlandó megtenni a jobb táplálkozás és egészség érdekében.
Mennyire fontos számodra az egészséges étrend? Mit hajlandó lenne megtenni, vagy akár feladni?
És mivel ez egy olyan izgalmas téma, szeretnék egyet itt és most Blog felvonulás életre kelni a címmel "Mit jelent számomra az egészséges táplálkozás?"
Kulcsfontosságú kérdések az "egészséges táplálkozás" témában
Nem kell ragaszkodni a kérdésekhez. Csak segédeszközként szolgálhatnak.
- Mit egyek naponta?
- Mely ételek miatt érzem különösen fittnek és egészségesnek?
- Változott-e az étrend és annak okai?
- Milyen változásokat figyeltem meg az étrend megváltozása óta?
- Mely ételeket csökkentettem azóta?
- Mely ételeket kerüljem el teljesen?
- Javult vagy romlott valamelyest az életminőség?
- Van-e nyereség vagy veszteség érzése?
Aki részt vehet, akinek van mondanivalója a témában, és meg akarja magyarázni az egészséges táplálkozással kapcsolatos elképzeléseit. Írja meg ötleteit és gondolatait a témában. Akár blogbejegyzést szeretnél írni, akár videót készíteni, teljesen rajtad múlik. Azt is teljesen szabadon eldöntheti, hogyan csomagolja a témát.
Mit kell tenni
- Írjon legalább 300 szóból álló cikket, vagy készítsen egy 2 perces videót.
- Linkeld ezt a cikket a bejegyzésedbe.
- Hagyjon nekünk egy megjegyzést a cikk alatt, és írjon egy linket a bejegyzéséhez.
- A blog felvonulás véget ér 2017. június 25
Izgalmas téma, amelyben igazán érdekelnek a véleményed és gondolataid. Már nagyon várom. 🙂
Mit hoz a blogparádé?
Természetesen a lényeg szórakoztató. Ezenkívül az egészséges táplálkozással kapcsolatos legkülönfélébb gondolatok és tapasztalatok nagyon gazdagodhatnak minden blogger és olvasó számára, és egyik vagy másik helyen bővíthetik látókörünket. A vélemények sokfélesége miatt nagyobb megértést és toleranciát érünk el más étrendek és attitűdök iránt, ha hagyjuk, hogy más szemszögből nézzük őket. Ezután összefoglalom az összes bejegyzést és videót, és linket teszek a bejegyzésére. 🙂
Íme a hozzájárulásom a blogparádéhoz:
Mi az egészséges táplálkozás számomra?
Elvileg nagyon egyszerű. Minden, ami a természetből származik, és amelyet nem iparban gyártanak, vagy nem tartalmaznak rovarirtókat vagy adalékanyagokat. Tehát gyökerek, gyümölcsök és zöldségek, gabonafélék, magvak, diófélék, gombák és hasonlók. A legjobb minden olyan élelmiszer, amelyet nem dolgoznak fel, de a természet által létrehozott állapotban marad. Így biztos lehet benne, hogy nincsenek olyan rejtett összetevők, amelyek hosszú távon károsak, vagy olyan problémákat okoznak, amelyek korábban nem voltak. Ezenkívül a természetes összetételű tápanyagokat a test sokkal könnyebben tudja felhasználni, mintha kivonják őket.
A legfontosabb a sok folyadék
Alapvető fontosságú, hogy a test elegendő vízzel legyen ellátva az egészséges testhez és a kiegyensúlyozott anyagcseréhez. Legalább napi 1,5-2 liternek kell lennie. Az, hogy mennyire van szüksége, a mindennapoktól és tevékenységektől függ. Nagy erőfeszítéssel vagy erőfeszítéssel lényegesen több víznek kell lennie.
Sokáig azon emberek közé tartoztam, akik gyakran elfelejtettek inni. Reggel mindig kapok egy 1,5 vagy 2 literes üveget azzal a céllal, hogy ugyanazon a napon iszom meg. Naponta kettő lenne ideális. Minden nap van egy csésze teám is. A turmixok, valamint a sok gyümölcs és zöldség szintén jó vízellátást biztosít számomra, mivel sok fajtánál nagy a vízmennyiség.
Különféle ételek
Az étrendem nagy részét valójában gyümölcsök és zöldségek alkotják. Mi más a magas turmixfogyasztásommal. 🙂
Szeretem a leveseket botmixerrel pürésíteni, és bőségesen fűszerezni sok gyógynövénnyel. A hüvelyesek, mint a csicseriborsó és a bab, nagyjából minden második nap előkerülnek. Gabonát, rizst és diót is rendszeresen fogyasztanak. Egyáltalán nem eszem húst és halat, tejtermékeket pedig csak nagyon ritkán. Hébe-hóba lehet valami édes. Csak az a fontos, hogy az egészséges táplálkozás sokféle változatosságból álljon, hogy a test rendszeresen sokféle tápanyaggal legyen ellátva.
Gyümölcsök és zöldségek naponta ötször
Ami a témát illeti, meggyőződésem, hogy a nap folyamán még ennél is több lehet. A turmixokkal ez a képlet elég jól megvalósítható. És minél zöldebbek az összetevők, annál jobb. Általában nem ehet elegendő zöldséget, főleg, ha zöldségfélékről van szó. Legalábbis nem vagyok tisztában azzal, hogy problémák vannak a túl sok gyümölcs és zöldség fogyasztásával. De éppen ellenkezőleg. Meg tudom erősíteni. Csak azt tudom tanácsolni, hogy nyersen vagy finoman készítse el az ételt, hogy ne veszítsen el túl sok tápanyagot. A gőzben főtt zöldségek íze sokkal jobb, mint a pépes főtteké. 😉
Gabonatermékek
Valószínűleg ismeri az ételpiramist. A gabona volt a legfontosabb rész. Ma ez az étkezési piramis elavult, és a tészta és a gabona előtt először folyadékok vannak tea, víz stb. Formájában. Ezután jönnek a zöldségek és gyümölcsök, végül harmadik szintként a gabona.
Nem kérdés, hogy a gabonatermékek, különösen a teljes kiőrlésű gabonafélék, egészségesek és rostokban, ásványi anyagokban és vitaminokban gazdagok. A kovászból készült termékek nagyon egészségesek, mert az élesztő és a baktériumok lebontják a fontos tápanyagokat. Ennek ellenére a gyümölcsök és zöldségek mellett szívesebben használok burgonyát, főleg az édesburgonyát, mivel sok antioxidánsuk is van, amit a gabonaféléknél kissé elhanyagolnak.
tej és tejtermékek
Valamikor írok egy extra bejegyzést, és korlátozódom a személyes észrevételeimre ebben a cikkben ebben a témában. Annak, aki mindennap sajtot és tejet fogyaszt, a különbségek biztosan nem olyan egyértelműen észrevehetők, mint annak, aki csak néha-néha vagy ritkán eszi meg. Az utóbbihoz tartozom. És még ha nagyon is szeretem a sajtot, örülök, hogy sokáig nélkülözhetem anélkül. A sajt és a tej elfogyasztása után gyakran észreveszem, milyen lassúnak érzem magam, enyhe gyomorégést kapok, és a száj belseje néhány óra múlva savanyúnak érzi magát. Ezenkívül gyorsan foltokat kapok, amelyekkel általában nincsenek problémáim. De ahogy mondtam; Írok egy extra bejegyzést a témában. 😉
Hal, hús és tojás
Csak nagyon ritkán eszem, és csak ismerősöknél és barátoknál, amikor látogatom.
A hús nagyon ellentmondásos téma. Valószínűleg mindenki hallott már arról, hogy egészsége szempontjából nem a legjobb hírneve van, mert magas koleszterinszinthez, és ezáltal a stroke vagy a szívroham fokozott kockázatához vezet. A halakról azt is mondják, hogy a környezetszennyezés miatt erősen szennyezettek nehézfémekkel, és feltételezik, hogy Alzheimer-kórt okoznak. Pozitív, hogy az esszenciális aminosavak már teljesen megtalálhatók a húsban, és könnyebben felszívódhatnak a szervezetben. Ezt azonban tisztán növényi étrenddel is megteheti. Személy szerint teljesen kerülöm a halat és a húst. De leginkább erkölcsi okokból. Mint mondtam, a téma ellentmondásos, és mindenkinek magának kell értékelnie, mit gondol róla. Eddig a lemondás nem árt az egészségemnek. De éppen ellenkezőleg. 🙂
Zsíros és magas zsírtartalmú ételek
Ugyanez vonatkozik ide: Minden, ami a természetben előfordul, ártalmatlan az egészségre. Ez vonatkozik a zsírokra is. Természetes összetételükben, akárcsak az avokádóban vagy a dióban, még a telített zsírsavak sem jelentenek problémát. Ellenkezőleg, valójában nagyon egészségesek. A finomított zsírokkal más a helyzet. A különféle anyagok hatása megváltozhat, ha természetes összetételükben már nincsenek jelen, de kivonják őket. Ez különösen igaz, ha ezeket hevítették. Egyébként imádom a diót és az avokádót, és gyakran belefoglalom az étrendembe. Ezenkívül a legújabb tanulmányok kimutatták, hogy egyes diófélék még csökkenthetik a rák kockázatát.
Gomba
Sokáig nem is tudtam, mennyire egészségesek a gombák. A hagyományos kínai orvoslásban régóta fontos elemei az összes (beleértve a súlyos) betegség elleni küzdelemnek. Közülük sok antivirális, antibakteriális, sőt antifugal hatású is. A shiitake az ehető gombák egyik élharcosa az egészségre gyakorolt hatások terén, és csodálatosan beépíthető az egészséges étrendbe. Ízlés szempontjából azonban abszolút kedvenceim a rókagombák. Igazi csemege házi spaetzle és tejszínes mártással!
Édességek és cukor
Próbálta már valaha elkerülni a cukrot egy hétig vagy annál tovább? Ha vásárláskor tudatosan nézi az összetevőket, akkor egy vagy másik ponton valóban meglepődhet, ahol valójában mindenhol cukor van. Őrült! A napokban a kezemben volt egy pohár kelkáposzta. Cukor volt odabent! Egyébként pedig cukor nélküli termékek megtalálása a vártnál nehezebb volt.
Bevallom: Ha édességekkel kezdem, akkor nehezen tudok uralkodni magán. Ezért próbálok legalább olyan recepteket találni, amelyekben a cukor fogyasztása kissé visszafogott, és az összetevők a saját édességük révén elegendő ízt hoznak. A minap készítettem egy turmixot mangóval, banánnal, narancslével és tiszta kakaóporral, hozzáadott cukor nélkül. Ha a banán nagyon érett, akkor is nagyon édes és finom íze van, így nincs szükség további adagolásra. Ezenkívül a kakaónak köszönhetően fedeztem a csokoládé szükségletemet anélkül, hogy a gazdag csokoládéhoz kellett volna nyúlnom.
A cukrot és a sót mértékkel
Az elkészült ételek manapság annyira elárasztják a cukrot vagy a sót (vagy mindkettőt), hogy elronthatják az ízlelőbimbókat, és elhitetik velünk, hogy sok mindenre van szükségünk az ízléshez. A késztermékek ezért tényleg nagyon-nagyon ritkán kerülnek az asztalomra. Főleg főzök és fűszerezem magam, és csak mértékkel. Ennek ellenére gyakran észreveszem, hogy jól fűszerezem, mert az az érzésem, hogy túl gyengén fűszerezett. Az erős fűszerezés miatt általában elveszítjük az összetevő megfelelő ízének felismerési képességét.
Télen több napot böjtöltem (csak vízben). El sem tudod képzelni, milyen intenzív és finom volt az első levesem utána! Brokkolit és spenótot főztem, és csak gyógynövényeket adtam hozzá, de cukrot, sót és borsot nem. Fűszeres volt! Egyáltalán nem volt túl laza. De biztos vagyok benne, hogy a böjt előtt túl lazának találtam volna őket. Úgy gondolom, hogy a túl sós ételek feladásával visszanyerte az érzékét a finom ételek megkóstolásának. A kevesebb só és cukor, de több gyógynövény határozottan nem árt az egészséges étrendnek.
Készítsen finoman
A turmixok elkészítésekor megpróbálom a turmixgépet lassan futtatni, hogy az oxidáció ne alakuljon ki túl gyorsan, és a lehető legtöbb tápanyag megmaradjon. Ezért a lassú gyümölcscentrifugát választottam a gyümölcslé helyett a centrifugával ellátott facsaró helyett. Inkább időt szánok az elkészítésére, és tudom, hogy megtartom a vitaminok és ásványi anyagok maximális mennyiségét, mint gyors és kevésbé minőségi.
Ugyanez van a főzéssel is. Általában gyorsfőzőt használok, és a főzés helyett a zöldségeket főzöm. Az ízbeli különbségek valóban óriásiak, és főzve az étel nemcsak jobb ízű, hanem sokkal egészségesebb is.
Élvezze és fogyassza mértékkel
Két vagy három lemez? Régebben ezt könnyen csináltam. Ma megpróbálok tudatosan élvezni az ételeimet. Az ételt jól meg kell rágni, hogy a test is jobban felszívja a tápanyagokat. Szánjon rá időt étkezés közben is, mivel a telítettség általában csak negyed órával később következik be. És nagyon fontos: akkor hagyja abba, ha jóllakott. Tudom, hogy nehéz megállni, amikor az étel nagyon jó ízű. De hallgatni kell a test jelzéseire. Az ábra megköszöni. Ráadásul másnap örülsz, ha még marad valami az étkezésedből, és például van valami a munkahelyi ebédszünetre. 😀
Jobb, ha saját maga készíti el, mint a késztermékek
Különösen a stresszes mindennapi életben gyorsan megfog egy snacket a büfében vagy valami édeset, ha éhes leszel. Azok az emberek, akiknek csak fél órás szünetük van a munkahelyükön, valószínűleg tisztában vannak a problémával és azzal, hogy mennyire idegesítő lehet az elkészítés és az étel elkészítése ilyen rövid idő alatt. Annak érdekében, hogy továbbra is fenntarthassam a jó étrendet, előző nap általában kétszer annyit főztem, hogy másnap is legyen valami. Akkor van valami, ami tetszik, és ami egészséges. Ráadásul már nem szoktam egészségtelen készételekhez folyamodni.
Hé, most a cikk hosszabb a vártnál. Remélem, adhatnék itt valamit az egyiknek vagy a másiknak. Arra is kíváncsi vagyok, milyen tippjei vannak. Várom hozzászólásait. 🙂