BLW húsgombóc - gyors húsgombóc csecsemőknek és kisgyermekeknek
Ma van egy nagyon egyszerű recept K egyik kedvenc ételéhez. Amikor reggelenként néha megkérdezem tőle, amikor nincs ötletem, mit főzzünk, gyakran azt mondja, hogy „nuleln” vagy „hús”. És mennyire szeret húsgombócot enni házi krumplival! És hogyan szeretem megenni vele ezt az ételt ... Hogyan érzem magam a pépmentes és a hús iránt, és egy másik kedvenc recept olvasható a "Vajon a hús pépmentes-e?" Cikkben.
Melyik húst lehet használni a BLW húsgombócokhoz?
Van húsgombóc darált marhahússal. Néhány hónappal ezelőtt a honatyáim húst adtak nekünk egy kiváló minőségű, regionális ökotehénből, amelyet azóta a fagyasztóban tároltunk. Olyan finom íze van, és soha többé nem akarok húst vásárolni a szupermarketben! A darált húst 250 g-os adagokban lefagyasztják, bármikor elővehetem. Észreveszem, hogy a szupermarketek húsában nemcsak a rendkívüli íz, hanem a minőség is különbözik. A hús pörköléskor kevésbé vizes, és a fasírtok nem csökkennek annyira. A húsgombókat általában sertés és marhahús keverékével is elkészíthetjük, vagy például darált baromfit használhatunk. A brokkoli csirke rögjeinket mindig csirkével készítjük .
Hogyan formálhatók a BLW húsgombók?
A gyakorlati dolog itt az, hogy a darált hús tömegét nem feltétlenül kell klasszikus kerek húsgombócokká formálni, hanem mérete és formája szabad. Így a húsgombócokat meglehetősen hosszúkásan és keskenyre formálhatja a kiegészítő étel kezdeti idejére, hogy a kenyérbaba könnyedén meg tudja ragadni. Alternatív megoldásként nagy húsgombókat is formálhat, amelyeket darabokra vág, vagy inkább kisebb, ovális húsgombókat, amelyeket könnyen le lehet harapni. Mivel K jelenleg szeret késsel vágni, BLW húsgombócunk átmérője körülbelül 6 cm. Ezután késsel és villával babrál, leválasztja magáról a kisebb-nagyobb darabokat, vagy a kezébe veszi a nagy fasírtját, és közvetlenül leharapja.
Mit ehet a FOAG húsgombócokkal?
Szívesen fogyasztunk hozzá sütős zöldségeket vagy házi krumplit. A klasszikus krumplis krumpli mellett gyakran vannak édesburgonyás krumplink is. Jelenleg gyakran karalábé krumpli, mert a kert botjai megérettek. De K és én csak imádjuk a vegyes burgonyafajtát! Van egy friss vegyes saláta is nekem, vagy zöldbabot eszünk hozzá. Néha van mártás kvarkból, joghurtból és tejfölből, friss fűszernövényekkel. Nem készítünk extra szószt.
Hogyan készíthetek BLW húsgombókat?
A húsgombóc elkészítése nem nehéz. A darált halmasszát egy tálba keverjük a többi hozzávalóval, fűszerekkel vagy friss fűszernövényekkel, majd kézzel formázzuk. A trükk az, hogy először egy kevés olajban, vagy egy bevont serpenyőben megsütjük a zsírt, de utána alacsony hőmérsékleten nagyon lassan főzzük. Ettől ropogósak lesznek, de kívül nem égnek meg, belül pedig még szépek és lédúsak lesznek. Alternatív megoldásként a húsgombókat a sütőben is elkészíthetjük. Akkor választom ezt a verziót, amikor magam is sült krumplit készítek, és a sütőt mindenképp be kell kapcsolni.