Bogyók - mit csinálunk velük Cristian Margarit
Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog
- Ki Cristi Margarit?
- Először olvassa el itt!
- KATEGÓRIÁK
- 7perc
- Emlékek
- Biz
- Amit eszünk?
- városi
- Diéta
- GetFIT Challenge
- GetFIT rádióműsor
- GetFIT videó
- Jó étel
- a naplóm
- Véleményem…
- előadások
- Barátok
- ajánlások
- AGH
- Egészség
- Szex
- Sport
- Szteroidok és dopping
- kiegészítők
- tippek és trükkök
- Kulináris turizmus
- Hol eszünk?
Miért bogyók?
A bogyókban magas az antioxidánsok, ásványi anyagok, vitaminok mennyisége. Ha elszigetelt területekről szüretelik, még "tisztábbaknak" kell lenniük, mint a növényvédő szerekkel permetezett gyümölcsösök gyümölcsének.
Bogyók vásárlásakor jó megbizonyosodni arról, hogy azok… bogyók. Vagyis amennyire lehetséges, vadnak lenni. Az erdős hegyvidéki területek talaja tápanyagokban sokkal gazdagabb, mint a kertészetben évek óta használt talaj.
Idetartozunk (bár szó szerint nem mind az erdőből származnak): áfonya, málna, szeder, szarv, eper, galamb, homoktövis, ribizli. Mindezen apró és színes gyümölcsök.
Szezonban nagy mennyiségben, olcsóbban vásárolhatjuk meg őket, vagy akár saját kezűleg is szedhetjük őket, ha kevésbé lakott területeken kirándulunk, és nem félünk a medvéktől, amelyek most keményen lőnek a hibernálás előtt.
Mit kezdjünk velük?
A görögdinnye-gyógymódnál (alapvetően vízzel cukornál) sokkal okosabb e szezonban enni ezeket a kicsi, vad gyümölcsöket. A jól főttekben nagyobb lesz a cukor mennyisége, de antioxidánsok is. Ha csökkentjük a más forrásból származó zsír- és szénhidrátbevitelt, akkor akár napi 1-2 kilogramm gyümölcsöt is megengedhetünk magunknak.
Ehetők önmagukban vagy gyümölcslé, turmix formájában, különféle receptekbe keverve. A jó idő reggel és edzés után van.
fagyasztó
Mosás és válogatás után (nehéz feladat) 100-200 g-os zacskókba tehetjük, majd lefagyaszthatjuk őket. Részekben tároljuk a veszteségek csökkentése érdekében, amikor használjuk őket, télen vagy jövő tavasszal. Ideális, ha van egy speciális készülékünk, amely nagyon alacsony hőmérsékletre és vákuumra viszi őket, és ezzel eltávolítják a levegőt a zsákokból, csökkentve ezzel a fagyasztóban elfoglalt mennyiséget.
Szörpök, lekvárok, lekvárok
A tartósításhoz és az ízléshez cukrot kell adnunk. Mehetünk egy fehér cukorra (ha spórolni akarunk) vagy egy vesszőre (ez megváltoztatja a végtermék ízét). Forralhatjuk őket külön-külön vagy különféle kombinációkban.
szárítás
Az exszikkátor "szárított gyümölcsökké" változtathatja őket, amelyek hasznosak akkor, amikor rehidratáljuk őket, vagy amikor közvetlenül belefoglaljuk a különféle receptekbe. Ez azonban kevésbé elterjedt módszer, mivel kis mennyiségeket tartalmaz minden tételnél, energiafogyasztást stb.
Hozzászólások
Bogyók - mit csinálunk velük? - No comment
válasz visszavonása
Ez a webhely az Akismetet használja a spam csökkentésére. Tudja meg, hogyan dolgozzák fel a megjegyzésadatait.