Böjt 2. rész Szenzoros terep kialakulása; természetes marad
Böjti beszámolójának második részében André Uhlig vízi sommelier beszámol az ásványvíz ízéről és hatékonyságáról, amelyet böjtje során tapasztalt. És elkezd magyarázatot keresni felfogásának változására.
A böjti napokban csak válogatott ásványvizet szeretnék vásárolni. Egy még fejletlen terület áll előttem. Mennyire más ízűek lesznek az ismerős vizek? Remélem, hogy egy íz és hatásérzékelő kóstolás révén új felismeréseket nyerhetek. És hogyan fog megbirkózni a testem a kihívással? Beszélek erről Carsten Dick sporttudóssal.
Böjtje alatt André Uhlig öt különböző ásványvizet tesztelt és rögzítette azok érzékszervi hatásait a testére.
Öt víz kísérte végig a nagyböjtöt:
- Bad Reichenhaller (Still) artézi ásványvíz
- Staatlich Fachingen (Still), kijelölt gyógyvíz
- Rheinsberger Preussenquelle (Still), tanúsított szerves ásványvíz
- Lauretana (még mindig), artézi ásványvíz
- Ensinger Sport (Still), dél-német ásványvíz
Az élvezet és a jó közérzet különleges előnyei a legváltozatosabb víz ásványtani és érzékszervi tulajdonságain és tulajdonságain keresztül érhetők el. Ezt az ízlelő érzékelést ízérzékelőnek is nevezik.
Minden vízhez, amelyet böjti időszakomban ittam, létrehoztam egy személyes - azaz szubjektív - ízérzékelési értékelést.
- Bad Reichenhaller: enyhén fanyar, finoman összehúzó, kissé száraz
- Staatlich Fachingen: sós, gyengéden édes, enyhén savanykásan csillogó
- Rheinsberger Preussenquelle: kellemesen kerek és puha, gyengéd, bújós, enyhén édes
- Lauretana: haptikusan keserű, édes, összehúzó, sima és szögletes, gyengéd száraz savtartalom
- Ensinger Sport: földes, fanyar, kissé édes, száraz
Újabb szubjektív értékelést készítettem a hatékony érzékelőkről. A kifejezés a testi és érzelmi érzékelésre utal, vagy dr. Uwe Geier, a Forschungsring e.V minőségfejlesztési vezetője „az íz mögött meghúzódó hatás”. Feltételezhető, hogy a víz hatékony érzékszervi tulajdonságai befolyásolják közérzetünket és teljesítményünket.
- Bad Reichenhaller: friss és természetesen hűvös
- Staatlich Fachingen: ösztönzés, aktivizálás és frissítés
- Rheinsberger Preussenquelle: nyugtató, kényelmes, harmonikus és melengető
- Lauretana: szerződéskötés
- Ensinger Sport: földelő, élénkítő
Casten Dick diplomás sporttudós: "Az ízlelőbimbókat az ásványvíz tisztítja."
Carsten, hogyan magyarázza az érzéki érzékelés felerősödését nagyböjt alatt?
Carsten Dick: Először is annak köszönhető, hogy a test a vízen kívül nem fogyaszt mást. Az ízlelőbimbókat az ásványvíz tisztítja. Ez lehetővé teszi a nem kívánt maradványok felszabadulását a szájüregből. Ilyen vészhelyzetben, mint a böjt, „ízemlékezetünket” a víz segítségével állítják be. Ennek eredményeként a böjt idején a korábbinál jobban érzékeljük a víz ízintenzitását, majd a böjt törésekor is, kezdetben gyümölcsökkel és nyers zöldségekkel. A visszaállítási folyamat lerövidíti a szájban az ízérzékelés reakcióidejét is.
A böjti napokban a munka és a sport megterhelése mérsékelt nyílt tűznek tűnt. A böjt megtörésével a „tűz” erőteljesen meggyulladt, és sokkal intenzívebben tudtam átvészelni a mindennapokat. Mi történik közben?
Vastag: A test először visszaesik a zsírtartalékokra. Ennek lebontásához a testnek vízre van szüksége. Kevesen tudják, hogy a böjt alatt a zsírégetés csak vízzel és jelentős energiafelhasználással működik. Ez az átalakulás intenzívebb és kiterjedtebb, mint általában a szénhidrátok elégetése. Ez növeli az ásványvíz iránti vágyat a nagyböjt idején. Ha a böjt megtörése után tér vissza az étkezésre, "a test újra növeli az alapanyagcserét".
A lényeg az, hogy a "tűz" tovább égjen, mint korábban. Köszönöm az interjút.
A böjt megtörése utáni első három nap alatt egyik-másik ízrobbanást tapasztalok. Hogyan lehet ezt megmagyarázni? A portafilterrel készített kávém most jobban íze van, mint a korábban nagyon dicsért szűrőkávé. A „Böjt vízzel” kis sorozat harmadik és utolsó részében Annett Schmidt pszichoterapeutával beszélgettem ezekről és a boldogság egyéb pillanatairól és a böjt kihívásairól.