Böjt a Nils Henkel étterem ranglistáján

Csillag konyha hús és alkohol nélkül Geisenheimben

GEISENHEIM- A nagyböjtöt sokan használják alkalomként arra, hogy időt adjanak a testnek a regenerálódásra, lemondjanak olyan luxusételekről, mint az alkohol és az édességek, és visszatérjenek a kiváló minőségű termékekhez. A Schwarzenstein kastély Schwarzenstein étterme látogatói teljes mértékben élvezhetik a nagyböjtöt - például a vegetáriánus FLORA menüvel és alkoholmentes italokkal.

FLORA a nagyböjtben

Nils Henkel, a Schwarzenstein étterem kétcsillagos séfje egész évben a vegetáriánus FLORA menüt kínálja vendégeinek. Különösen a nagyböjt idején gondolkodnak sokan a hús- és halmentes ételeken, anélkül, hogy el kellene hagyniuk a többnyire regionális termesztésű első osztályú termékeket és mesés ízüket. Az összesen nyolc fogás középpontjában a régi zöldségek állnak, amelyeket az ínyenc szakács sokféle ízükkel visszahív a vendégek tudatába. A régió vadon termő gyógynövényeit szintén kifinomultan használják, és vörös szálként futnak át a finomra hangolt menüben. A FLORA segítségével a nagyböjtnek nincs kedve feladni, ehelyett lehetővé teszi a vendégek számára, hogy vegetáriánus ételeket élvezzenek. A hétközi vacsora négy fogása vagy a hétvégi Schwarzenstein ebéd három fogása, amelyeket ez év óta először kínálnak, még könnyebb változat.

Alkoholmentes italok - ízletes tűzijáték

Míg a menü klasszikus borkísérete sok vendég számára szóba sem jöhet, a nagyböjt idején az ínyenc étterem egész évben izgalmas alternatívát kínál: válogatás alkoholmentes eszenciákat, teákat vagy tejsavótermékeket, amelyek megfelelnek az adott fogásnak. Ennek az italkísérletnek az előállításához összetett folyamatokra és számos gondosan kiválasztott komponensre van szükség, amelyek végül tökéletesen harmonizálnak az étlapdal.

---