Böjt egy hosszú életen át
Az éhség csúnya érzés. Ennek ellenére egyre többen önként tartózkodnak az étkezéstől napokig - fittségük miatt. Mit hoz valójában a terápiás böjt.
Maradj erős - a tested megköszön. A tudósok azt mondják.
Slaven Stekovicot mindig is lenyűgözte, hogy családjában a nők ennyire megöregednek. Dédnagymamája tartja a rekordot. 110 év! A férfiak viszont évtizedekkel korábban haltak meg. Hogy lehet ez? Stekovic továbbra is ételre gyanakszik. Vagy inkább: nem eszik. Családja Horvátországból származik, Split hátországának hegyeiből. A katolicizmus által formált régió, amelyet különösen a nők is gyakoroltak a tányérjukon. Annak érdekében, hogy megtérjen és közelebb kerüljön Istenhez, az emberek hetente egyszer vagy kétszer böjtöltek.
"Úgy tűnik, hogy a böjt itt az élet természetes meghosszabbításaként működött" - mondja a szerző, aki molekuláris biológiát és öregedési kutatásokat tanult a grazi egyetemen. Valójában a nemzetközi vizsgálatok igazolják a böjtöt elképesztő gyógyhatásokra - beleértve a test fiatalításának képességét is.
Amit generációk óta csinálunk: etetünk, naponta legalább háromszor. "Tévhit a közvélemény, miszerint az embereknek napi öt-hat étkezésre van szükségük" - mondja Stekovic. Evolúciós értelemben még mindig olyanok vagyunk, mint a kőkori ember. Sokat evett, amikor a vad elfutott a gerely előtt. És éhség, amikor télen nem volt elegendő a készlet. "Testünk be van programozva arra, hogy váltakozzon a bőség és a hiány között." Végül az állandó táplálékfogyasztás egészségtelen.
Az ételhiány mozgásba hozza a sejtek tisztítását
Stekovic és csapata gondosan megvizsgálta, miért jó a böjt a testünk számára. A központi folyamatot autofágia. Ha a sejtek nem kapnak energiát az élelmiszerből, újrahasznosítják a bennük felhalmozódóakat: hibás molekulákat, deformált fehérjéket és törött sejtrészeket, amelyek felelősek az életkorral összefüggő betegségekért, mint például a demencia vagy agyvérzés. A zseniális "takarítás" csak akkor kezdődik, amikor a testben nincs keringő inzulin, ezért abbahagyjuk az evést. Még akkor is, ha ez csak egy nyúlós medve.
A hatás óriási lehet. A müncheni Helmholtz Intézet kutatói például csak kétnaponta etették az egereket nyolc héten keresztül. Az ételhez szabad hozzáférést biztosító fajtársakhoz képest várható élettartamuk körülbelül 50 százalékkal nőtt. Valter Longo, a Dél-Kaliforniai Egyetem böjt szakértője szintén rágcsálókra támaszkodott a kalóriák elkerülése érdekében. Ami nyilvánvalóan bevált számukra, mert tovább éltek, immunrendszerük megfiatalodott, és mindazok, akik korábban 2-es típusú cukorbetegségben szenvedtek, majdnem meggyógyultak.
Új remény az Alzheimer-kórban és a rákban
De vajon az ember ugyanaz az egér? "A böjt pozitív hatással van az emberre is" - mondja Stekovic kutató. „Különösen a szívbetegségek, a cukorbetegség, a reuma, az ízületi gyulladás és az arteriosclerosis esetében.” Ezenkívül a „koplalás magas”, a természetes eufórikus érzés, amikor az étel kevés, antidepresszánsként működik. Az éhomi magas vérnyomásban szenvedő betegek időnként magabiztosan képesek ellátni ACE-gátlók vagy béta-blokkolók nélkül. Nem ritkán a részleges nulla diéta még a gyógyszeres kezelésnél is jobban szabályozza a vérkeringést.
Szintén érdekes: úgy tűnik, hogy a rendszeres étkezési aszkézis csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát és javítja a memória teljesítményét. Mert ha nincs energiaellátás, az őssejteket arra ösztönzik, hogy friss ellátást alkossanak - az új májtól az agysejtig. A tudomány gyanítja, hogy a rákos sejtek nem rajonganak az éhezésért. Ahhoz, hogy szaporodjanak és ne „éhezzenek”, folyamatosan szükségük van glükózra. A kemoterápiával párhuzamosan éhező egerekkel végzett kísérletek adják a remény első ragyogását: felük meggyógyulhat, majd normális egér életet élhet.
A böjt 16 órás absztinencia hatásait mutatja
De melyik böjt módszer a leghatékonyabb? Buchinger szerint meg kellene tennie anélkül, hogy csak zöldséglevest, gyümölcslevet és teát kellene fogyasztania több hétig? Vagy már hatékony az időszakos böjt, amelyben például napi nyolc órát lehet normálisan enni, de aztán 16 órán át zárva hagyni a hűtőszekrényt? "A több nem mindig jobb" - mondja Stekovic molekuláris biológus. "Fontosabb rendszeres étkezési szüneteket tartani." Mindenesetre az autofágia tisztító hatása 16 körül, de mindenképpen 24 óra után jelentkezik.
Stekovic korkutató olyan, mint a dédanyja, és csak heti egy-két napon kortyolgat fekete, édesítetlen kávét vagy teát.