Böjt gomba pite a sütőben Kedves receptjeim
A nagyböjtös gombapite az egyik kedvencem! Nem nagyon szoktam előkészíteni, de amikor sikerül időt szánnom rá, gyermekként boldog vagyok. Ha belegondolok, nem is igényes, nem tart sokáig, de mindig van "ajándék".
Az egyik ilyen "ajándék" abban rejlik, hogy egy ilyen böjtös böjt pite elég nagy ahhoz, hogy nekünk, jövevényeknek. Valójában többet eszem, mert nincs kedvem mást enni, amikor ismerem őt a környéken. De találtam gyógyszert is erre a "problémára": a pitét feldarabolom, cipzáras zacskókban szorosan lezárom és lefagyasztom. Így élvezhetem ezt a csodát hosszabb ideig!
Szeretem, hogy mindannyian tudjátok, hogy szeretem a gombát! Bár nem merem őket egyedül az erdőből szedni (nem ismerem és nem is kockáztatom őket), mégis sikerül mindenféle finomsággá változtatni, a piacokról vásároltakká. Így békés lelkem van, és nem nyelem csomókkal őket.
Ennél a piténél néha elkészítem a lapokat (az itteni recept szerint), amelyeket a vágógép segítségével elterítettem (a tésztát átengedem a nyújtó hengereken). Néha kész tortalapokat veszek, és minden sokkal gyorsabban megy.
Ami a tölteléket illeti, nincs semmi kifinomult: friss vagy konzerv gomba, ízlés szerint vágva, ízesítve a kedvenc fűszereivel, egy kis hagymával és mi mással tetszik, egy kicsit megpirítva és ennyi. Ha zöldet akarsz hozzáadni, nagyon jó, ha nem, akkor így működik. Csak néhány ág apróra vágott petrezselymet tettem hozzá.
Ezen kívül tettem hozzá kurkuma port. Abban a fázisban vagyok, hogy szinte mindenbe belekerítem a kurkumát, amit elkapok! Vicceltem, de az érvelés magja még mindig létezik: a kurkuma kiváló bélgyulladáscsökkentő, ezért mindig kéznél van.
Ezen kívül tettem még kb 2 kiskutya román fokhagymát is - gyerekként utáltam, most szeretem. A testemnek egyértelműen más táplálkozási igényei vannak, és ezt igényli. Egyébként tudta, hogy az ételekhez adott fokhagyma diszkrét illata felkelti az étvágyat és "meghívja" vacsorára?
Recept nagyböjtös gombapite
Böjt pite gombával
- 1 csomag lepedő
- 750 gramm friss gomba (én csiperkegombát használtam)
- 1 közepes hagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 teáskanál kurkuma
- 1 evőkanál olaj + olaj kikent lapok és tepsi (kerek, 25 cm átmérőjű, hőálló üveg)
- só (bors ízlés szerint)
- néhány szál apróra vágott petrezselyem
Elkészítés nagyböjtös gombapite:
- A tölteléket a következőképpen készítjük el: vágja darabokra a gombákat, tetszés szerint; tisztítsa meg a hagymát, és apróra vágja. A serpenyőben 1 evőkanál olajat hevítünk, hozzáadjuk a hagymát, majd amikor áttetszővé válik, adjuk hozzá a választott gombát és fűszereket. Hagyja a zöldségeket a tűzön puhára, időnként megkeverve. A végén sózzuk, borsozzuk és apróra vágott fokhagymát. Hagyja a készítményt lehűlni, amíg el nem éri a szobahőmérsékletet
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra
- Kenje meg a tortaformát kevés olajjal
- A tortalapokat kicsomagoljuk a csomagolásról, kevés olajjal (az ecset segítségével) kikenjük, mindegyik 2-3 lapot, és a csomag többi részét gyorsan fóliával letakarjuk, nehogy kiszáradjanak.
- Ezen olajjal kikent lapok mentén kenjünk el néhány evőkanál gomba tölteléket; tekerje a lehető legszorosabban, tekercset alkotva. Ezt a tekercset azonnal csiga alakúra tekerjük, és az előre elkészített tálca közepére helyezzük
- Ugyanez történik a pite lepedők többi részével és a gomba töltelékkel is, azzal a specifikációval, hogy a kapott tekercseket a kezdeti csiga nyomán a tálcába tesszük; a végén kapsz egy hengerelt pitét
- Kenje meg az egész pitét kevés olajjal, és tegye az előmelegített sütőbe.
- Süssük a böjtös pitét gombával 180-190 fokon, amíg szépen meg nem pirul.
- Hagyja kihűlni a tálcán, majd nagyon éles késsel adagolja fel.
- A gombás böjti pitét forrón, főételként, vagy hidegen, előételként szolgálják fel.
Ha tetszik ez a recept, Böjtös pite gombával, ne habozzon, adja meg 5 csillagot az alábbi mezőben (kattintson az utolsó csillagra), és hagyjon megjegyzést a blogon. Örömmel válaszolok mindenkinek. Ne felejtsük el, hogy a receptet megoszthatja a közösségi hálózatokon is, hogy segítsen azoknak, akiknek szüksége van rá. Köszönöm!