Böjt - időtúllépés a test és az elme számára - FORMÁBAN
Hamvazószerdától vagy éppen közben - sokan használják az evés szünetét, hogy valami jót tegyenek maguknak. Megtudhatja, mely böjtkúrák ajánlottak, és mire kell figyelnie az IN FORM oldalon.
A táplálkozás témakörében Az általános célcsoport számára
Hagyományosan a nagyböjt a keresztények számára hét hétig tart - hamvazószerdán kezdődik és húsvétkor ér véget. Míg egyesek „csak” édesség, alkohol vagy hús nélkül teszik meg ezt a 40 napot, mások a szilárd ételeket teljesen elhagyják, és csak folyadékokat fogyasztanak. A muszlimok böjti ramadán hónapja a szakaszos böjtnek felel meg, az étkezéstől és az ivástól hajnaltól napnyugtáig.
Világszerte emberek milliói döntenek úgy, hogy vallási vagy egészségügyi okokból tartózkodnak az ételtől. De a böjti kúrák a böjti hónapokon kívül is egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek. A fogyás nem feltétlenül a fő hangsúly a legtöbb számára. A legfontosabb a béke megtalálása, vagy a test és az elme összhangba hozása.
Nem számít, mi az oka: A gyors a változás mindig változást jelent a test számára, mert hozzá kell szoknia a csökkentett kalóriaszámhoz. És ezzel nem mindenki képes egyformán jól megbirkózni. Ezért tanácsos előzetesen orvostól tanácsot kérni, és beszélni vele a lehetséges egészségügyi kockázatokról.
Ha fogyni akar böjtölni, akkor hosszú távon nem lesz sikeres: A mérleg legtöbbször gyorsan megmutatja az éhgyomri kúra után leadott kilókat, és jelentkezik a rettegett jo-jo hatás. A tartós fogyás csak célzott étrendváltással és a mindennapi életben elegendő testmozgással érhető el. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) számára a böjt továbbra is pozitív hatással járhat: "A böjtölők aggódnak egészségükkel és elmélkednek azon, mit esznek és isznak a mindennapi életben. A böjtölő kúra tehát az első lépés lehet az egészséges étrend felé", írja a szakmai társaság a honlapján (2020 február).
A böjt nem mindenki számára megfelelő: Aki rendszeresen gyógyszert szed vagy krónikus betegségben szenved, az egyáltalán nem, vagy csak orvosi felügyelet mellett böjtölhet. Ugyanez vonatkozik az allergiásokra, a cukorbetegekre, a depresszióban szenvedőkre és az anorexiásokra. A várandós és szoptató nőknek, gyermekeknek, szívbetegségben szenvedőknek és alacsony testsúlyúaknak teljesen tartózkodniuk kell a koplalástól.
Milyen böjt módszerek vannak?
1. Nulla vagy vízi böjt (étrend nélküli)
Ez a böjt legszigorúbb formája. A szilárd ételeket energiamentes italok, például víz vagy tea helyettesítik. Meg kell jegyezni, hogy nincs vitamin- és ásványianyag-készlet. Rövid éhgyomri periódusokkal, például egy héttel, a szervezet visszaeshet tartalékaiba és kompenzálhatja a tápanyagok hiányát. Ha hosszú ideig böjtöl, gyakran keringési problémák, fáradtság, izomgörcsök vagy fejfájások jelentkezhetnek. Ezenkívül az izomfehérje lebomlik. A böjtnek ezt a formáját csak orvosi felügyelet mellett szabad végrehajtani, például éhgyomri klinikán.
2. Módosított böjt
A nulla étrenddel ellentétben nagy fehérjetartalmú turmixok vagy levesek megengedettek. Ez megakadályozza a szervezet saját fehérjéinek lebontását. Az agy szénhidrátokkal is ellátva van. A teljesítmény és a személyes közérzet lényegesen jobb, mint szigorú böjt esetén. Az egészséges emberek rövid ideig, mondjuk egy hétig böjtölhetnek.
3. Terápiás böjt
A terápiás böjt a leggyakoribb böjt, és az étrenddel összefüggő betegségek megelőzésére szolgál. A böjt gyakran csak 7-10 napig tart. A böjt Dr. Buchinger Ottó csak az úgynevezett megkönnyebbülés napjain fogyaszt könnyű ételeket, például érett almát, rizst vagy természetes joghurtot. Ugyanakkor a beleket hashajtó Glauber sóval tisztítják. A kúra alatt azok, akik böjtölnek, csak folyékony ételt fogyasztanak (max. 500 kcal/nap). A gyógyteán és a vízen kívül zöldségleves, gyümölcs- és zöldséglevek is megengedettek.
A DGE szerint a terápiás éhezés jótékony hatásait tudományosan bizonyították a következő betegségek esetében: metabolikus szindróma, reuma és egyes pszichoszomatikus betegségek.
Az úgynevezett lúgos böjtöt, amely az alternatív gyógyászatban állítólag "savtalanítja" a testet, a DGE szakemberei nem tartják tanácsosnak, mert ez azt jelenti, hogy a fontos tápanyagokat elégtelen mennyiségben szállítják. Az alapvető élelmiszerek, például zöldségek, gyümölcsök, bizonyos diófélék és kiváló minőségű étolaj hatása még nem bizonyított tudományos szempontból. Hasonlóképpen, még nem nyújtottak be bizonyítékot arra, hogy a savképző ételek (hús, tojás, tej, gabona, kólaitalok stb.) Megbontanák a szervezet sav-bázis egyensúlyát.
4. Méregtelenítő diéták/méregtelenítő diéták
A méregtelenítő diéták többnyire tiszta léböjtök, amelyeket néhány nap alatt végeznek. Az alapképző ételek, mint például a gyümölcs, a zöldség és a dió, képezik ennek az étrendformának az alapját. A cél a nemkívánatos anyagok, például vegyi anyagok és egyéb szennyező anyagok eltávolítása a szervezetből méregtelenítés segítségével. A német táplálkozási társaság (DGE e.V.) szerint nem szükséges megtisztítani a testet az ilyen "salakanyagoktól", mert a máj, a vesék stb. Felelősek a méregtelenítési folyamatokért. Valódi mérgezés esetén, például gyógyszerekkel, a gyümölcslevek hatása túl gyenge lenne.
A speciális tabletták ("Vastagbél tisztítás") által okozott bélkiürítés után lénapok következnek, amelyeken a sok víz és gyógytea mellett csak gyümölcs- és zöldségleveket isznak. Ezt követi a nyers zöldségek (gyümölcsök és zöldségek) és a zöldségleves gondos bevezetése. A szilárd ételeket ezután lassan vezetik be, akárcsak a gyorsakat. A fürdőknek, masszázsoknak, szaunának és jógának támogatnia kell a méregtelenítési folyamatot. A méregtelenítő kúrák közé tartozik a Master Cleanse étrend (citromlé diéta is), a Hallelja diéta (85% nyers zöldség, 15% főtt étel) és a diuretikus étrend (spárga, articsóka, dinnye, zsázsa stb.).
Eddig nincs tudományos bizonyíték a méregtelenítő kúrák hatékonyságára. A DGE szerint azonban megkönnyíthetik a sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó egészséges étrend megkezdését. Hosszú távon azonban tápanyaghiány lehet a fehérjében és a zsírban. Csakúgy, mint más, nagyon kevés energiát igénylő böjt formák esetében, az alapanyagcsere sebessége is csökkenhet, ami elősegítheti a jo-jo hatást.
5. Időszakos böjt
Akár a klasszikus vacsora kihagyása (a vacsora mellőzése, a vacsora törlése is), akár az 5: 2 arányú diéta Dr. Mosley - Az időszakos böjt, más néven szakaszos böjt (IF), jelenleg nagyon jelen van a médiában. A muszlimok böjti ramadán hónapja a szakaszos böjtnek felel meg, hajnaltól napnyugtáig tartó étkezési és ivási szünettel (kb. 14 óra).
A böjt ezen formájának különféle egészséget elősegítő, az anyagcserére gyakorolt hatása tulajdonítható. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint a klinikai vizsgálatok száma még mindig túl alacsony egyértelmű kijelentések megtételéhez. Az állatkísérletek eredményei azonban azt mutatják, hogy a rendszeres táplálékkerülés csökkentheti a krónikus betegségek, például a 2-es típusú diabetes mellitus, a szív- és érrendszeri betegségek, a neurológiai betegségek és a rák kockázatát.
Azok, akik így böjtölnek, napról órára étkezés nélkül élnek, és az "étkezési szakaszban" szokásos módon étkeznek. A fentiekben leírt más koplalási formákkal ellentétben az időszakos koplalás elsősorban a súly csökkentését szolgálja. A fent leírt terápiás böjtöl ellentétben az időszakos böjtöt tartósan fenn kell tartani. A DGE szerint azonban nincsenek tudományos vizsgálatok a hosszú távú sikerről.
A tudomány jelenlegi állása szerint nem lehet egyértelműen bizonyítani, hogy a módszer felülmúlja-e az étrend egyéb formáit. A kritikusok arra panaszkodnak, hogy az időszakos böjt módszerei csak néhány megközelítést tartalmaznak az étrend megváltoztatásához. Az időszakos éhgyomorra nem adnak konkrét ajánlásokat az egészséges ételek választására.