Böjt süti olajbogyóval és rozmaringgal Kulináris receptek Laura Adamache
Böjt keksz olajbogyóval és rozmaringgal, keksz tojás és vaj nélkül
Nem feltétlenül kell tojást, vajat vagy tejet használnunk néhány törékeny és abszolút finom kekszhez. Őszintén mondom, hogy ezek böjt keksz olajbogyóval és a rozmaring olyan ízletes, hogy alig hitte el, hogy nem tartalmaznak állati összetevőket. A böjt kekszek konzisztenciája álom!
Az eper, ízletes rozmaring és fekete olajbogyó aromával, ideális az éhomi előételhez. Élveztük őket egy ízletes tejszínnel, amelyet Bucsecs olajbogyó növényi pasztájából nyertünk, koplalókrémmel, kevés apróra vágott metélőhagymával és frissen őrölt fekete borssal.
Ezeknek az epereknek a kombinációja sózott keksz és a növényi krém csodálatos! Ezzel a harapnivalóval nem lehet kudarcot vallani egy böjt napján.
Böjt keksz olajbogyóval és rozmaringgal - Hozzávalók (12 keksz)
- 200 g liszt
- 20 g apróra vágott, kimagozott olajbogyó (darabolás után lemérjük)
- 50 ml olívaolaj
- 50-60 ml nagyon hideg vizet
- 1 teáskanál frissen apróra vágott rozmaring
- 2 g sütőpor
- 4 g só
Olíva pástétom krém - Hozzávaló
- 1 doboz Bucegi olíva zöldségpástétom (120 g)
- 20 g szójakrém főzéshez
- 1 teáskanál tele apróra vágott, kimagozott olajbogyóval
- 1 teáskanál reszelt apróra vágott leveleket
- ízlés szerint frissen őrölt bors
Sózott böjt keksz olajbogyóval és rozmaringgal - Előkészítés
- Tegyen egy lisztet, sütőport és sót egy tálba, és alaposan keverje össze. Adjunk hozzá hideg vizet, olívaolajat, apróra vágott olajbogyót és rozmaringot.
- Addig gyúrjuk, amíg homogén tésztát nem kapunk. Csomagolja a tésztát élelmiszeripari műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe 30 percre.
- Pihentetés után a tésztát kb. 6-7 mm-es lapra terítjük az liszttel enyhén porított asztalon. Körülbelül 4 cm átmérőjű kekszből vágjuk a tésztát.
- Helyezze a böjt kekszet a sütőpapírral bélelt sütőtálcába. Mindegyik süti közepébe tegyen egy szelet olívaolajat, és enyhén nyomja meg, hogy részben belépjen a tésztába.
- Süsse a kekszet az előmelegített sütőben, 180 ° C-on, 15 percig, vagy amíg enyhén meg nem pirul a felületen.
- Távolítsa el az éhgyomri kekszet a tálcáról, és tegye rácsra, ahol hagyjuk őket teljesen kihűlni.
Növényi pástétomkrém olajbogyóval - Elkészítés
- Tegye egy tálba a Bucegi pástétomot, adjon hozzá tejfölt, olajbogyót, apróra vágott metélőhagymát és borsot.
- Keverje össze kis sebességgel néhány másodpercig, vagy amíg krémes állagot nem kap.
- Tegye a tejszínt hűtőszekrénybe, élelmiszeripari műanyag borítással, legalább 30 percig.
- Böjtös kekszet lelkesen szolgálunk fel ezzel a finom zöldséges pástétomkrémmel, Bucegi olajbogyóval.