Böjt után tudatosan egyél
A felépülési napok - böjt után enni és inni megfelelően
A gyors megszakítása és felépítése fontosabb és nehezebb, mint a tényleges gyors. Ezért ennek az átmenetnek lassúnak, szelídnek és fokozatosnak kell lennie: "Bármilyen hülye ember böjtölhet, de csak bölcs ember képes megfelelően megtörni a böjtöt." (George Bernard Shaw). A gyors megtörése azt jelenti, hogy véget kell vetni a böjtnek és el kell búcsúzni, de újrakezdeni, újjáépíteni és új időre kell áttérni. A böjt megtörése utáni újjáépítési napok korántsem jelentik az életmód vagy az étrend régi hibáinak elengedését. Ehelyett fontos utókezelési időt jelentenek, amelyet gondosan kell végrehajtani a kezelés sikerének stabilizálása érdekében. Ezenkívül új viselkedésmódok is gyakorolhatók. "A böjtnél nemcsak az övnek kell szélesednie, hanem az elmének is."
Az utáni böjt tudatosabb életmódot motivál
A böjthöz hasonlóan az újböjtnek is szüksége van a pihenés külső keretére. A stressz elkerülése érdekében a beállítást ezért ugyanazon a helyen kell elvégezni, mint magát a böjtöt (azaz a csoportban és a klinikán, vagy a járóbeteg-koplalás csoportszobájában). A nagyböjt, mint szabadidő, jó lehetőséget kínál saját étrendjének és életmódjának újragondolására. A gyakran "könnyűnek és fittnek" nevezett böjt érzését általában annyira kellemesnek érzik, hogy a böjti időszak után is felkelti a motivációt, hogy tegyenek valamit a jólét érdekében. Az egészséges böjtölők számára a felépülési időnek tehát átmenetet kell jelentenie a teljes ételek étrendjére. A böjt után a beteg böjtölőknek lehetőségük van a betegség sajátosságaihoz igazított étrendre váltani. A betegek esetében a koplalás tapasztalatai gyakran elsőként ébresztik fel érzékenységüket betegségük táplálkozási függőségére. Most motivált az étrend megváltoztatására. Ideális, ha már nagyböjt idején lehetőség van edzésre vagy tanácsadásra, és nagyböjt után konyhai rendezvények és egyéb találkozók oktatása is kínálható.
Ahogy maga a böjt is különböző változatokban hajtható végre, figyelembe véve a módszertani közös vonásokat, ez hasonlóan érvényes a szerkezetre is. Ezen elvek alapján különböző típusú struktúrák lehetségesek, amelyek olyan tényezőktől függenek, mint az életkor, a nem, az alkat, a betegségek, az időkeret és a külső keretfeltételek.
Mi történik, ha az anyagcsere csökken, és mit kell ezért figyelembe venni az étrendben az újjáépítési napokban?
Az építési idő hossza
Az emésztést és az anyagcserét gondosan "visszaváltják" a belső táplálkozásról a külső táplálkozásra és az ürítésről a felszívódásra. Az adaptáció körülbelül egy hétig tart. Az építési időnek a nagyböjt hosszának legalább egyharmadának, de mindenképpen négy teljes napnak kell lennie. Ezt figyelembe kell venni mind a fekvőbeteg, mind a járóbeteg böjt idejének megtervezésekor.
Ital
Fontos, hogy folyamatosan sok vizet igyon, legalább 1-2 liter naponta. Ez egyrészt javítja az emésztőrendszer nyálkahártyájának nedvesség behatolását, mivel a böjtölés során a nyálkahártya általában száraz. A gyomornak, a hasnyálmirigynek és a beleknek csak böjt alatt kell elvégezniük az alapelválasztást. Újra fel kell építeniük a nyákot és az emésztőrendszer váladékát. Ehhez folyadékra van szükségük. A belek hidratálása különösen fontos a széklet termeléséhez és a széklet jó állagához. Ezért különös figyelmet kell fordítani a koplalás utáni első bélmozgásra. 3-4 éves korig kell. A böjt utáni nap spontán is elvégezhető. Másrészt a keringést fel kell tölteni és ezáltal stabilizálni kell. A meginduló emésztési tevékenység a vér mennyiségének körülbelül 20 százalékát vonja be az emésztőrendszerbe. Ennek a megváltozott nyomáseloszlásnak a testben a testteljesítmény rövid időre csökken a felépülési időszak elején. A test körülbelül 500–800 ml vizet tárol, hogy alkalmazkodjon a megváltozott körülményekhez. Ez hasznos és szükséges. Annak érdekében, hogy ne hígítsuk túl az emésztőrendszer levét, általában jobb, ha étkezés közben iszunk, és nem étkezés közben.
Alacsony sótartalom
Annak érdekében, hogy a víz visszatartása ne lépjen túl az élettanilag szükséges mennyiségen, a lehető legkevesebb sót kell enni. A böjtölők erősen dehidratált szervezetének szerkezete nem tolerál semmi rosszabbat, mint az asztali só. Mivel a só nagy mennyiségű vizet köt meg, az éhező ember a böjt üressége és könnyűsége után nehéznek és duzzadtnak érzi magát. A böjti siker "túl sós".
Hogyan jön a mit és mennyit
Az egész étkezési kultúrát új alapokra kell helyezni. Koncentrált, lassú, élvezetes, csendes étkezésre kell törekedni.
Az étkezési idők nem étkezési idők
A gondos aprítás és a nyálképzés az alapfeltétel az egészséges és élvezetes ételeknél A túl nagy ételdarabok lenyelése különféle rendellenességeket okoz, pl. B. Túl gyors áthaladási idő és ezáltal az élelmiszer rossz felhasználása. Az emésztetlen és felszívatlan étel a mélyebb bélszakaszokba kerül, és a baktériumok lebontják, következményei az erjedés és a puffadás.
Étvágy, éhség és jóllakottság
A koplalás során az éhségérzet eltűnt a gyomor és a belek alapos kiürülésének köszönhetően. A böjt megtörésével és felépítésével a test újra emésztőleveket kezd termelni, és éhség támad. Ez az éhség jelzi a test élettani táplálékigényét.A felépülési időszakban az éhség és az étvágy egyértelműen megkülönböztethető, és a tényleges fizikai szükségletek felé való orientáció újra működik. Ennek ellenére némi fegyelemre még szükség lehet annak érdekében, hogy ne térjünk vissza a régi szokásokhoz, vagyis azonnal reagáljunk az étkezés utáni vágyakozásra, vagy ne engedjük meg a legkisebb éhséget sem. Fontos biztosítani, hogy az étkezések között kellően hosszú szünetek legyenek. A jóllakottság érzését szintén ismét tudatosabban érzékeljük.
Szenzoros benyomások
Az éhező személy intenzívebben érzékeli az érzéki benyomásokat. Az ételek íze, illata és színe fontosabb. "Az élvezet nem a mennyiség kérdése." A sós és édes mosogató ízküszöbét, a fűszernövényekkel és fűszerekkel, illetve az alternatív édesítőszerekkel kapcsolatos új ízélményeket kellemesnek tartják. Előtérbe kerülnek az ételek "belső értékeivel" kapcsolatos gondolatok. Fontosak az olyan jellemzők, mint a szezonális, regionális, a lehető legkevesebb feldolgozás, lehetőség szerint az ökológiai termesztésből. A felépülési időszakban a test reakciója bizonyos ételekre különösen jól érzékelhető (testjelek). Könnyű a kedvezőtlen étkezési szokásokat testbarátabbakkal helyettesíteni, mivel a siker azonnal érezhető. Az allergének különösen jól tesztelhetők ebben a fázisban.
Életritmus és étkezési ritmus
A ritmusok fontos szerepet játszanak a természetben. Az ételbevitel, az emésztés és a kiválasztás bizonyos időpontokban zajlik, ritmikusabban, annál kevésbé problémás. A böjt után sokan elkezdenek átszervezni a mindennapokat azzal a céllal, hogy jobban megfeleljenek az igényeiknek. A táplálkozás szempontjából ez nagyon hatékony intézkedéseket eredményez, amelyek azonnal végrehajthatók, mint pl B. ésszerű étkezés-elosztás és gyakoriság (egyéni, típusnak megfelelő, mindennapi használatra alkalmas), könnyű étel, különösen az esti órákban, és elegendő, rendszeres folyadékbevitel. Motiváció a szökőnapok rendszeres végrehajtására, pl. B. rizzsel, gyümölcsökkel, zöldségekkel a mindennapi életben, és természetesen a rendszeres ismételt böjt időszakok sem hiányozhatnak itt.
Mit jelent számomra az étel, és változtatnom kéne/lehet-e valamin?
Ezek a kérdések megkövetelik a böjt alatt történő átdolgozást, gyakorolást a mindennapi élet kialakításában és megvalósításában, és mindig a böjt csoport témája. Az étkezés a harag, a csalódottság, az unalom helyettesítő kielégítése, a megoldatlan konfliktusok, figyelemelterelés elnyomása, a belső feszültségek kiegyenlítése érdekében, mint tiszta élvezet, gondatlan felfalás stb. Forrása korunk témája. Az étellel kapcsolatos gondolatok a mennyiség, a minőség, a rendelkezésre állás, az élvezet, a pótlás, mint kulturális és társadalmi elem tekintetében merülnek fel a böjtben. A kötelező étkezés alternatíváit keresik és tartják fenn, pl. B. Zene, kézművesség, testmozgás, kikapcsolódás, olvasás.
Mit és mennyit
Az egészséges vagy szokásos felépítéshez (ovo-lactovegetabile könnyű teljes ételekből álló étrend) Az egészséges, teljes táplálkozású étrend körültekintő bevezetése a könnyű teljes táplálkozású étrenddel érhető el. Egyelőre kimaradnak azok az ételek, amelyek a tapasztalatok szerint gyakran intoleranciát okoznak (pl. Hüvelyesek, káposzta, paprika), vagy kerülik a megfelelő típusú készítményeket (sütés, panírozás, túl sok friss étel stb.). A szerkezetben fontosak a mikroelemek (vitaminok, ásványi anyagok), ugyanakkor a többszörösen telítetlen zsírsavak és a bioaktív anyagok is.
Magas rosttartalmú
A rekonstruktív tápláléknak gazdagnak kell lennie rostokban, mivel ez biztosítja a gyomor és a belek kellemes megtöltését és ezáltal a teltséget. Ennek előfeltétele, hogy elegendő mennyiségű italt fogyasszon: A rostok teljes kiőrlésű gabonákban, friss ételekben, salátákban és gyümölcsökben vannak. A friss étel általában jól tolerálható a szerkezetben, ha biztosítható, hogy jól megrágják (egyéni megközelítés!). Áztatott szárított gyümölcs, tejsav alacsony zsírtartalmú joghurtban vagy íróban és esetleg egy pohár savanyú káposzta lében (de kevés sóban!) Használható további emésztési stimulációra.
Fokozatosan növelje az energia mennyiségét
A felszívódást és az anyagcserét lassan kell "felkészíteni", mivel a böjt alatt az alapanyagcsere sebessége csökken a megtakarítási mechanizmusok miatt, pl. Például: 1. felépítési nap 800 kcal, 2. felépítési nap 1000 kcal, 3. felépítési nap 1200 kcal. Ha a felhalmozás során túl sokat esznek túl gyorsan, ez a felesleg átalakul depózsírrá.
Eleinte leginkább szénhidrát. Óvatosan növelje a zsírt és a fehérjét.
A szénhidrátok viszonylag könnyen metabolizálhatók. A böjtön kívül a szervezet alapvető energiaforrását jelentik, elsősorban a teljes kiőrlésű gabonafélék és a gyümölcsök, míg a finomított szénhidrátokat kerülni kell. A zsíroknak kétszer annyi energiájuk van, és szükségük van a máj epéjére, amelyet csak lassan szabad áramlani. Ezért az első héten, ha lehetséges, nem szabad állati zsírt fogyasztani, a legjobb esetben a legkevesebb tejzsírt savanyú tejtermékek formájában. Ezenkívül kiváló minőségű többszörösen telítetlen zsírsavakat kell hidegen sajtolt növényi olajok formájában szállítani, pl. Például: napi 2 evőkanál napraforgóolaj vagy 2 teáskanál lenmagolaj. A fehérjék a legnagyobb metabolikus erőfeszítést igénylik. Ezért az elején csak kevés tejfehérjét, főleg tejfehérjét, más állati fehérjét csak később adjon hozzá. Különös figyelmet kell fordítani az alacsony sótartalmú ételek kiválasztására és elkészítésére (lásd fent). Továbbá a kávét, a fekete teát és az alkoholt ki kell hagyni az építkezés során. Étkezés után a pihenőidő kezdetben fontos, és májbetéttel folytatja. Általában elegendő testmozgást kell fenntartani a kellemetlen keringési reakciók elkerülése érdekében.
Nagyjából sematikus kiviteli terv a KKH Simbach példáján
Az épülő étel szabályai: a lehető legegyszerűbb és a lehető legkevesebb, ízletes és kiegyensúlyozottan elkészítve, dekoratív módon elrendezve. Fontos a szakmai támogatás és a motiváció.
1. Építési nap (kb. 600 kcal)
Reggel: Mate tea vagy rozmaring tea Reggel: 1 párolt alma vagy 1 érett nyers alma Délben: Burgonya és zöldségfélék (főleg levesként) Este: Burgonya és különféle zöldségek
2. beállítási nap - gabona nap vagy burgonya nap (600 - 800 kcal)
Reggel: müzli gabonapehelyből, áztatott szárított gyümölcsből és savanyú tejtermékből vagy: burgonya és kvarkolaj krém Déli: gabonafélék és zöldségek vagy burgonya és zöldségek este: lásd délben Mind az elkészítés során (főzés, párolás, párolás, sütés), mind a A zöldségféléknek és a gabonaféléknek változatosnak kell lenniük. Hasznosnak bizonyult párolt ételeket kínálni (harapásra főzve!) Az első két összeszerelési napon, amely után friss ételeket ajánlanak saláták és gyümölcsök formájában.
A fejlődés 3. napja - könnyű teljes ételek (kb. 800 kcal)
5. felhalmozási nap - könnyű teljes ételek (kb. 1000 kcal)
akkor teljes ételeket a menü szerint 1200 vagy 1700 kcal-ra.
A szerkezettől függ
Részletes tervek csak az igazán anyagcserében szenvedő emberek számára szükségesek. Az allergiások speciális és egyéni eliminációs étrendet kapnak a felépülés ideje alatt. Az ételt fokozatosan felveszik az étlapba, és így tesztelik allergén hatásukat. Gyakran bebizonyosodott, hogy az állati fehérje nélküli élelmiszerek bizonyos ideig történő betartása, majd könnyű egész ételek követése, miközben elkerülik az összes allergénnek bizonyult ételt. Hasonló eljárásra gyakran szükség van az atópiás dermatitiszben szenvedők számára. Ez időigényes és sok türelmet igényel. Poliartritisz esetén az állati fehérje nélküli ételtől a lakto-vegetáriánus teljes táplálkozásig átmenet megy végbe (Oslo tanulmány, Lancet 1991) (példa).
Nagyon lassú felhalmozódás fordul elő krónikus bélgyulladás esetén, pl. B. Crohn-kór, figyelembe véve az egyéni intoleranciát. A fejlesztés során és az egészségügyi problémák szerint a csoportos tanácsadás egyre inkább egyéni tanácsadássá alakul.
Összegzés
A szerkezet az éhgyógyulás kritikus és minden további döntő szakaszát jelenti, ennek ellenére nincs túl sok mondanivaló róla, mert egy jó koplalási tapasztalat után a koplaló ember megérzi, hogy mely étel és mennyi jó neki. Általában szükség van egyszerű, szerény ételekre. A kész recepteket ajánlásként kell érteni, ezért intuíció segítségével egyedileg kell átalakítani őket.
A böjt lehetőséget kínál arra, hogy megtalálja saját rendjét, a böjt utáni időt annak megélésére.