Böjt vegetáriánus menü egy hétig
Nagyböjt idején nem szabad sült krumplival dobálnunk a serpenyőbe, szójababot és a kereskedelemből származó "zöldségpite" -eket fogyasztanunk, legalábbis kétes tartalommal. Rengeteg finom és egészséges étel van egy vegetáriánus/böjti menühez. Mivel a nagyhét alatt is szeretnék böjtölni, kiegyensúlyozott menüt terveztem hét napra.
Ok, nem vagyok táplálkozási szakember, de annyi táplálkozási cikket írtam életem során, hogy megtanultam az alapokat 🙂 Mindenesetre látni fogja, hogy az általam javasolt vegetáriánus/böjti menü a "józan ész" része . Mivel nem vagyok nagy háziasszony, egyszerű ételekre gondoltam, vagy olyanokra, amelyekre kész ételeket vásárolhatunk az üzletekből. Tehát, ha kíváncsi vagy, mit ehetsz egy egészséges böjt alatt, és ez még egy kilogramm, kettő lefelé történő fogyásban is segíthet, íme az általam javasolt vegetáriánus menü:
Vegetáriánus/böjti menü egy hétig:
Vegetáriánus menü HÉTFŐ
Reggeli: Avokádó paszta teljes kiőrlésű kenyérrel. (Azt mondtam volna, hogy guacamole, de nem enni hagymát és fokhagymát az első órától kezdve. Avokádót összetörünk, fűszerezünk, és így tálaljuk kenyérre. Telt és nagyon egészséges snack)
Ebéd: Lencseleves krutonnal (Nagyon egyszerű. Íme egy recept ITT).
Vacsora: Görög saláta, de feta helyett tofuval (paradicsom, uborka, paprika, hagyma, olajbogyó, tofu). Kenyérrel vagy anélkül.
Vegetáriánus menü KEDD
Reggeli: növényi tejben (kókuszdió, rizs, szója) főtt zabpehely (vagy gabonakeverék). A gabonapelyhet kissé forraljuk tejben (2-3 percig, amíg puha nem lesz), és adhatunk hozzá mézet, kandírozott gyümölcsöt vagy magokat/mandulát stb.
Ebéd: Krémes zöldségleves krutonnal (készíthetünk zöldségkeverékből, vagy készíthetünk tejszínes brokkolit vagy borsólevest) vagy lencsetál (lásd ITT a receptet).
Vacsora: Zöldbab fokhagymával vagy zöldbab étel vörös mártással és fokhagymával (egyfajta pörkölt, ami remekül passzol a polentához!). Vegye ki a fagyasztott babot a szupermarketből, és az Ön igényei szerint készítse el. A 2. lehetőséget választom: főzzem meg a hagymát, adjam hozzá az előzőleg főtt babot, tegyem a paradicsomszószt a húslevesbe, fokhagymát ... Finom! Határozottan polentával!
Vegetáriánus menü: SZERDA
Reggeli: kenyér/zöldség hummus (mindenhol készen található)
Ebéd: Pácolt babos étel (ez a lehetőség háziasszonyoknak való, nem tudom, hogyan kell babot készíteni, de vannak kész felvert bab vagy Mega babkaviár) vagy padlizsánsaláta kenyérrel (ezt a lehetőséget választom, főleg, hogy van padlizsánom) fagyasztóban)
Vacsora: Guacamole (avokádót keverek paradicsommal, hagymával, fokhagymával és sóval) vagy pácolt bab vagy zacusca
Vegetáriánus menü CSÜTÖRTÖK
Reggeli: olíva paszta kenyérre (keresse üvegekben vagy a Megánál, ahol olajbogyót is tartok), vagy készíthet banánpürét avokádóval (ez elég teli), amellett, hogy megesz egy marék mandulát/kesudiót
Ebéd: Olajpasztával töltött burgonya vagy zöldségsaláta csicseriborsóval vagy babgal
Vacsora: Sült gomba vagy gombapörkölt (ugyanúgy készítem, mint a zöldbabbal, és polentával is fogyasztom)
Vegetáriánus menü PÉNTEK
Reggeli: vörös bab paszta (őszintén szólva még soha nem ettem, de barátom, Beatrice Osanu, a Mi történik, orvos főszerkesztője.) Vagy megismételhetjük a hétfői zabkását
Ebéd: Hasábburgonya, édes vagy fehér/piros (sütőben készítem fólián, olajjal meghintve, sóval, borssal, kurkumával és rozmaringgal/oregánóval ízesítve) salátával
Vacsora: Növényi pilaf salátával vagy tofu zöldségsalátával, hogy ebédnél és este ne legyen szénhidrát. Vagy fokhagymás spenót polentával.
Vegetáriánus menü SZOMBAT
Reggeli: avokádó paszta a kenyérre
Ebéd: Falafel (ha van hová rendelni, mert kicsit nehéz otthon elkészíteni) vagy keleti saláta (burgonya, hagyma, olajbogyó, savanyúság)
Vacsora: Kínai stílusú rizs, zöldségekkel (kukorica, paprika) és szójaszósz/vagy készíthet rizst gombával vagy sült zöldségekkel (padlizsán, cukkini, paszternák, paprika, sárgarépa - készíthet velük salátát, ízesítve olívaolaj és balzsamecet)
Vegetáriánus menü VASÁRNAP
Reggeli: hummus zöldségekkel
Ebéd: Polenta káposzta vagy zöldséges tészta (szeretem az aglio olio e pepperoncino-t, de van fokhagymájuk, így jobb este, ha az alakod engedi)
Vacsora: Burgonyapörkölt salátával vagy savanyúsággal (ebédnél jobban menne, de ha az alakja nem zavar, akkor este is fogyaszthatja) vagy borsóétel.
Remélem, hogy a bejegyzés menüm inspirált. Igen, nem találtad benne a híres sarmale-t vagy töltött paprikát, de anyám valószínűleg hoz nekem egy edényt 🙂
Nem adtam át az uzsonnát, de étkezés között fogok enni gyümölcsöt vagy olajos magot (magvak, mandula, kesudió stb.).