Böjti káposzta az erdélyi recept szerint
A megkeményedett káposzta az egyik recept, amelyet a háziasszonyok gyakran készítenek, és sokféle előkészületet ismer, a savanyú káposzta koplalásának egyszerű receptjétől a főtt káposztáig, hússal a kemencében, legyen az fehér vagy vörös káposzta. És mivel ez az erdélyi recept szerint megkeményedett káposzta nagyon finom és könnyen elkészíthető, gondoltuk bemutatni Önnek a következőkben:.
Az erdélyi recept édes fehér káposztán alapul, és tökéletes köret lehet egy sült báránypecsenyéhez, a húsvéti ünnepek alkalmával. Természetesen a savanyú káposzta főételként is szolgálhat, finom böjt ételként. Erdélyben az édes káposztát hagymával, köménnyel és sok borssal edzik. Lássuk tehát, milyen összetevőkre van szükség, és készítsük el a savanyú káposzta receptjét az erdélyi édes káposzta recept után!
Hozzávalók édes savanyú káposztához az erdélyi recept szerint
- 1 fehér káposzta
- 1 közepes hagyma
- 2 evőkanál olaj
- Őrölt feketebors
- Só
- ½ teáskanál kömény
Hogyan készítsünk savanyú káposztát az erdélyi recept szerint
Vegyük az új fehér káposztát, nagyon mossuk meg, és távolítsuk el a kissé fonnyadt leveleket kívülről. Ezután vágja félbe, hosszában.
Hogyan lehet hűen vágni a fehér káposztát
A káposzta minden egyes felét a lehető legfinomabban, hűségesen kell felaprítani. Ehhez a késhez kést vagy speciális reszelőt használhat a káposztához. Az így kivágott káposztát egy tálba tesszük, ízlés szerint megsózzuk, és néhány percig hagyjuk megpuhulni. Közben a hagymát is apróra vághatja.
Hogyan keményítsük meg a káposztát
Válasszon egy nagy edényt, és tegye bele a hagymát, kevés olajjal és köménymaggal együtt. Pár percig lassú tűzön pároljuk, amíg a hagyma áttetszővé nem válik és nem barnul meg. Óvatosan nyomja össze az apróra vágott káposztát, és tegye az edénybe, a hagyma mellé. Hozzáadjuk az őrölt borsot, és mindent gondosan összekeverünk.
Ezután fedje le az edényt fedővel, és hagyja a káposztát 4-5 percig megkeményedni, a saját levében el kell fojtani. 1-2 perc múlva keverjünk még egy kicsit, hogy ne tapadjon az edényhez. Mivel új, a fehér káposzta általában meglehetősen gyorsan megkeményedik, ellentétben a téli káposztával, amelynek hosszabb főzési időre van szüksége. Az 5 perc elteltével kissé emelje fel a fedelet, és hagyja, hogy az édes, megkeményedett káposzta lecsepegjen, hogy a lé elpárologjon. Most készen áll az erdélyi edzett káposzta, és csak annyit kell tennie, hogy ízlés szerint megsózzuk, és még adjunk hozzá egy kis borsot.
Hogyan tálaljuk az erdélyi edzett káposztát
A káposzta forrón szolgált, amint megfőtt. És mint már korábban említettem, nagyböjt idején főételként és a sütőben egy finom húsétel köreteként is tálalhatja. A böjti káposzta jóllakó étel, így ha nem érzi szükségét hússal tálalni, és inkább az egyszerű, böjti változatot részesíti előnyben, ugyanolyan finom lesz.!
Készítsen keményített káposztát az erdélyi recept szerint, és igazán meg fog lepődni az új édes káposzta, kissé fűszeres és kellemesen ízesített hagymával. Arról nem is beszélve, hogy a káposzta mennyi egészségügyi előnnyel jár, és arról, hogy ez az egyik legfinomabb böjti étel. Mi, bevalljuk, füsttel tálaltuk, és igazi öröm volt, öröm, amelyet bármikor élvezhet! És ha inkább az éhomi ételeket kedveli, javasoljuk, hogy próbálja ki az éhomi sarmale receptjét, szintén ezzel a finom új káposztával!