Böjtös gombasaláta
Imádom a gombákat, és ezt a salátát kifejezetten kisfiamnak, Gabitának készítem, aki szereti az érett gombát. Gyorsan megtörtént saláta édes, enyhén fűszeres és savanyú íze van, rendkívül jó, és így szeszélyes babám eszik gomba. Annak ellenére, hogy 1,90 m és 21 éves, még mindig az én babám. 😀 Anya megeszi. 😛
Mivel tegnap találtam néhány gyönyörű, nagy, húsos gombát ... és a kínálatban (1,5 euró/kg-val csodálatosan jó ár) vettem egy majdnem 3 kg-os dobozt. Gyorsan készítettem egy sült gombából készült salátát a babámnak (fiacskám, így simogatja a kislány) és egy tejföllel ellátott ciulamát nekem és a feleségemnek. 🙂
Először hadd meséljek a salátáról, aztán megírom a ciulamaua-t is, maradj közel.
A sült gombasalátához szükséges összetevők:
- 500 g gomba (ideális esetben csak a kalapok nagyobbak, de a lábak is működnek)
-a kapcsolat fele zöld petrezselyem
- A lé Citrom - 1-2 teáskanál
- 1 evőkanál olivaolaj
Hogyan készítsük el a sült gombasaláta receptjét?
Jól mossuk meg a gombát, távolítsuk el a szárát, és vágjuk körülbelül fél cm vastag szeletekre. Melegítsen fel egy teflon serpenyőt, szórjon meg nagy sót, majd tegye a gombákat.
FIGYELEM: a serpenyőt jól fel kell melegíteni, különben megtapadnak!
Hagyja 5 percig közepes lángon, majd térjen vissza a másik oldalra és hagyja még 3-4 percig. Nem elégetni, hanem főzni. Szeretem gyártatlanul, csak 3 percig tartom mindkét oldalon, de gombát eszek nyersen - holnap készítek egy salátát nyers gombával. 🙂
Az érett gombákat egy tálban összekeverjük a citromlével, a finomra vágott petrezselyemmel, az olívaolajjal és a frissen őrölt borssal. Azonnal tálalható, forrón, de ugyanolyan jó és hideg.
TIPP: adhat hozzá egy gerezd fokhagymát, vékony szeletekre vágva. 🙂
Mondjam-e, hogy ez a saláta is keto diétát folytat? Hogy csodálatosan ízletes és egészséges, és nincs sok kalóriája?
Őrült ez a saláta, gyerekkorom óta imádtam a sült gombát: a nagyszüleim szoktak gombát hozni nekünk, amikor a mezőről jöttek, és nagymamám este, a tűzhelyen sütött. Milyen ritka jóság. Mintha még mindig érezném azt a természetes ételt, gőzölgő polentával, amelyet a tűzhelyen készítettek.
A sült gombasaláta receptjét a Pofta Buna blog olvasói is kipróbálták:
