Böjttermékek, tele E-vel
A boltokban lévő éhomi címkék új elemzése azt mutatja, hogy a legtöbb vegyszert tartalmaz. A táplálkozási szakemberek azt tanácsolják azoknak, akik ebben az időszakban böjtölnek, a hummus és a zöldségpástétomot cseréljék ki a piacról származó gyümölcsökre és zöldségekre.
A nagyüzleteink polcain található éhomi termékek tele vannak olyan élelmiszer-adalékanyagokkal, amelyek veszélyeztethetik a fogyasztók egészségét, a leginkább kitett gyermekek. Ez a Pro Consumers Association legújabb tanulmánya, amely alaposan elemezte 35 fő termelőhöz tartozó növényi termék címkéjét.
Megállapításuk az volt, hogy az éhgyomri termékek, amelyeket a legtöbb ember egészségesnek tart, akik ebben az időszakban fogyasztják őket, sok vegyszert, anyagot tartalmaznak, amelyek idővel elősegíthetik a szívinfarktusot, agyvérzést vagy az ADHD-t. gyermekek esetében. "Az üzletekben nincs semmi egészséges, minden termék tele van ízekkel és mindenféle élelmiszer-adalékanyaggal" - hívja fel a figyelmet Constantin Ionescu-Targoviste professzor a Fővárosi Diabetes és Metabolikus Betegségek Intézetéből.
Minden termék kozmetikai, ízesítésű
"A legrosszabb az, hogy soha nem lehet tudni, hogy az adalékok hogyan kapcsolódnak egymáshoz, és milyen patológiákat okozhatnak. A legjobb, ha otthon készítünk hummust, padlizsánsalátát vagy pástétomot, de a kényelem túl nagy. Ha egy személy 50 éves korában szívrohamban hal meg, akkor valószínű, hogy a halál az elmúlt 20 év ételeinek közvetlen következménye lesz. Az élelmiszer-adalékanyagok minden intézmény által feltételezett gonoszság, mi vagyunk a kiegészítő áldozatok "- jelentette ki Ionescu-Târgovişte az" Adevărul "mellett.
Pontosabban, az orvos kijelenti, hogy minden termék, beleértve az éhezést is, kozmetikai ízű. Például az APC tanulmánya azt mutatja, hogy a nagyböjt előtti időszakban a legtöbbet megvásárolt élelmiszerek olyan félkész termékek, mint a felvert bab, a hummus, a zöldséges húsgombóc, a zöldséges pástétom, a tofu és a kenhető tészta. Mindezek, amelyek a legnagyobb román és külföldi gyártókhoz tartoznak, tartalmaznak nátrium-benzoátot, citromsavat, kálium-szorbátot vagy más E-ket.
Milyen egészségügyi problémákat okoznak az élelmiszer-adalékanyagok?
Némelyikük olyan problémákat okoz a fogyasztóknak, mint hányinger, hasmenés, gyomor-bélrendszeri problémák, allergia vagy akár hormonális rendellenességek. Ezenkívül az E 120 néven ismert karmin, a rovarokból előállított vörös színezék hiperaktivitást és koncentrációhiányt okozhat a gyermekeknél. Az E 320 pedig antioxidánsként használt élelmiszer-adalékanyag, amely gyermekeknél ADHD-szindrómát vált ki.
"Ha a megengedett határok között használják, akkor nem veszélyesek az egészségre, de ha ezeket a határokat nem tartják be, akkor problémák léphetnek fel. A szakértők természetes színezékek, például karmin felhasználását javasolják. Mégis előnyösebb szintetikusakat adni hozzá. A probléma az, hogy vannak olyan termékek, amelyekben az adalékanyagok feleslegben vannak, bár nem mindegyikre lenne szükség "- húzta alá Nastasia Belc előadó, az Élelmiszer-Bioresources Intézet vezetője.
"A gyermekek a leginkább érzékenyek a rossz élelmiszerekre és az áruházakban található termékekre. És kevés olyan szülő van, aki el tudja olvasni a címkéket. Házi ételeket kell adniuk gyermekeiknek, mert még most sem tudjuk, hogyan adjunk hozzá adalékanyagokat, amelyek mindenhol megtalálhatók, és nem tudjuk pontosan, milyen kockázatokkal járnak a gyermekek. Évente 20 000 új élelmiszer jelenik meg világszerte, az egyik részben előállítják, a másikban címkézik, lehetetlen követni az étkezési utat "- magyarázta Ionescu-Târgovişte professzor, hozzátéve, hogy az a néhány termék, amelyet a poszt megillet, és amelynek nincs Az összetételben lévő élelmiszer-adalékanyagok meglehetősen drágák a románok zsebében.
A böjttermékekben bőségesen van só
Az éhomi termékek a víz, mindenféle növényi olaj és zsír mellett sok sót tartalmaznak - mondja Dr. Corina Zugravu, a közétkeztetés szakembere. Az orvos nem azért javasolja ezeknek a félkész termékeknek a fogyasztását, mert táplálékkiegészítőkbe vannak itatva, hanem azért, mert táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlanok.
"A probléma az, hogy a román megveszi azt, ami olcsóbb. Ezekben a termékekben, például a hummusban vagy a padlizsánsalátában vagy a zöldségpástétomban, a víz és a zsír dominál. A felhasznált élelmiszer-adalékanyagokat az Európai Unió hagyta jóvá. Ezeknek a termékeknek az íze nagyon rossz, az a tény, hogy összetételükben sok só van, kedvezhet egyes betegségek megjelenésének. Nem baj, ha ilyen ételeket csak időnként fogyasztunk. Nyáron, amikor ennyi friss zöldség van nálunk, a legjobb, ha otthon készítünk hummust vagy padlizsánsalátát "- mondta Zugravu.
"Az éhomi termékek - néhány kivételtől eltekintve - nem más, mint vízből, egzotikus hidrogénezett növényi olajokból álló keverékek, amelyek jelentéktelen zöldségtartalommal bírnak porok, keményítő, fűszerkivonatok és bőséges élelmiszer-adalékanyagok formájában. A nagyböjt idei évszakában egészséges alternatívák léteznek az ipari zöldségtermékeknek, nevezetesen a szezonális zöldségeknek és gyümölcsöknek, amelyek megfizethetőek az ár szempontjából "- mondta Costel Stanciu, a Pro Fogyasztók Egyesületének elnöke. és a címke tanulmány koordinátora.
A legkárosabb élelmiszer-adalékanyagok
A Pro Fogyasztók Szövetsége összeállított egy listát is, amely tartalmazza az éhomi termékekben található legkárosabb élelmiszer-adalékanyagokat:
E 100 - a kurkumin narancssárga színezék. Hányingert és hasmenést okoz, vashiányt okozhat.
E 150 - sima karamell, a legelterjedtebb mesterséges festék, amely hiperaktivitást és gyomor-bélrendszeri problémákat okozhat, hiperaktív gyermekek számára nem ajánlott.
E 120 - karmin, nem ajánlott a gyermekek étrendjében, mert asztmát, allergiát, náthát okoz.
E 320 - allergiát és álmosságot okoz, ADHD-hez vezethet, rákkeltő és ösztrogén hatású.
E 330 - citromsav, tönkreteszi a fogzománcot, és elősegítheti a szív- és érrendszeri betegségeket, az emésztőrendszert és a hasmenést.
E 407 - A carrageenan, egy sűrítőszer, fekélyeket és rákot okozhat. Az EU-ban elővigyázatosságból tilos az anyatej-helyettesítő tápszerek használata.
E 452 - A polifoszfátok allergiát, hormonális rendellenességeket, bélbetegségeket és magas koleszterinszintet okozhatnak.