Bok Choy Tápanyagokban gazdag zöldség a rák elleni küzdelemben - Recept útmutató Recept útmutató
Óvintézkedések a kalciumpótlással kapcsolatban
Tudja, melyik zöldség szerepel a teljes tápanyag-sűrűségi index első három helyezettjében, ami azt jelenti, hogy kalóriánként az egyik legmagasabb tápanyagszintet biztosítja más ételekhez képest? Ez lenne a bok choy (Brassica rapa subsp. Chinensis) - más néven pak choi és fehér káposzta -, amely nemcsak 12 kalóriát tartalmaz csészénként, hanem erőteljes tápanyagellátással is rendelkezik.
Miért jó neked a bok choy? A keresztes keresztű növények (a Brassica családban zöldségként is ismert) hatalmas zöldségcsoportjába tartozó bok choy nemcsak nagyszerű vitamin- és ásványianyag-forrás. Kimutatták, hogy segít megelőzni a rákot is. Ez a bolygó egyik legjobb gyulladáscsökkentő étele, amely segít csökkenteni az olyan betegségek kockázatát, mint a szívbetegségek.
Szerinted a kelkáposzta túl keserű? Nem ehetsz gallérzöldet só hozzáadása nélkül? Lehet, hogy a Bok choy az új super-food. Enyhe, édes íze és ropogós állaga kiváló adalékot jelent minden ételhez, akár nyersen, akár főzve, valamint alternatívája más sötét leveles zöldeknek.
Bok Choy, tápérték
Miért szuper étel a bok choy? Ez a zöldségek egyik hatalmas csoportja, amelyet méregtelenítés révén elismert hihetetlen egészségügyi előnyei miatt. A káposztafélék egészséges fitokémiai anyagokat, például vitaminokat, karotinoidokat, rostokat, oldható cukrokat, ásványi anyagokat, glükozinolátokat és fenolokat tartalmaznak.
A Bok choy remek étel, amelyet az étrendbe kell belefoglalni alacsony kalóriatartalma és számos egészségügyi előnye miatt, mint például a rák megelőzése, az egészséges emésztés, valamint a rengeteg vitamin és ásványi anyag adagolása.
Hihetetlenül magas A- és C-vitamin adagonként. Például egy csésze adag az A-vitamin ajánlott napi mennyiségének 140% -át és a C-vitamin több mint 75% -át biztosítja. Antioxidánsok és lenyűgöző számú fitonutriens rengeteg ásványi anyaggal, mint vas, kalcium, mangán és folát, bok choy szinte az összes testrendszer számára előnyös lehet.
A bok choy elkészítésének módjától függően különböző szintű vitaminok és ásványi anyagok állnak rendelkezésre. Az alábbiakban példák találhatók a nyers bok choy és a főtt/főtt bok choy tápanyagaira:
100 gramm nyers bok choy körülbelül:
100 gramm főtt/főtt bok choy körülbelül:
A Bok Choy 9 előnye
A bok choy egy adagja a napi ajánlott napi C-szint közel háromnegyedét biztosítja. A C-vitamin elősegíti a kollagén, az egészséges bőr és haj fenntartásához szükséges fehérje növekedését. C-vitamin ételként az egészséges kollagénszint segít csökkenteni a ráncokat és javítja a bőr tónusát. A zöldség antibakteriális tulajdonságai segítenek a bőrfertőzések, például a pattanások és az ekcéma elleni küzdelemben is.
A C-vitamin megmagyarázza, miért ez az erős zöldség az immunrendszer erősítője. Ez egy erős antioxidáns, amely segít megerősíteni és fenntartani az egészséges immunrendszert. A szelén, a bok choyban található másik ásványi anyag szintén segíti a gyilkos T-sejtek termelését. Az étkezésbe való beépítés módja lehet a gyakori betegségek elleni küzdelemnek egész évben.
A Bok choy, sok más leveles zöld zöldséggel együtt, kiváló adag folátot biztosít. Terhesség alatt a szervezet fátra iránti igénye megduplázódik a sejtek gyors növekedése és osztódása miatt. Elegendő, folátot és folsavat tartalmazó étel fogyasztása segít megelőzni az olyan születési rendellenességeket, mint a spina bifida és az anencephalia, és számos más előnyt kínál, hogy Ön és csecsemője a terhesség alatt maradjon.
A bok choy bevétele a szokásos étrendbe segíthet csökkenteni a gyulladást, leküzdeni a szabadgyökök okozta károkat, és testének a leghatékonyabb eszközöket nyújtani a betegségek elleni küzdelemhez. A keresztesvirágú zöldségek glükozinolátjaikról, kéntartalmú vegyi anyagokról ismertek, amelyek néha keserű ízt okoznak. Ezeknek a zöldségeknek az elkészítése, rágása és emésztése során más vegyületek, például indol, nitril és szulforafán jönnek létre, amelyek bizonyítottan rákellenes hatásúak. Ezek a vegyületek azért hatékonyak a rák ellen, mert többek között elősegíthetik a sejtek védelmét a DNS károsodása ellen és inaktiválhatják a rákkeltő anyagokat. Része annak, hogy a keresztesvirágú zöldségek miért tartoznak a rák elleni küzdelem legjobb ételei közé.
A Bok choy brassinint is tartalmaz, amely egy antimikrobiális és gyakran antioxidáns anyag, amely bizonyítottan kemo-megelőző szer. Számos tanulmány kimutatta, hogy azoknál az embereknél, akik hetente több adag keresztesvirágú zöldséget fogyasztanak, kisebb a rákos megbetegedések kockázata, különösen a prosztata-, vastagbél-, tüdő- és emlődaganatok esetében.