Bölcsen hasonlítsa össze a sült hajdina zabkása egészségét
A hajdina szintén szuperétel
A hajdina szuperételének nevezése sokak számára biztosan új keletű. De az álszemcséket alábecsülik, és túl kevés az étlap. Nem csak nagyon jó íze van, de rendkívül egészséges és gluténmentes is. A hajdina elnevezés kissé félrevezető, mivel a gabona nincs kapcsolatban a hagyományos búzával. A hajdinát levesekben vagy - mint ebben az esetben - tápanyagban gazdag összetevőként is ajánlom egy kiadós és egészséges reggelihez.
Mi az álszemcsés?
A hajdina az álszemek tipikus képviselője. Ez azt jelenti, hogy ez egy gabona, amely nem tartozik a klasszikus édes füvek közé, de a gabonafélékhez hasonló módon használják. A szemeket lisztté is őrölhetjük, és nagyon ajánlott allergiás vagy intoleráns emberek számára. Egyéb álképek az amarant, a quinoa és a chia. Mindezek a gabonák magas tápanyagtartalommal bírnak, ezért nagyon ajánlottak.
Kasha sült hajdinát jelent
A pörkölés fokozza a hajdina diós és füstölt ízét is. Ezért ajánlom Kashát egy hangulatos téli reggelire. Észak-Amerikában a hajdina „Kasha” néven előre megsütve is megvásárolható. Németországban azonban ezt még nem láttam. De könnyen elkészítheti otthon Kasha-t hajdinával, száraz serpenyőben, közepes tűzhelyen 4-5 perc alatt. Amikor a szemek aranybarnára válnak, készen állnak, és kashának nevezhetők.
A pirított hajdina zabkása jó tápanyagokkal teli reggeli
Ez a zabkása sok fehérjét, rostot és ásványi anyagokat tartalmaz, például magnéziumot, mangánt és vasat. Ezen kívül vannak aminosavak, amelyek kiegészítik a tápanyagprofilt és biztosítják az egészséges reggelit. Tehát energiával kezdheti a napot.
Pirított hajdina zabkása
Recept 2 adagra
Hozzávalók:
150 g hajdina
375 ml cukrozatlan mandula (vagy más növényi tej)
1 csipet fahéj
1 csipet bourbon vaníliapor
Egy csipet tengeri só
1 banán, szeletelve
1 evőkanál juharszirup (alternatívaként méz vagy barna cukor)
Mandulapehely vagy cukrozatlan kókuszreszelék köretként (opcionális)
Készítmény:
1. Kasha sült hajdina. Ehhez pörkölje meg a száraz hajdinát egy nagy serpenyőben közepes vagy magas szinten, miközben keveri vagy rázza az edényt (kb. 4-5 perc).
2. Keverje össze a mandulatejet, a fahéjat és a vaníliaport egy kis lábosban, és forralja fel. Ezután adjuk hozzá a sült hajdinát és egy csipet tengeri sót. Most kapcsolja alacsonyra a tűzhelyet, hébe-hóba kevergetve hagyja 12-15 percig főni. Ha túl sűrű lesz az Ön számára, adhat hozzá még egy kis diótejet.
3. Díszítsük a sült hajdina zabkását banánszeletekkel és juharsziruppal. Feltétként ajánlom a szuperételes kakaóhegyeket (hasított kakaóbab), a diót vagy a kókuszreszeléket is.