Bolognai leves; kiadós darált zöldségleves; klasszikus új köntösben; Sütés
Mindenki ismeri Bolognesét. Ma ezt a klasszikust módosítottam levesként. Kint kissé hűvös volt, meleg és kiadós mindig ott dolgozott. És mint egy klasszikus bolognesé esetében, hogy melegítése után jobban ízlik, ugyanígy van ez a kiadós leves is. Tehát főzzön még egy kicsit belőle, és élvezze ezt a finom levest a 2. napon. Fűszerezd őket az általad választott sajttal. Volt nálam maradék 🙂 egy maradék bivalymozzarella, megmaradt reszelt cheddar sajt és természetesen parmezán, ami mindig van a hűtőben. Szívesen fogyasztunk hozzá kenyeret, de a leves nélküle is nagyon teli, ezért alacsony szénhidráttartalmú is. Tökéletes levesként egy partihoz, büféhez vagy valami hasonlóhoz.
Hozzávalók (4 adag):
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
60 g sárgarépa, apróra vágva
130 g zeller, kockára vágva
500 g darált hús, keverve
2 evőkanál rozmaring frissen ... apróra vágva
1 evőkanál kakukkfű frissen ... apróra vágva
130 g pirospaprika kockára vágva
150 g gomba, szeletelve
Megkóstolni:
Só, bors, oregánó (vagy választott gyógynövények)
Az Ön által választott sajt (mozzarella, cheddar, parmezán)
Melegítsd fel olivaolaj egy fazékban és izzadjon benne Hagyma, fokhagyma, sárgarépa és zeller nál nél. Most ezt adod Darált hús és omlósra sütjük. Most szezon ezt a Paradicsompüré, paprikapép, gyógynövények, fahéj, bors és só.
Most adjuk hozzá a maradék zöldségeket (Cukkini, kaliforniai paprika, kukorica és gomba), keverje be ezt, és törölje az egészet a Átadott paradicsom és zöldségleves.
Hagyja most a levesét Pároljuk legalább 60 percig. Ahogy egy jó bolognai, itt is lehet egy kicsit hosszabb. A végén ízesítsd fűszeresen sóval, borssal, az általad választott gyógynövényekkel, és forrón tálalj egy tejföllel és egy választott sajttal.
A leves jóllakik, ezt megígérhetem neked, és ha kicsit csípősen szereted, tehetsz hozzá egy kis chilit is, így jól felmelegít.
Remélem, hogy a leves ízlés szerint készül. Jó szórakozást főzni otthon, Birgit.