Bolond marha evezősütő, kemencében vagy lassú tűzhelyben; Alapvető recept

Titoktartás és sütik

Ez a weboldal sütiket használ. A folytatással elfogadja, hogy felhasználjuk őket. További információ, beleértve a sütik kezelését is.

bolond

Az evezősült messze nem a legszebb marhahúsdarab (ez a legrosszabb, a legzsírosabb és gyakran a legolcsóbb!), Ezért fontos a hosszú ideig és alacsony sebességgel keményforrasztás.

Jeanette Bertrand híressé tette ezt a receptet Quebecben, azzal a különbséggel, hogy túl sok folyadék, szósz nélkül, alumínium fóliában készíti - amit kevésbé szeretek ... Itt egy klasszikus változatot javaslok, szinte egy pörköltet - néha vörösborral - a sütőben vagy a lassú tűzhelyben.

Ha a kevésbé sós ételeket kedveli, konzum helyett használjon alacsony sótartalmú húslevest.

BOR JAVASLAT

Fedezze fel a rádió-kanadai újságíró és a Tout sur le vin blogger, Frédéric Arnould borjavaslatait

4 fő részére
Elkészítési idő: 20 perc
Főzési idő: legalább 2 óra

  • 1 raklap sült, 2 kg súlyú (csont nélkül, ha kevésbé zsíros verziót szeretnél)
  • 1 nagy hagyma, vaj és fokhagyma
  • 1 zacskó bolti hagymaleves *
  • 1 doboz (284 ml) marhahúsos konzum vagy ennek megfelelő sózott marhahúsleves

* A zacskó hagymalevest 1 marhahúsleveskocka, 1 tk keverékével pótolhatja. hagymapor, 1/2 ek. zellermag, 1/2 ek. paprikát és 1/2 ek. bors