Vaj jobb, mint gondolták Miért nem olyan zsírosak a zsírok, mint feltételezik - táplálkozás - FÓKUSZ
A vajat régóta bírálják, hogy túl sok és mindenekelőtt egészségtelen zsírokat tartalmaz. Most legalább részben felmentheti.
A telített zsír egy egészségtelen étrendhez és olyan betegségekhez kapcsolódik, mint a cukorbetegség, az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek. Különösen az elkészített és a tejtermékek tartalmaznak nagy mennyiségű ilyen zsírt.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) iránymutatásaiban szintén tanácsolja a telített és transz-zsírokat. Ehelyett többszörösen telítetlen zsírsavakat javasol. Ezek elsősorban növényi olajokban, halakban és diófélékben találhatók.
A vajban sok a telített zsír, de van benne tápanyag is
A szakértők azonban nemrégiben arra a következtetésre jutottak, hogy nem csak a telített zsírsavak aránya határozza meg, hogy mennyire egészséges egy élelmiszer, hanem mindenekelőtt annak összetétele és más összetevőkkel való kombinációja. Bár a vaj sok telített zsírt tartalmaz, sok fontos tápanyagot is tartalmaz.
Döntő az is, hogy a zsírok mely élelmiszer-forrásból származnak. Mivel sok egészséges étel, például tejtermék, tojás és hús is tartalmaz telített zsírsavakat.
A kutatók ezért élelmiszer alapú ajánlást javasolnak a telített zsír bevitelére. El akarják kerülni, hogy a fogyasztók kizárják a fontos tápanyagokat tartalmazó ételeket.
(Kijelző)
A metró étkezés leggyorsabb módja: a Getnow kézbesítési szolgáltatás